Top 79+ Các món nhậu đơn giản ngon ít ai biết đến

Các bạn đang tìm kiếm các món nhậu đơn giản để cùng rai rai cùng bạn bè, đồng nghiệp vào cuối tuần. Hôm nay đặt tiệc Naifood sẽ giới thiệu cho các bạn danh sách các quán nhậu đơn giản dể chế biến nhất. Nếu bạn chưa biết chọn món nhậu nào phù hợp cho bữa tiệc nhậu thì hãy cùng Naifood tham khảo chi tiết bài viết dưới đây nhé!

Món nhậu ngon đơn giản chế biến từ cá

Cá là một trong những món ngon đãi tiệc được nhiều người ưa thích. Chỉ một nguyên liệu là cá mà các bạn có thể chế biến ra nhiều món nhậu khác nhâu như cá chiên, cá hấp, cá kho, cá nướng… Nếu bạn chưa biết nên chuẩn bị món gì để nhậu thì có thể tham khảo các món nhậu từ cá dưới đây:

1. Cá lóc nướng mỡ hành
2. Cá rô phi nướng mỡ hành
3. Cá lóc hấp bầu
4. Cá chép om dưa
5. Cá chép hấp bia
6. Cá thu chiên giòn sốt ớt cay
7. Lẩu cá lăng măng chua
8. Lẩu cá kèo
9. Cá lăng nướng muối ớt
10. Cá chim nướng muối ớt
11. Lẩu cá diêu hồng

Xem thêm: Gợi ý cho các bạn top các món nhậu đơn giản uống rượu ngon tại nhà.

Các món nhậu đơn giản từ gà vịt

Gà vịt cũng là một trong các món nhậu được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Đặc biệt, các món ăn chế biến từ gà vịt khá phù hợp cho những bữa nhậu cuối tuần…. Cùng Naifood điểm qua các món nhậu đơn giản chế biến từ gà vịt siêu hấp dẫn mà các bạn không thể bỏ qua:

1. Thịt vịt quay lá mất mật
2. Thịt vịt luộc mắm gừng;
3. Gỏi vịt bắp chuối
4. Thịt vịt nấu giả cầy;
5. Cháo vịt
6. Vịt nấu chao
7. Gà hấp là chanh
8. Gà nướng muối ớt
9. Gỏi gà xé phây
10. Chào gà đậu xanh
11. Lẩu gà lá giang

Những món nhậu đơn giản từ thịt bò, heo, dê

Tiếp theo Naifood sẽ giới thiệu đến cho các bạn top các món nhậu đơn giản uống bia từ thịt bò, thịt heo và thịt dê. Các món nhậu này rất dể làm và chế biến nhanh chóng, hãy cùng Naifood đi tìm hiểu chi tiết nào.

1. Gỏi bò bóp thấu
2. Bò né bông thiên lý
3. Bò nhúng giấm
4. Lẩu đuôi bò
5. Thịt heo quay
6. Thịt heo luộc cuốn bánh tráng
7. Giò heo hầm rau củ
8. Thịt heo cuộn nấm kim châm
9. Thịt dê tái chanh
10. Thịt dê nướng mọi
11. Thịt dê hấp lá tía tô
12. Thịt dê xào lăn

Các món nhậu ngon đơn giản từ hải sản

Các món nhậu chế biến từ hải sản là những món nhậu bình dân khá phổ biến và được rất nhiều người ưa thích. Chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè nâng ly thưởng thức các món nhậu đơn giản từ hải sản. Nếu bạn vẫn chưa biết nên chuẩn bị món gì thì có thể tham khảo các món nhậu từ hải sản dưới đây:

1. Mực hấp hành gừng
2. Tôm hấp bia
3. Tôm nướng muối ớt
4. Hàu nướng mỡ hành
5. Bạch tuộc nướng sa tế
6. Lẩu hải sản
7. Nghêu hấp thái
8. Tôm sốt thái
9. Ốc móng tay xào rau muống;
10. Bạch tuộc nhúng mẻ
11. Sò lông nướng mỡ hành.

Những món ăn nhậu đơn giản từ rau củ quả

Chúng ta không thể chỉ nhậu với các món mặn mà cũng cần bổ sung các món ăn chế biến từ rau củ quả. Đây là những món nhậu đơn giản rất dễ chế biến. Hơn hết, các món ăn từ rau xanh và hoa quả giúp cân bằng bữa ăn và bổ sung nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo các món như sau:

1. Rau củ luộc kho quẹt
2. Cải ngồng xào tỏi xanh giòn
3. Nộm rau lang thịt bò
4. Cải bó xôi xào tỏi
5. Canh bông cải xanh
6. Salad bông cải xanh
7. Cải thìa xào nấm
8. rau rừng luộc
9. Bông bí luộc
10. Rau muống xào tỏi
11. Bầu luộc chắm trứng vịt.

Các món ăn nhậu đơn giản chế biến sẵn

Các món nhậu đơn giản chế biến sẵn khá phù hợp cho những người bận rộn không có thời gian chuẩn tự chuẩn bị món nhậu. Lựa chọn những món nhậu đơn giản chế biến sẵn sao cho vừa đảm bảo chất dinh dưỡng vừa phù hợp với các bữa nhậu. Các bạn có thể tham khảo những món nhậu chế biến sẵn như sau:

1. Thịt lợn giả bò khô
2. Nem chua
3. Thịt bò khô
4. Thịt heo muối
5. dưa muối chua
6. Chả rươi
7. Chả đùm
8. Mực khô nướng
9. Bánh tráng nướng
10. Đậu phụng luộc
11. Đậu phụng rang

Cách làm chế biến các món nhậu đơn giản tại nhà

Việc tự chế biến các món nhậu đơn giản tại nhà vốn dĩ không hề phức tạp. Bạn hãy lựa chọn những nguyên liệu đơn giản để tự chế biến Các món nhậu dể làm và thơm ngon nhất. Dưới đây là một số các món nhậu dể làm tại nhà mà bạn có thể tự chế biến tại nhà:

1. Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành

Cá lóc nướng mỡ hành là một trong các món cá đãi tiệc rất ngon á nha. Nên các bạn muốn đãi tiệc thì cũng có thể xem công thức ở đây là chế biến đãi bạn bè nha.

Chuẩn bị

• 1 con cá lóc khoản 1kg – 1,2kg
• 50g hành lá
• 2-3 nhánh tỏi
• 2-3 củ hành tím
• 4-5 cây sả
• 1kg bún
• Rau sống: 500g 
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, ớt,…

Cách sơ chế nguyên liệu:

• Sơ chế cá, làm sạch bằng nước muối loãng rồi mang cá đi ướp với 2-3 cây sả băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, băm nhỏ
• Rau sống loại bỏ phần lá dập, phần bị nát, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 3-4 phút, vớt ra để ráo nước
• Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn

Cách chế biến

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành lá thái nhỏ. Thêm 1/2 muỗng bột nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối vào đảo cùng. Đợi dầu sôi thì tắt bếp
• Bước 2: Lấy 1 thân cây sả còn nguyên xiên từ miệng đến hết phần thân cá. Nhét các nguyên liệu gồm 1 nhánh sả, 1 nhánh tỏi, 1 quả ớt, hành lá băm nhuyễn vào bụng cá.
• Bước 3: Nướng cá trên bếp than hồng đến khi vỏ cá vàng giòn có mùi thơm.
• Bước 4: Xếp cá ra đĩa, rưới mỡ hành đã chuẩn bị lên trên và thường thức. 

Thành phẩm món cá lóc nướng mỡ hành thơm nức mũi, vị tươi ngon ngọt của thịt cá lóc hòa quyện với hương vị nước sốt đậm đà thích hợp ăn kèm với bún và rau sống.

2. Cách làm món gà nòi nấu cháo đậu xanh

Món nhậu gà nòi nấu cháo đậu xanh mang đến hương vị mới lạ. Gà được hầm trong thời gian dài nên có độ mềm và vị ngọt béo kết hợp với đậu xanh, mang lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Cách làm món cháo bổ dưỡng này cũng không quá cầu kỳ. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị và công thức nấu dành cho 2-3 người ăn. 

Nguyên liệu:

• 40g gạo tẻ
• 10g gạo nếp
• 100g đậu xanh có vỏ hoặc không vỏ
• 1,5 -2kg thịt gà nòi
• 150g nấm rơm
• 100g hành lá
• 80g ngò rí
• Nửa bó rau tần ô
• 1 bó rau xà lách xoong
• 3 muỗng tỏi băm
• 2 muỗng dầu ăn
• Nửa muỗng muối hạt 
• 1/3 muỗng bột ngọt hoặc đường

Cách sơ chế

• Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi nấu. Ngâm xong thì vo sạch vỏ đậu, lọc bỏ vỏ rồi đổ riêng vào bát
• Gà mua về rửa sạch với hạt muối, rồi rửa lại với nước sạch
• Gạo nếp, gạo tẻ trộn đều với nhau, vo sạch rồi vớt ra để ráo nước
• Nấm rơm cắt bỏ phần gốc nấm, mang đi rửa sạch rồi cắt làm đôi
• Hành lá, ngò rí cắt bỏ phần rễ, nhặt bỏ phần lá bị dập, héo, rửa sạch, để ráo nước
• Nhặt phần ngọn non của xà lách xoong, mang đi rửa sạch rồi để ráo nước. 

Cách chế biến

• Bước 1: Rửa sạch thịt gà, cho vào nồi rồi thêm muối rồi luộc thịt gà đến khi chín đều rồi vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thịt gà
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đợi khi nồi nóng thì cho gạo vào nồi rang từ 5-8 phút để làm dậy mùi thơm của gạo. 
• Bước 3: Đổ nước luộc gà vào gạo rồi đun với lửa nhỏ. Đun sôi đến khi gạo nở mềm thì cho phần đỗ xanh và nấm rơm vào nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị theo công thức 1 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt rồi đun tiếp khoảng 20 phút sau đó thêm rau xà lách xoong, rau tần ô, ngò rí, hành lá vào nồi. 

Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Thịt gà được nấu chín mềm, thơm ngon và đậm đà. Đậu xanh béo ngậy, mềm và nở đều.

3. Cách làm món lòng heo xào dưa chua

Lòng heo xào dưa chua là món ăn hấp dẫn trong các bữa nhậu. Món này kích thích hương vị của bạn, ăn dai ngon, sần sật, giúp bạn có những bữa nhậu tuyệt vời. Để thực hiện được món ăn này, bạn có thể thực hiện theo các bước sau để có món ăn phù hợp cho 2-3 người ăn. 

Nguyên liệu:

• 200g bộ lòng heo non
• 150g dưa cải chua
• 10g hành lá
• 1 quả cà chua
• 1 củ gừng
• 3-4 nhánh tỏi
• 1 muỗng nước mắm
• 2 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng giấm hoặc rượu trắng
• Một ít gia vị khác như: muối, đường, bột ngọt

Cách sơ chế:

• Lòng rửa sạch với giấm hoặc rượu trắng và nước muối rồi cắt thành miếng vừa ăn
• Dưa chua mang đi rửa với nước để giảm độ mặn và chua. 
• Hành lá, cà chua cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
• Cạo sạch vỏ gừng, rửa với nước rồi đập dập

Cách thực hiện:

• Bước 1: Phi thơm gừng và tỏi với dầu đến khi ngả vàng. Bỏ lòng heo vào chảo xào cùng trong vòng 3 phút đến khi chín sơ thì đổ ra đĩa
• Bước 2: Xào dưa cải, cà chua, hành lá đều tay rồi nêm nếm thêm gia vị khoảng ½  muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm,  ½ muỗng mì chính rồi đảo đều tay. 
• Bước 3: Thêm phần lòng vừa xào vào chảo rồi đảo đều tay trong vòng 5 phút. 
• Bước 4: Nêm 1 muỗng hạt tiêu và ½ muỗng muối, trộn đều rồi đổ ra đĩa. 

Món lòng xào dưa chua được chế biến thơm nhức mũi, khi ăn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, dai dai của lòng được sơ chế sạch sẽ, là món ăn đưa cơm, lạ miệng và chống ngán rất tốt

4. Cách làm món cá chép hấp bia đơn giản

Cá chép hấp bia là một trong các món hấp ngon đãi tiệc thơm ngon với cách chế biến dễ dàng. Cá chép giàu dinh dưỡng được hấp cùng với bia cay cay nhè nhẹ, làm tăng hương vị món ăn. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cách chế biến món cá chép hấp bia dành cho 2-3 người ăn ngay tại nhà. 

Nguyên liệu:

• 1.5kg cá chép
• 200g rau thì là
• 200g hành lá
• 2 lon bia
• 1 củ gừng, 2 cây sả
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• 2 quả chanh, 1 quả ớt sừng
• 500g rau sống ăn kèm
• 1 muỗng nước mắm
• 1/3 muỗng hạt tiêu 
• Một ít gia vị khác như: muối, đường

Cách sơ chế:

• Cá chép mang đi mổ, bỏ nội tạng rồi rửa sạch với muối và giấm. Dùng dao khứa các đường chéo rồi ướp cùng 2 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu để cá thấm đều gia vị. Ướp cá trong 20 phút.
• Gừng rửa sạch, thái sợi rồi cho vào bụng cá
• Sả bóc vỏ đập dập, ớt bỏ hạt, thái thành lát mỏng.
• Rau được rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ phần lá. 
• Hành lá bóc vỏ, rửa sạch với nước.
• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. 

Cách thực hiện:

• Bước 1: Đặt cá lên đĩa nhôm, rồi đặt lên vỉ hấp cá, đổ 2 lon bia vào nồi hấp rồi rắc sả lên thân cá. 
• Bước 2: Hấp cá trong khoảng 2 phút đến khi có mùi thơm thì thêm hành lá, thì là. 
• Bước 3: Tiếp tục hấp cá trong khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp, vớt ra đĩa. 
• Bước 4: Pha nước chấm gồm: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng gừng thái sợi, 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường, ớt, khuấy đều tay. 

Món cá chép hấp bia sau khi chế biến vẫn giữ được độ dai, ngọt của cá, chấm kèm nước chấm chua ngọt sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời

5. Cách làm món dê nhúng mẻ

Món dê nhúng mẻ là món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu với cách chế biến đơn giản ngay tại nhà. Đặc biệt món ăn này còn mang đến hương vị mới lạ cho những bữa nhậu lai rai cùng bạn bè của bạn. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn dành cho 3-4 người và cách chế biến.

Nguyên liệu:

• 500g thịt dê
• 200g mẻ
• Nửa quả dứa
• 300g lá tía tô
• 2 cây sả, 3 nhánh tỏi băm, 5 cây hành lá
• 50g rau húng trắng
• 50g rau húng tím
• 200g khế chua, cóc, chuối 
• Nửa muỗng mè trắng rang
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 lít rượu trắng
• 1 chén mắm nêm
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa hạt nêm
• Nửa thìa bột ngọt

Cách sơ chế

• Rửa thịt dê với rượu để khử mùi hôi sau đó rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng mỏng, ướp cùng nửa muỗng canh mè rang, hành lá, nửa muỗng hạt nêm và trộn đều
• Rửa sạch các loại rau rồi để ráo.
• Các loại quả như: chuối, khế, cóc thì rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành những lát mỏng. 

Cách thực hiện

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, tỏi băm rồi phi thơm đến khi tỏi có màu vàng giòn thì thêm 1,5 lít nước lọc, tiếp tục đun sôi
• Bước 2: Đổ cơm mẻ vào tô, thêm một ít nước lọc để cơm mẻ tan ra, dùng rây để lọc lấy nước, bỏ phần xác cơm mẻ
• Bước 3: Đổ phần nước mẻ vào nồi làm nước dùng để nhúng thịt dê. Nêm gia vị cho nước dùng gồm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt
• Bước 4: Đun nước dùng ở lửa vừa trong khoảng 8-10 phút đến khi nước sôi thì thêm một nửa phần dứa và 2 cây sả đã chuẩn bị vào nồi. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
• Bước 5: Lấy một chiếc nồi khác, thêm 1 chén mắm nêm, đun ở lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn rồi cho phần dứa còn lại vào nồi. Tiếp tục đun khoảng 2-3 phút để hỗn hợp sệt lại. 
• Bước 6: Cho hỗn hợp vừa đun vào máy xay, xay nhuyễn để làm nước chấm thịt dê nhúng mẻ
• Bước 7: Đun sôi nước mẻ, nhúng thịt dê vào nồi nước dùng đến khi thịt chín tới thì vớt ra, ăn kèm lá tía tô, chấm mắm nêm.  

Thưởng thức thịt dê dai dai chấm mắm nêm đậm đà để cảm nhận hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn này. Bạn có thể cuốn bánh tráng và ăn, rất hợp vị

6. Cách chế biến món lẩu gà lá giang

Món gà lá giang thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè. Đây là một món lẩu dễ ăn với những nguyên liệu đơn giản, bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Cách chế biến món lẩu gà lá giang cho 4-5 người ăn như sau:

Nguyên liệu:

• Gà ta khoảng 1,2kg
• 300g lá giang
• 1,5kg bún
• 3 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 4-5 nhánh tỏi
• 100g ngò gai
• 2 quả ớt
• 1 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng nước mắm
• 500g rau các loại như: rau muống, rau cần, rau cải ngọt, hoa chuối,… 

Cách sơ chế

• Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ 
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, gừng cạo sạch vỏ, rửa với nước rồi đập dập 
• Gà mua về được sơ chế, rửa lại với nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà cùng hành tím, tỏi, gừng, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng bột ngọt. 
• Rửa sạch các loại rau rồi để ráo nước

Cách chế biến:

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm 1 muỗng dầu ăn và tỏi đập dập, đảo đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt gà vào đảo đều trong 5 phút. 
• Bước 2: Thịt gà đã săn lại thì thêm 1,5 – 2 lít nước vào nồi, đun ở lửa vừa trong khoảng 20-30 phút 
• Bước 3: Cho lá giang vào nồi thịt gà vừa đun, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm.
• Bước 4: Tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho ngò gai, ớt vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp. 

Nồi lẩu gà lá giang sau khi chế biến nóng hổi, từng thớ thịt gà dai dai săn chắc, nước lẩu thơm ngon kết hợp thêm vị chua nhè nhẹ từ lá giang, ăn cùng các loại rau như hoa chuối, rau muống và bún sẽ rất phù hợp

7. Cách làm món nộm đu đủ tai heo

Món nộm tai heo với hương vị thơm ngon, kích thích vị giác. Đây là món ăn thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè. Sử dụng những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, món ăn này lạ miệng này có cách chế biến vô cùng đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn cho 2-3 người. 

Nguyên liệu:

• 500g đu đủ xanh
• 100g tai heo
• 150g tôm tươi
• 80g cà rốt khoảng 1 củ
• 1 quả chanh tươi
• 50g lạc rang sẵn
• Nửa bó ngò rí
• 30g rau thơm
• 1 quả ớt
• 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường
• Nửa thìa hạt nêm, 1 muỗng mì chính
• 200ml nước lọc

Cách sơ chế:

• Gọt vỏ đu đủ xanh, rửa sạch rồi ngâm với nước trong vòng 15 phút để sạch hết mủ trong đu đủ. Để ráo nước rồi bào đu đủ thành sợi nhỏ.
• Cà rốt rửa sạch rồi bào thành sợi vừa ăn.
• Rửa sạch tôm rồi luộc chín sau đó bóc vỏ, bỏ phần gạch đen, chỉ tôm rồi cắt thành 2 phần. 
• Rửa sạch tai heo, luộc chín với muối rồi thêm nửa thìa hạt nêm. Vớt tai heo đã luộc ra ngoài rồi ngâm với nước đá để tai heo trắng, dai giòn hơn. Ngâm khoảng 2 phút thì vớt ra, thái thành từng miếng mỏng. 
• Ngò rí nhặt phần tươi non, rửa sạch rồi để ráo nước

Cách chế biến: 

• Bước 1: Trộn đu đủ với cà rốt, thêm muối rồi trộn đều tay. Trong quá trình trộn hãy vắt bớt nước để đu đủ và cà rốt giòn hơn. 
• Bước 2: Thêm tai heo, tôm đã luộc vào trộn cùng đu đủ và cà rốt.
• Bước 3: Pha nước chấm gồm: 3 muỗng nước mắm, 2 quả chanh, 3 muỗng đường, 1 muỗng mì chính, 200ml nước lọc rồi khuấy đều.
• Bước 5: Thêm nước sốt vừa pha vào hỗn hợp đu đủ, cà rốt, tôm, tai heo. Nhanh chóng trộn đều tay rồi bày ra đĩa, thêm ngò rí, ớt và đậu phộng lên trên.

Món gỏi đu đủ tai heo nhiều màu sắc được trang trí đẹp mắt, vị ngọt bùi của đu đủ,béo ngậy của tai heo, đậu phộng là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn. Bạn có thể ăn cùng bánh phồng tôm chiên giòn, món ăn này thường là món khai vị, chống ngán rất tốt

8. Cách làm món ếch xào lăn đơn giản tại nhà

Món ếch xào lăn được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến đơn giản. Món ăn này có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, thích hợp cho những buổi nhậu lai rai. Bạn có thể thực hiện món ếch xào lăn cho 3-4 người ăn theo nguyên liệu và công thức sau đây: 

Nguyên liệu:

• 400g thịt ếch
• 2 củ hành tây, 2 trái ớt sừng
• 4 tai nấm mèo
• Một chén nước cốt dừa
• 3 thìa lạc rang
• 1 bó rau húng quế
• 4 củ hành tím
• 2 cây sả
• 4-5 nhánh tỏi
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa bột cà ri
• 1 thìa dầu điều
• Nửa thìa dầu ăn
• Các gia vị khác: đường, muối, tiêu. 

Cách sơ chế:

• Sơ chế thịt ếch, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với đường, hành băm, hạt nêm, tiêu. Đảo đều và ướp trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị
• Ngâm nấm mèo với nước nóng đến khi nấm nơ ra rồi cắt thành lát mỏng.
• Ớt sừng cắt thành miếng nhỏ. 
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng múi. 
• Rau húng quế sau khi rửa sạch thì mang đi cắt khúc khoảng 3cm. Sả đập dập và cắt khúc nhỏ. 

Cách chế biến:

• Bước 1: Pha nước sốt gồm 1 muỗng bột cà ri, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối rồi khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm 3 muỗng dầu ăn. Đợi dầu sôi thì thêm thịt ếch vào chiên ở lửa vừa trong khoảng 3 phút. Gặp thịt ếch ra đĩa cho ráo dầu. 
• Bước 3: Vẫn sử dụng chảo vừa chiên ếch, tiếp tục thêm 1 muỗng dầu ăn và phần hành tỏi đã chuẩn bị vào chảo. Đảo đều ở lửa vừa trong khoảng 1 phút
• Bước 4: Thêm nước sốt đã chuẩn bị ở bước 1 vào chảo, nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của bạn. Sau đó thêm thịt ếch, sả và ớt cắt lát vào chảo, đảo đều tay
• Bước 5: Đậy nắp, đun thịt ếch ở lửa nhỏ trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị
• Bước 6: Mở nắp chảo, thêm hành tây rồi đảo đều trong 2 phút. Thêm húng quế và đảo qua một lượt rồi tắt bếp, bày ra đĩa. 

Món ếch xào lăn sau khi hoàn thành có màu vàng tươi đẹp mắt của bột cà ri, màu sắc rất hấp dẫn. Thịt ếch dai ngọt, săn chắc hòa quyện cùng các loại gia vị thơm nức mũi

9. Cách chế biến món ếch chiên nước mắm

Một món nhậu dễ chế biến với hương vị thơm ngon đó là món ếch chiên nước mắm. Món ăn này còn chứa nhiều dinh dưỡng như protein, vitamin,… tốt cho sức khỏe. Thịt ếch vàng giòn được phủ một lớp nước sốt đặc, chua chua ngọt ngọt, kích thích vị giác của nhiều người. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món ếch chiên nước mắm cho 2-3 người ăn.

Nguyên liệu:

• 500g thịt ếch
• 1 củ hành tây, 1 trái ớt sừng
• 2 cây hành lá
• 4-5 nhánh tỏi
• 1 quả cà chua
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa tương ớt
• 1 thìa dầu hào
• 200ml dầu ăn 
• 2 muỗng canh nước lọc
• Một ít gia vị khác: đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách sơ chế:

• Làm sạch thịt ếch, cắt thành khúc vừa ăn.
• Lột vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt thành từng múi.
• Hành lá nhặt bỏ phần lá vàng, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ. 
• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Trộn đều thịt ếch với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt đến khi các nguyên liệu hòa quyện
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng thì thêm 200ml dầu ăn. Đợi dầu sôi thì thêm thịt ếch vào chảo, chiên vàng đều hai mặt
• Bước 3: Đổ bớt dầu thừa trong chảo ra bát, giữ lại khoảng 1 muỗng dầu trong chảo rồi thêm tỏi đã băm, phi đến khi vàng thơm rồi thêm nước sốt đã chuẩn bị
• Bước 4: Thêm thịt ếch chiên vào chảo, đảo đều ở lửa vừa trong vòng 3 phút để thịt thấm đều nước sốt
• Bước 5: Thêm hành lá vào chảo, đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Sau khi chế biến xong, thành phẩm ếch chiên nước mắm có phần sốt nước mắm thơm nồng, đậm đà, phần thịt ếch chiên bên ngoài da giòn bên trong thịt mềm, không quá khô. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng để làm tăng hương vị

Trên đây là tổng hợp các món nhậu đơn giản được Naifood tập hợp trong quá trình tổ chức tiệc của mình ngoài ra Naifood còn hướng dẫn cho các bạn cách làm các món nhậu đơn giản được ưa chuộng nhất. Mong rằng bài viết trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được món nhậu vừa ý. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

Tổng hợp các món nhậu độc lạ ngon hấp dẫn.