Khi nhắc đến đám cỗ miền Bắc chúng ta hay nhớ tới các câu thành ngữ: “ Mâm cao cỗ đầy” hay “ ăn Bắc mặc Nam” với ý nghĩ nói lên cách ăn uống cầu kì của người Bắc .Bởi vậy mà mâm cỗ cưới miền bắc cũng khá là đề huề và phong phú. Vậy thì thực đơn đám cưới miền bắc thường có những món ăn như thế nào. Các bạn cùng xem và tham khảo các thực đơn bên dưới để biết thêm nhé.
Top các thực đơn mâm cỗ cưới miền bắc đặc sắc hấp dẫn nhất
Sau đây Naifood sẽ giới thiệu các bạn các bộ thực đơn đám cưới ở miền bắc ngon được rất nhiều khách hàng lựa chọn nhất hiện nay. Những bộ thực đơn dưới đây sẽ từ 8 đến 10 món và các bạn có thể kết hợp các món ăn trong từng menu đãi tiệc để tạo riêng cho mình một bộ menu hoàn chỉnh và hợp lý. Và quan trọng nhất là dựa vào những bộ thực đơn dưới đây bạn sẽ dể dàng làm việc với các đơn vị tổ chức tiệc cưới.
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 1
- Nộm xoài Thái trộn tôm
- Súp thập cẩm thịt hầm
- Củ quả luộc muối vừng
- Gà ta hấp hành gừng
- Canh giò heo nấu măng
- Xôi vò hạt sen
- Thăn bò sốt tiêu + bánh mì
- Lẩu cháo
- Cơm tám thơm
- Bưởi da xanh
Mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc số 2
- Salad rong biển với thịt hầm
- Súp cua hải sản
- Gà hấp là chanh
- Xôi hoàng phố
- Canh mọc ngũ sắc
- Chim câu tần hạt sen
- Măng trúc xào tam sắc
- Cá điêu hồng chiên xù tứ xuyên
- Chè sen long nhãn
- Trái cây quýt+táo
Thực đơn đám cưới Bắc số 3
- Nộm đu đủ bò khô
- Súp nấm hương gà xé phay
- Chân giò rút xương hầm nấm
- Tôm sú chiên trứng muối
- Xôi xéo mỡ hành
- Gà mái ta quay Quế Lâm
- Canh mọc ngũ quả
- Chim câu quay
- Trái cây cam + nhãn
- Chè củ năng tuyết nhĩ
Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc số 4
- Nộm su hào bắp bò xá xíu
- Súp trứng cá hồi
- Gà cuộn đút lò pho mai
- Xôi vò gấc
- Mực ống nhồi thịt
- Lặc lè luộc muối vừng
- Canh giò heo nấu khoai tây cà rốt
- Cơm tám thơm
- Trái cây nho+ổi
- Rau câu dừa
Thực đơn mâm cỗ đám cưới miền Bắc số 5
- Nộm gà xé phay
- Súp há cảo hải sản
- Hàu sữa nướng mở hành
- Dê tái chanh
- Nem công chả phượng
- Canh hải sản măng tây
- Xôi chim câu
- Bò hầm quế chi
- Trái cây dưa hấu+lê
- Chè hoa cau
Thực đơn cưới miền Bắc ngon số 6
- Súp cua bắp non gà xé
- Gỏi ngó sen tôm thịt+ phòng tôm
- Khoai lang kén
- Bò chiên bơ tỏ
- Gà hấp lá chanh
- Tôm nướng muối ớt
- Xôi trắng lạp xưởng
- Dê hấp tía tô
- Chè nhãn nhục
- Bánh plan lá dứa
Thực đơn món ăn trong mâm cỗ cưới miền Bắc số 7
- Nộm sứa Tứ Xuyên
- Súp cua tuyết nhĩ
- Gà luộc lá chanh
- Chim câu sốt nước dừa
- Cá lăng nướng giấy bạc
- Canh măng khô nấu mọc
- Xôi nếp nương mắm thịt
- Ngọn su su xào
- Trái cây quýt+ xoài
- Chè đậu xanh nước cốt dừa
Thực đơn các món ăn trong đám cưới miền Bắc số 8
- Nộm gà hoa chuối
- Súp ghẹ + nấm đông cô
- Gà nướng đất sét
- Mề chay xào thập cẩm
- Khoai tây xào lòng gà
- Chim câu tần hạt sen
- Cải chíp sốt nấm dầu sò
- Xôi cá rô hấp lá sen
- Chè khúc bạch
- Trái cây vải thiều+ nho
Thực đơn mâm cỗ cưới ngon miền Bắc số 9
- Súp gà nấm hương
- Nộm sứa su hào
- Gà hấp cải thìa
- Xôi nếp nương
- Bò xào cần tây
- Bồ câu xào xả ớt
- Mực ống nhồi thịt
- Canh ngũ sắc nấu sườn
- Chè nha đam đậu xanh
- Bánh xu xêu
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc tại nhà số 10
- Súp bí ngô củ cải thịt nguội
- Nộm xoài trộn tôm khô
- Tôm sú bóc vỏ chiên:
- Cá diêu hồng hấp xì dầu + Bún
- Gà Đông Tảo hấp gừng hành
- Thịt ba chỉ quay giòn ngũ vị
- Bắp bò om đậu
- Lẩu cá chình măng chua
- Chè đậu trắng nước cốt dừa
- Trái cây lê + quýt
Thực đơn cưới miền Bắc số 11
- Nộm bò trộn rau muống
- Chả giò chiên giòn
- Gà ác hầm hạt sen
- Dê xào lăn + bánh mỳ
- Giò heo hầm ngũ vị
- Cải xanh sốt dầu hào và nấm
- Xôi chim câu
- Canh mọc tôm cua
- Kem nhãn lồng
- Chè đậu đỏ nước dừa
mẫu thực đơn đám cưới miền bắc số 12.
- Nộm rau quả thập cẩm
- Súp gà ngô nấm Đông Cô
- Tôm hấp bia
- Xôi vò hạt sen
- Gà quay
- Ếch xào măng cay
- Canh mọc gà nấm tươi
- Cơm tám thơm
- Trái cây theo mùa
- Chè nhãn nhục
Thực đơn đám cưới miền bắc ngon số 13
- Salad Nga
- Cá song hấp xì dầu
- Dê núi tái chanh
- Chim câu quay móc mật
- Cải mèo Mộc Châu luộc chấm trứng
- Ngọn su su xào
- Canh bóng thập cẩm
- Cơm tám thơm
- Xôi nếp Hoàng Phố
Ngoài các mâm cổ cưới miền bắc này, các bạn có thêm tham khảo thực đơn tiệc cưới miền nam có những gì tại đây nha.
Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc gồm những món gì
Phần tiếp theo của menu tiệc cưới miền bắc Naifood sẽ gợi ý cho các bạn dnah sách các món ăn từ món khai vị, món chính và món tráng miệng, để các bạn có thể chọn lọc dể dàng từng món để tạo nên cho mình thực đơn đám cưới miền bắc hợp lý.
Món khai vị cho mâm cỗ cưới miền Bắc
Trong phần các món khai vị đám cưới miền bắc, Naifood sẽ gợi ý cho bạn khoảng 10 món ăn ngon, được nhiều người ưa thích mà lựa chọn đãi khách trong ngày cưới của mình. Các món khai vị đám cưới ở miền bắc gồm:
- Nộm măng trúc bò nướng
- Salad rau trộn đà lạt
- Nộm sứa tứ xuyên
- Nộm hoa chuối tai heo
- Súp gà ngô nấm đông cô
- Súp lươn ngũ vị
- Súp hải sản nấu tứ vị
- Súp sụn cá tầm
- Sup hả cảo hải sản
- Súp hải sản măng tây.
Món ăn chính cho đám cưới miền Bắc
Tiếp theo là các món chính trong đám cưới ở miền bắc, Naifood sẽ liệt kê khoảng 20 món chính, để bạn dễ dàng lựa chọn hơn và tạo cho mình một thực đơn cỗ cưới từ 8 đến 10 món ăn.
- Gà hấp là chanh
- Gà bó xôi
- Gà quay mật ong
- Tôm sú bóc vỏ chiên
- Tôm chiên trứng muối
- Tôm chiên cẩm tú cầu
- Bò xào ngồng tỏi
- Bò sốt tiêu đen bánh bao
- Bò chiên bơ tỏi
- Canh mọc ngũ sắc
- Canh Ngao hoa nấu rau cải
- Canh mọc nấm tuyết
- Dê tái chanh
- Dê hấp tía tô
- Dê xào lăn
- Cơm tám thơm
- Lẩu cá chép ôm dưa
- Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
- Lẩu kim chi sườn
- Lẩu ếch măng cay
Món tráng miệng được dùng trong tiệc cưới miền Bắc
Phần cuối trong list các món ăn ngon trong mâm cỗ cưới miền bắc mà Naifood muốn giới thiệu cho các bạn đó là các món tráng miệng ngon.
- Chuối chín
- Bưởi da xanh
- Quýt
- Cam
- Dưa vàng
- Măng cục
- Nhãn lồng
- Chè
Thực đơn đám cưới miền Bắc xưa và nay khác nhau như thế nào
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngày xưa
Theo truyền thống xa xưa, thực đơn đám cưới ở quê của người miền Bắc thường bao gồm 6 đĩa, 4 bát với các món ăn sau:
- 1 đĩa xôi gấc đỏ rực tượng trưng cho sự may mắn, viên mãn hạnh phúc lứa đôi, có thể thêm một lớp đậu ngọt bên trên.
- 1 đĩa thịt gà ta với lớp da vàng óng bắt mắt với 1 chút lá chanh thái nhỏ phía trên.
- 1 đĩa nộm thập cẩm thanh mát, giòn giòn.
- 1 đĩa thịt lợn luộc hoặc chân giò luộc xếp đều tăm tắp.
- 1 đĩa giò lụa hoặc chả mang nét truyền thống mang ý nghĩa gắn bó keo sơn.
- 1 đĩa thịt bò luộc
- Đặc biệt còn có 4 bát: 1 bát canh mọc, 1 bắt măng hầm, 1 bát chim bồ câu hầm hạt sen, 1 bát mực nấu với su hào, cà rốt, giò lụa thái chỉ.
- Bốn bát này được bày biện cẩn thận ở 4 góc trên bàn tiệc để mời thượng khách. Ngoài ra, cỗ cưới miền Bắc xưa luôn kèm theo một chai rượu trắng và 6 chiếc chén nhỏ để các khách mời cùng nhau nhâm nhi chén rượu chung vui cùng gia đình. Đối với những gia đình không đủ điều kiện thì có thể giảm bớt đi 2- 4 món, miễn đảm bảo số đĩa trên mâm vẫn là số chẵn. Dù cắt giảm món nào thì gà luộc và đĩa xôi gấc là hai món không thể thiếu trong mâm cỗ cưới của người miền Bắc.
- Đặc biệt không thể thiếu đó là sau khi ăn cỗ xong sẽ tráng miệng với bánh phu thê.
Mâm cỗ cưới miền Bắc tại các vùng ven vẫn còn vương nhiều nét truyền thống. Ở 1 số làng quê khi sắp tổ chức đám cưới, 2 bên gia đình sẽ chuẩn bị thực phẩm từ trước cả vài tháng. Mọi người sẽ đãi tiệc tại nhà suốt nhiều ngày, cả làng cả xóm sẽ cùng tham gia nấu cỗ cưới.
Lợn, gà, chim, cá… mua về sẽ được nuôi và vỗ béo, sau đó mới đem ra làm thịt đãi cả làng cả họ. Một con lợn sẽ làm được rất nhiều món khác nhau như: Lòng luộc, nem tai, giò lụa, canh chân giò… Thậm chí có gia đình nuôi gà từ trước cả nửa năm, cho ăn ngô (bắp) để chắc thịt và dày da. Gà luộc lá chanh là món không thể thiếu trong bất kỳ buổi tiệc nào của người miền Bắc. Mâm cỗ tiệc cưới ngày xưa của người miền Bắc thường là mâm 6 người, ăn từ sáng đến tối. Cứ vào đủ 6 người một mâm là chủ nhân buổi tiệc sẽ dọn hết toàn bộ thức ăn lên bàn để mọi người ai muốn ăn gì thì ăn, chứ không dọn theo thứ tự các món.
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngày nay
Ngày này thực đơn mâm cỗ miền Bắc ảnh hưởng nhiều từ 2 miền còn lại và tây âu. nên các món ăn trong đám cưới cũng trở nên đa dạng hơn. Xã hội ngày thay đổi và phát triển, con người cũng bận rộn với công việc nhiều hơn. Thay vì cùng nhau tụ họp nấu cỗ như truyền thống xa xưa, thì ngày nay người ta thường đặt nhà hàng hoặc thuê người đến nấu để tiết kiệm thời gian và giảm bớt cực nhọc. Một phần khác cũng bởi không có không gian tổ chức tiệc cưới và gia chủ muốn mâm cỗ có nhiều món mới lạ, hấp dẫn.
Ngày nay, thực đơn món ăn trong tiệc cưới rất đặc sắc, phong phú. Trước đây thường quy định đủ 6 đĩa, 4 bát, còn bây giờ tùy sở thích và nhu cầu của mỗi gia đình. Cỗ cưới ngày nay không bắt buộc cố định các món ăn, thường chọn theo mong muốn của hai họ, gồm nhiều món biến tấu từ những nguyên liệu như:
- Thịt dê
- Hải sản
- Thịt bò
- Thịt heo
- Cá
- Rau củ
Tuy có nhiều thay đổi, nhưng mâm cỗ cưới miền Bắc vẫn giữ những món ăn truyền thống xưa không thể thiếu đó là thịt gà và xôi.Gà thay vì luộc thì có nhiều hình thức chế biến đa dạng hơn, như hấp sả, rang muối, chiên xù, quay nướng…. Món xôi cũng được chế biến theo nhiều hình thức cầu kỳ hơn như xôi nếp cẩm, xôi vò, xôi dừa, xôi chim…
Dù là cỗ cưới miền Bắc xưa hay nay thì vẫn mang nét đẹp đặc trưng vốn có của văn hóa Việt.
Lựa chọn thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc cần lưu ý những gì
- Người miền Bắc rất trọng phép tắc, lễ nghi, cầu kỳ nhất là trong những việc trọng đại như cưới xin. Các cặp đôi cùng gia đình 2 bên nên dành nhiều thời gian chọn thực đơn cỗ cưới, tránh qua loa mà làm mất lòng khách mời.
- Khi chọn thực đơn cưới miền Bắc bạn nên chọn các món thanh đạm tránh những món có quá nhiều dầu mỡ, chú trọng vào hương vị gốc của món ăn thay vì nêm nếm quá nhiều gia vị.
- Thời tiết miền Bắc cũng thay đổi rõ rệt theo mùa nên cặp đôi cũng nên Tùy vào mùa vụ mà lựa chọn những món ăn phù hợp. Nên chọn các món ăn mùa nào thức nấy để đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí.Mùa Đông chọn súp, cháo hay lẩu nóng còn mùa Hè thì món thanh đạm như gỏi, nộm, trái cây.
- Số lượng món ăn cũng nên chuẩn bị vừa đủ. Tránh lên quá nhiều sẽ gây lãng phí, ít quá có thể khiến thực khách không hài lòng với bữa tiệc.
Những việc không nên làm khi tới ăn cỗ cưới ở miền Bắc
Phong tục tập quán người miền Bắc mang màu sắc truyền thống, lễ nghi vậy nên khi được mời đến dự đám cưới chúng ta cần chú ý 1 số lưu ý sau để tiệc cưới của cặp đôi được trọn vẹn hơn.
– Tránh đến quá sớm cũng như quá muộn, nên đến đúng giờ được mời trên thiệp.
– Không nên thể hiện trạng thái buồn rầu, cần giữ thái độ dự đám cưới vui vẻ , hân hoan góp thêm không khí vui tươi cho bữa tiệc
– Khi ăn uống nên tránh bỏ thừa dư quá nhiều đồ ăn cũng như ăn vừa đủ để phần những người còn lại, đừng vì quá thích mà ăn hoài 1 món.
– Tránh những trang phục tối như màu đen, tránh mặc đồ quá nổi bật hơn cô dâu chú rể. Nên lựa chọn trang phục lịch sự, gọn gàng, sạch sẽ.
Trên đây là tổng hợp các thông tin của đặt tiệc Naifood về các bộ thực đơn đám cưới miền bắc và các lưu ý khi lên thực đơn đám cưới ở miền bắc. Mong rằng bài viết này sẽ giúp được các bạn trong việc chọn lựa các món ăn trong mâm cỗ cưới miền bắc hợp lý. Nếu có thắc mắc gì trong bài viết này thì hãy liên hệ Ngay cho Naifood, để Naifood giải đáp và hỗ trợ bạn.
Xem thêm:
Gợi ý những thực đơn tiệc cưới 2 triệu ngon hấp dẫn.
Tổng hợp các thực đơn tiệc cưới cao cấp bạn nên biết.
Gợi ý các mẫu thực đơn đám cưới để bàn đẹp.
Ngọc Thiện – Founder CEO công ty đặt tiệc tại nhà Naifood. Chuyên cung cấp tổ chức các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và cho thuê trang thiết bị tổ chức sự kiện tại tphcm và các tỉnh thành lận cận. Ngoài công việc, Thiện còn chuyên đi review và chia sẽ các món ăn ngon. Giúp mọi người có thể thưởng thức được những món ănn ngon, chất lượng và có cái nhìn khác về ẩm thực Việt Nam.
