Trong văn hóa cưới hỏi của người miền Bắc, mâm cỗ cưới không chỉ là bữa tiệc chiêu đãi quan khách mà còn thể hiện sự chu đáo, lòng hiếu khách và cả nét đẹp truyền thống của gia đình hai bên. Chính vì vậy, việc lựa chọn món ăn sao cho hài hòa, đủ đầy và hợp khẩu vị trở thành một phần không thể thiếu trong quá trình chuẩn bị đám cưới. Dù là tổ chức tiệc cưới tại nhà hay đãi tiệc ở nhà hàng, các món ăn trong lễ cưới miền Bắc thường được sắp xếp theo trình tự nhất định, vừa đảm bảo yếu tố phong tục, vừa tạo ấn tượng tốt với khách mời. Nếu bạn đang tìm kiếm gợi ý về mâm cỗ cưới đúng chuẩn Bắc bộ – từ món khai vị, món chính cho đến tráng miệng – thì bài viết dưới đây của Naifood sẽ giúp bạn.
Thực đơn đám cưới ở miền bắc ngon. 
Các thực đơn mâm cỗ cưới miền bắc đặc sắc 
Món khai vị cho mâm cỗ cưới miền Bắc 
Món ăn chính cho đám cưới miền Bắc 
Món tráng miệng được dùng trong tiệc cưới miền Bắc 
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngày xưa. 
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngày nay 
Lựa chọn thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc cần lưu ý những gì 
Những việc không nên làm khi tới ăn cỗ cưới ở miền Bắc
Thực đơn mâm cỗ cưới miền bắc ngon.
Mâm cỗ cưới miền Bắc thường mang đậm nét truyền thống, chú trọng sự đầy đủ, tinh tế và hợp khẩu vị của đa số khách mời. Từ món khai vị đến món tráng miệng đều được lựa chọn kỹ lưỡng, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng, phù hợp với không khí trang trọng của ngày cưới. Dưới đây là gợi ý các mẫu thực đơn cỗ cưới phổ biến, bạn có thể tham khảo để tự xây dựng thực đơn phù hợp với phong cách và ngân sách của mình:Thực đơn đám cưới miền Bắc số 1
- Nộm xoài thái trộn tôm
- Súp thập cẩm thịt hầm
- Củ quả luộc muối vừng
- Gà ta hấp hành gừng
- Canh giò heo nấu măng
- Xôi vò hạt sen
- Thăn bò sốt tiêu + bánh mì
- Lẩu cháo
- Cơm tám thơm
- Bưởi da xanh
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 2
- Salad rong biển thịt hầm
- Súp cua hải sản
- Gà hấp là chanh
- Xôi hoàng phố
- Canh mọc ngũ sắc
- Chim câu tần hạt sen
- Măng trúc xào tam sắc
- Cá điêu hồng chiên xù tứ xuyên
- Chè sen long nhãn
- Trái cây quýt+táo
Thực đơn đám cưới Bắc số 3
- Nộm đu đủ bò khô
- Súp nấm hương gà xé phay
- Chân giò rút xương hầm nấm
- Tôm sú chiên trứng muối
- Xôi xéo mỡ hành
- Gà mái ta quay Quế Lâm
- Canh mọc ngũ quả
- Chim câu quay
- Trái cây cam + nhãn
- Chè củ năng tuyết nhĩ
Thực đơn cưới miền Bắc số 4
- Nộm su hào bắp bò xá xíu
- Súp trứng cá hồi
- Gà cuộn đút lò pho mai
- Xôi vò gấc
- Mực ống nhồi thịt
- Lặc lè luộc muối vừng
- Canh giò heo nấu khoai tây cà rốt
- Cơm tám thơm
- Trái cây nho+ổi
- Rau câu dừa
Thực đơn đám cưới miền Bắc số 5
- Nộm gà xé phay
- Súp há cảo hải sản
- Hàu sữa nướng mở hành
- Dê tái chanh
- Nem công chả phượng
- Canh hải sản măng tây
- Xôi chim câu
- Bò hầm quế chi
- Trái cây dưa hấu+lê
- Chè hoa cau
Thực đơn cưới miền Bắc ngon số 6
- Súp cua bắp non gà xé
- Gỏi ngó sen tôm thịt+ phòng tôm
- Khoai lang kén
- Bò chiên bơ tỏ
- Gà hấp lá chanh
- Tôm nướng muối ớt
- Xôi trắng lạp xưởng
- Dê hấp tía tô
- Chè nhãn nhục
- Bánh plan lá dứa
Thực đơn món ăn đám cưới miền Bắc số 7
- Nộm sứa Tứ Xuyên
- Súp cua tuyết nhĩ
- Gà luộc lá chanh
- Chim câu sốt nước dừa
- Cá lăng nướng giấy bạc
- Canh măng khô nấu mọc
- Xôi nếp nương mắm thịt
- Ngọn su su xào
- Trái cây quýt+ xoài
- Chè đậu xanh nước cốt dừa
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc số 8
- Nộm gà hoa chuối
- Súp ghẹ + nấm đông cô
- Gà nướng đất sét
- Mề chay xào thập cẩm
- Khoai tây xào lòng gà
- Chim câu tần hạt sen
- Cải chíp sốt nấm dầu sò
- Xôi cá rô hấp lá sen
- Chè khúc bạch
- Trái cây vải thiều+ nho
Thực đơn mâm cỗ cưới ngon miền Bắc số 9
- Súp gà nấm hương
- Nộm sứa su hào
- Gà hấp cải thìa
- Xôi nếp nương
- Bò xào cần tây
- Bồ câu xào xả ớt
- Mực ống nhồi thịt
- Canh ngũ sắc nấu sườn
- Chè nha đam đậu xanh
- Bánh xu xêu
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc tại nhà số 10
- Súp bí ngô củ cải thịt nguội
- Nộm xoài trộn tôm khô
- Tôm sú bóc vỏ chiên:
- Cá diêu hồng hấp xì dầu + Bún
- Gà Đông Tảo hấp gừng hành
- Thịt ba chỉ quay giòn ngũ vị
- Bắp bò om đậu
- Lẩu cá chình măng chua
- Chè đậu trắng nước cốt dừa
- Trái cây lê + quýt
Thực đơn cưới miền Bắc số 11
- Nộm bò trộn rau muống
- Chả giò chiên giòn
- Gà ác hầm hạt sen
- Dê xào lăn + bánh mỳ
- Giò heo hầm ngũ vị
- Cải xanh sốt dầu hào và nấm
- Xôi chim câu
- Canh mọc tôm cua
- Kem nhãn lồng
- Chè đậu đỏ nước dừa
mẫu thực đơn đám cưới miền bắc số 12.
- Nộm rau quả thập cẩm
- Súp gà ngô nấm Đông Cô
- Tôm hấp bia
- Xôi vò hạt sen
- Gà quay
- Ếch xào măng cay
- Canh mọc gà nấm tươi
- Cơm tám thơm
- Trái cây theo mùa
- Chè nhãn nhục
Thực đơn đám cưới miền bắc ngon số 13
- Salad Nga
- Cá song hấp xì dầu
- Dê núi tái chanh
- Chim câu quay móc mật
- Cải mèo Mộc Châu luộc chấm trứng
- Ngọn su su xào
- Canh bóng thập cẩm
- Cơm tám thơm
- Xôi nếp Hoàng Phố
Ngoài các mâm cổ cưới miền bắc này, các bạn có thêm tham khảo thực đơn tiệc cưới miền nam và các thực đơn đám cưới miền trung có những gì tại đây nha.
Thực đơn mâm cỗ cưới miền Bắc gồm những món gì?
Phần tiếp theo của menu tiệc cưới miền bắc Naifood sẽ gợi ý cho các bạn danh sách các món ăn từ món khai vị, món chính và món tráng miệng, để các bạn có thể chọn lọc dể dàng từng món để tạo nên cho mình thực đơn đám cưới miền bắc hợp lý.Món khai vị cho mâm cỗ cưới miền Bắc
Trong phần các món khai vị đám cưới miền bắc, Naifood sẽ gợi ý cho bạn khoảng 10 món ăn ngon, được nhiều người ưa thích mà lựa chọn đãi khách trong ngày cưới của mình. Các món khai vị đám cưới ở miền bắc gồm:- Nộm măng trúc bò nướng
- Salad rau trộn đà lạt
- Nộm sứa tứ xuyên
- Nộm hoa chuối tai heo
- Súp gà ngô nấm đông cô
- Súp lươn ngũ vị
- Súp hải sản nấu tứ vị
- Súp sụn cá tầm
- Sup hả cảo hải sản
- Súp hải sản măng tây.
Món ăn chính cho đám cưới miền Bắc
Tiếp theo là các món chính trong đám cưới ở miền bắc, Naifood sẽ liệt kê khoảng 20 món chính, để bạn dễ dàng lựa chọn hơn và tạo cho mình một thực đơn đám cưới từ 8 đến 10 món ăn.- Gà hấp là chanh
- Gà bó xôi
- Gà quay mật ong
- Tôm sú bóc vỏ chiên
- Tôm chiên trứng muối
- Tôm chiên cẩm tú cầu
- Bò xào ngồng tỏi
- Bò sốt tiêu đen bánh bao
- Bò chiên bơ tỏi
- Canh mọc ngũ sắc
- Canh Ngao hoa nấu rau cải
- Canh mọc nấm tuyết
- Dê tái chanh
- Dê hấp tía tô
- Dê xào lăn
- Cơm tám thơm
- Lẩu cá chép ôm dưa
- Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
- Lẩu kim chi sườn
- Lẩu ếch măng cay
Món tráng miệng được dùng trong tiệc cưới miền Bắc
Phần cuối trong list các món ăn ngon trong mâm cỗ cưới miền bắc mà Naifood muốn giới thiệu cho các bạn đó là các món tráng miệng tiệc cưới ngon.- Chuối chín.
- Bưởi da xanh.
- Quýt, Cam.
- Dưa vàng.
- Măng cục.
- Nhãn lồng.
- Chè.
Thực đơn đám cưới miền Bắc xưa và nay khác nhau như thế nào
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngày xưa
Theo truyền thống xa xưa, mâm cưới ở quê của người miền Bắc thường bao gồm 6 đĩa, 4 bát với các món ăn sau:- 1 đĩa xôi gấc đỏ rực tượng trưng cho sự may mắn, viên mãn hạnh phúc lứa đôi, có thể thêm một lớp đậu ngọt bên trên.
- 1 đĩa thịt gà ta với lớp da vàng óng bắt mắt với 1 chút lá chanh thái nhỏ phía trên.
- 1 đĩa nộm thập cẩm thanh mát, giòn giòn.
- 1 đĩa thịt lợn luộc hoặc chân giò luộc xếp đều tăm tắp.
- 1 đĩa giò lụa hoặc chả mang nét truyền thống mang ý nghĩa gắn bó keo sơn.
- 1 đĩa thịt bò luộc
- Đặc biệt còn có 4 bát: 1 bát canh mọc, 1 bắt măng hầm, 1 bát chim bồ câu hầm hạt sen, 1 bát mực nấu với su hào, cà rốt, giò lụa thái chỉ.
- Bốn bát này được bày biện cẩn thận ở 4 góc trên bàn tiệc để mời thượng khách. Ngoài ra, cỗ cưới miền Bắc xưa luôn kèm theo một chai rượu trắng và 6 chiếc chén nhỏ để các khách mời cùng nhau nhâm nhi chén rượu chung vui cùng gia đình. Đối với những gia đình không đủ điều kiện thì có thể giảm bớt đi 2- 4 món, miễn đảm bảo số đĩa trên mâm vẫn là số chẵn. Dù cắt giảm món nào thì gà luộc và đĩa xôi gấc là hai món không thể thiếu trong mâm cỗ cưới của người miền Bắc.
- Đặc biệt không thể thiếu đó là sau khi ăn cỗ xong sẽ tráng miệng với bánh phu thê.
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngày nay
Ngày này mâm cỗ miền Bắc ảnh hưởng nhiều từ 2 miền còn lại và tây âu. nên các món ăn trong đám cưới cũng trở nên đa dạng hơn. Xã hội ngày thay đổi và phát triển, con người cũng bận rộn với công việc nhiều hơn. Thay vì cùng nhau tụ họp nấu cỗ như ngày xưa, thì ngày nay người ta thường đặt nhà hàng hoặc thuê dịch vụ nấu ăn đến nấu để tiết kiệm thời gian và giảm bớt cực nhọc. Một phần khác cũng bởi không có không gian tổ chức tiệc cưới và gia chủ muốn mâm cỗ có nhiều món mới lạ, hấp dẫn. Ngày nay, các món ăn trong tiệc cưới rất đặc sắc, phong phú. Trước đây thường quy định đủ 6 đĩa, 4 bát, còn bây giờ tùy sở thích và nhu cầu của mỗi gia đình. Cỗ cưới ngày nay không bắt buộc cố định các món ăn, thường chọn theo mong muốn của hai họ, gồm nhiều món biến tấu từ những nguyên liệu như: Thịt dê, Hải sản, Thịt bò, Thịt heo, Cá, Rau củLựa chọn mâm cỗ cưới miền Bắc cần lưu ý những gì?
- Người miền Bắc rất trọng phép tắc, lễ nghi, cầu kỳ nhất là trong những việc trọng đại như cưới xin. Các cặp đôi cùng gia đình 2 bên nên dành nhiều thời gian chọn cỗ cưới, tránh qua loa mà làm mất lòng khách mời.
- Khi chọn thực đơn cưới miền Bắc bạn nên chọn các món thanh đạm tránh những món có quá nhiều dầu mỡ, chú trọng vào hương vị gốc của món ăn thay vì nêm nếm quá nhiều gia vị.
- Thời tiết miền Bắc cũng thay đổi rõ rệt theo mùa nên cặp đôi cũng nên Tùy vào mùa vụ mà lựa chọn những món ăn phù hợp. Nên chọn các món ăn mùa nào thức nấy để đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí.Mùa Đông chọn súp, cháo hay lẩu nóng còn mùa Hè thì món thanh đạm như gỏi, nộm, trái cây.
- Số lượng món ăn cũng nên chuẩn bị vừa đủ. Tránh lên quá nhiều sẽ gây lãng phí, ít quá có thể khiến thực khách không hài lòng với bữa tiệc.
Xem thêm: Hướng dẫn kinh nghiệm tổ chức đám cưới tại nhà tiết kiệm
Những việc không nên làm khi tới ăn cỗ cưới ở miền Bắc
Phong tục tập quán người miền Bắc mang màu sắc truyền thống, lễ nghi vậy nên khi được mời đến dự đám cưới chúng ta cần chú ý 1 số lưu ý sau để tiệc cưới của cặp đôi được trọn vẹn hơn.- Tránh đến quá sớm cũng như quá muộn, nên đến đúng giờ được mời trên thiệp.
- Không nên thể hiện trạng thái buồn rầu, cần giữ thái độ dự đám cưới vui vẻ , hân hoan góp thêm không khí vui tươi cho bữa tiệc
- Khi ăn uống nên tránh bỏ thừa dư quá nhiều đồ ăn cũng như ăn vừa đủ để phần những người còn lại, đừng vì quá thích mà ăn hoài 1 món.
- Tránh những trang phục tối như màu đen, tránh mặc đồ quá nổi bật hơn cô dâu chú rể. Nên lựa chọn trang phục lịch sự, gọn gàng, sạch sẽ.
Gợi ý những thực đơn tiệc cưới 2 triệu ngon hấp dẫn. Tổng hợp các thực đơn tiệc cưới cao cấp bạn nên biết. Gợi ý những thực đơn đám cưới người hoa ngon.
Bình luận