Ý nghĩa của mâm cúng tất niên là gì? Cách làm mâm cúng tất niên đẹp mắt

Người Việt Nam có phong tục vào cuối năm sẽ chuẩn bị một mâm cúng tất niên ngày tết để chia tay năm cũ và chào đón năm mới. Đó còn là phong tục tập quán và nét đẹp văn hóa con người Việt Nam đã có từ xa xưa. Vậy ý nghĩa của mâm cúng tất niên ngày tết là gì và cách bày trí như thế nào? Đừng bỏ lỡ bài viết của Nấu Tiệc Tại Nhà Naifood để được giải đáp chi tiết các thắc mắc nhé!

Nếu cuối năm bạn không có thời gian để nấu mâm cúng và các món ăn đãi tiệc tất niên tại nhà thì hãy liên hệ ngay cho dịch vụ tổ chức đặt tiệc tất niên Naifood nha. Để Naifood sẽ lo mọi thứ từ trang trí tiệc tất niên, các món ăn và tất cả các dụng cụ đi kèm. Bạn sẽ không cần phải làm gì chỉ cần nhắc máy lên gọi ngay cho Naifood.

Ý nghĩa mâm cúng tất niên cuối năm

Lễ tất niên hay tiệc Tất niên là dịp lễ đánh dấu sự kết thúc của một năm cũ nhiều sự kiện và chào đón một năm mới trong một niềm hân hoan, phấn khởi. Lễ Tất niên vốn là một nghi thức đã có từ rất lâu rồi và mang đậm nét đẹp của văn hóa con người Việt Nam.

Người dân Việt Nam thường cúng Tất niên vào chiều 30 Tết. Đây cũng là dịp để tất cả những người thân yêu, họ hàng quây quần bên nhau tổng kết và ôn lại một năm đã qua rồi cùng nhau chào đón năm mới. Thật là tuyệt vời biết bao nhiêu khi mọi thành viên quây quần bên nhau tận hưởng không khí ấm cúng và tràn ngập năm hành phút sau một năm làm việc, học tập vất vả.

Hơn hết, bữa tiệc Tất niên cũng là nghi thức thể hiện nếp sống tâm linh của người Việt qua bao thế hệ. Sau những ngày tháng làm việc và học tập vất vả thì vào những  ngày cuối năm, mọi người thường tất bật dọn nhà cửa sạch sẽ tinh tươm để cúng tất niên và chào đón năm mới thật ấm cúng.

Mâm cúng Tất niên có ý nghĩa quan trọng đối với người Việt
Mâm cúng Tất niên có ý nghĩa quan trọng đối với người Việt

Mâm cúng tất niên gồm những gì?

Vào mỗi dịp như thế này thì các gia đình đều quây quần làm mâm cơm cúng tất niên cuối năm. Vậy mâm cơm cúng tất niên gồm những gì? Cùng điểm qua những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng tất niên nhé!

1. Bánh chưng

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong các mâm cơm cúng tất niên ngày tết. Đây cũng là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt Nam nhằm thể hiện lòng thành kính và biết ơn sâu sắc đối với tổ tiên. Với các nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, đỗ xanh, thịt mỡ, lá danh và hành đã làm nên một món bánh chưng cúng Tết thơm ngon, đậm đà nét đẹp văn hóa Việt Nam.

Bánh chưng là món không thể thiếu trong mỗi dịp Tết
Bánh chưng là món không thể thiếu trong mỗi dịp Tết

2. Thịt gà

Cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng Tất niên đơn giản đó là món thịt gà luộc. Món gà luộc có màu vàng ươm tượng trưng cho cuộc sống ấm no, thịnh vượng và việc khởi đầu năm mới bằng con gà luộc vàng óng sẽ mang lại niềm may mắn và sung túc cho gia đình hơn. Không chỉ ngày tết mà đây còn là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ cưới, cúng giỗ,…

Món thịt gà không thể thiếu trong các mâm cỗ
Món thịt gà không thể thiếu trong các mâm cỗ

3. Canh giò heo măng khô

Mỗi dịp Tết đến xuân về thì chúng ta không thể bỏ qua món canh giò heo măng khô. Với sự kết hợp của nguyên liệu măng có độ mềm vừa tới cùng với móng giò mềm béo ngậy đã tạo nên một món canh giò heo măng khô thơm ngon hấp dẫn. Đây cũng là một món ăn rất được ưa chuộng vào các dịp lễ Tất niên, Tết cổ truyền,…

Món giò heo măng khô
Món giò heo măng khô

4. Miến xào lòng gà

Góp mặt trong thực đơn mâm cơm cúng tất niên, miến xào lòng gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn nhẹ nhàng bên cạnh các món giàu chất đạm như thịt gà, thịt lợn. Thật là một sự thiếu sót nếu như mâm cỗ cúng Tất niên thiết đi món ăn thơm ngon hấp dẫn này.

Miến xào lòng gà là một món nổi tiếng ở miền Trung mỗi dịp tết
Miến xào lòng gà là một món nổi tiếng ở miền Trung mỗi dịp tết

5. Xôi đậu xanh

Xôi đậu xanh là món ăn quen thuộc trong các mâm cỗ cúng tất niên ngày tết, mâm cúng giỗ,… Vị dẻo của gạo nếp cùng với vị bùi bùi của đỗ xanh đã tạo nên một món ăn mang đậm đà bản sắc văn hóa người Việt Nam. Nhìn thấy xôi đỗ xanh hiển nhiên là nhìn thấy tết đến xuân về.

Xôi đậu xanh không thể thiếu trong mâm cơm cúng Tất niên
Xôi đậu xanh không thể thiếu trong mâm cơm cúng Tất niên

6. Cơm trắng

Không thể thiếu trên các mâm cơm cúng Tết đó là cơm trắng. Đối với người dân Việt Nam, cơm trắng chính là tinh túy mà đất trời ban tặng cho con người. Chính vì vậy, đây món không thể thiếu trong mâm cỗ để bày tỏ lòng thành kính đối với ông bà tổ tiên.

Cơm trắng là tinh túy của người Việt
Cơm trắng là tinh túy của người Việt

7. Thịt heo luộc

Giải đáp cho câu hỏi mâm cúng tất niên gồm những gì thì câu trả lời là món thịt heo luộc. Món này sau khi cúng xong thì các bạn có thể đem chấm với nước mắm chua ngọt để thưởng thức. Một món ăn tuy có cách chế biến đơn giản nhưng lại chưa bao giờ vắng bóng tại các mâm cỗ ngày Tết.

Trong mâm cơm cúng Tất niên không thể thiếu món thịt heo luộc
Trong mâm cơm cúng Tất niên không thể thiếu món thịt heo luộc

8. Canh khổ qua nhồi thịt

Sở dĩ người ta làm món canh khổ qua nhồi thịt để cúng Tất niên là bởi rất nhiều lý do. Nhiều người cho rằng có bát canh khổ qua nhồi thịt trên mâm cỗ khiến cho lòng trở nên an yên như thể mỏi cơ cực khổ nhọc rồi cũng sẽ qua như cái tên của món ăn vậy. Hơn nữa, đây là món ăn bổ dưỡng cho cơ thể, có thể chữa khỏi được nhiều loại bệnh.

Món canh khổ qua nhồi thịt “mọi đau khổ rồi sẽ qua”
Món canh khổ qua nhồi thịt “mọi đau khổ rồi sẽ qua”

9. Chả thủ đông ( thịt đông)

Khi nói đến các món ăn để làm mâm cúng Tất niên thì không thể bỏ qua món thịt đông. Đây là món ăn khá độc đáo bởi vì thay vì thưởng thức khi ấm nóng thì chúng ta lại ăn khi đã nguội lạnh, thường ăn nhất là vào dịp đông sang, tết đến. Thịt đông cũng là món ăn đặc trưng của người miền Bắc.

Thịt đông - món ăn quen thuộc trong dịp Tết của người miền Bắc và Trung
Thịt đông – món ăn quen thuộc trong dịp Tết của người miền Bắc và Trung

10. Trái cây

Để cúng tết hay cúng Tất niên thì chắc không thể thiếu mâm ngũ quả rồi. Người ta thường chuẩn bị một mâm ngũ quả gồm 5 loại trái cây để bày biện trên bàn thờ tổ tiên. Mỗi loại trái cây với màu sắc khác nhau thể hiện mong muốn của gia chủ cũng như ước nguyện năm mới hạnh phúc, bình an.

Các loại trái cây không thể thiếu trong mâm cúng
Các loại trái cây không thể thiếu trong mâm cúng

Cách bày mâm cúng tất niên

Như đã nói ở trên thì lễ cúng Tất niên vốn là một nghi thức quan trọng trong dịp của năm của Người Việt Nam. Việc chuẩn bị và bày trí mâm cúng Tất niên cũng không cần phải quá cầu kỳ mà miễn sao có thể thể hiện được lòng thành kính và sự biết ơn đối với trời, đất, thần linh,…

Nói về cách bày mâm cúng tất niên thì người ta thường chia làm hai mâm cỗ đó là mâm cúng gia tiên trên bàn thờ và mâm cúng trời đất ở trước sân nhà. Mỗi mâm cỗ cũng sẽ được chuẩn bị theo các cách khác nhau tùy vào mỗi gia đình

Tuy việc bày mâm cúng tất niên ở mỗi gia đình khác nhau nhưng luôn phải đặt yếu tố trang nghiêm lên hàng đầu. Lưu ý là lễ vật cúng Tất niên cơ bản phải có đầy đủ hương và đèn vì những lý do sau:

  • Hương là biểu trưng cho sự tinh tú là cầu nối giữa âm và dương;
  • Đèn tượng trưng cho ánh sáng Mặt trời và Mặt trăng nên việc bài trí mâm cúng thì hai bên cần đặt hai cây đèn

Bên cạnh đó, tùy vào tín ngưỡng tâm linh của mỗi vùng miền và mỗi gia đình sẽ có thể có thêm những lễ vật phụ khác như mâm ngũ quả, giấy tiền, hoa tươi, trầu cau, rượu, trà, bánh chưng và mâm cỗ thực hơn. Và dịp lễ Tất niên cúng chay hay mặn cũng không quan trọng mà quan trọng vẫn là lòng thành tâm bạn nhé!

So sánh mâm cúng tất niên 3 vùng bắc trung nam

Như đã nói ở trên thì mỗi vùng miền sẽ có cách bày trí mâm cúng tất niên khác nhau phù hợp với nét văn hóa của vùng đó. Vậy những khác biệt đó là gì thì chúng ta hãy cùng khám phá chi tiết mâm cúng tất niên của ba miền Bắc, Trung và Nam dưới đây nhé.

1. Mâm cơm cúng tất niên miền bắc

Đối với người miền Bắc thì họ thường làm mâm cúng Tất niên gồm có nải cuối xanh, quả cam, quả bưởi, hồng và quất. Bên cạnh đó, mâm cỗ mặn của người Bắc cũng được bài trí một cách bài bản và cầu kỳ và ở trên mâm sẽ có 4 bát, 4 đĩa. Đối với những mâm cỗ lớn thì họ sẽ bày trí mâm 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa,…. Một số gia đình thì sẽ xếp cỗ cao từ 2 đến 3 tầng.

Mâm cỗ tất niên của người miền Bắc sẽ không thể thiếu những món ăn như miến nấu lòng gà, móng giò hầm măng lưỡi lợn, mọc, bóng nấu thập cẩm. Các món bày trí trên đĩa sẽ thường là xôi hoặc bánh chưng, thịt đông, giò lụa, giò xào, nộm và dưa hành muối.

Mâm cơm cúng Tất niên miền Bắc
Mâm cơm cúng Tất niên miền Bắc

2. Mâm cơm cúng tất niên miền Trung

Người miền Bắc chuẩn bị mâm cỗ cúng cơm Tất niên cầu kỳ là vậy nhưng sang người miền Trung thì đã đơn giản hơn rất nhiều. Thực đơn cúng Tất niên của người dân ở đây không thể thiếu các món ăn như: Bánh chưng, bánh tét, giò lụa huế, dưa món, gà bóp rau răm, chả Huế, thịt lợn luộc, giá chua, cá chiên hoặc ram,…

Mâm cơm cúng Tất niên miền Trung
Mâm cơm cúng Tất niên miền Trung

3. Mâm cơm cúng tất niên miền Nam

Mâm cơm cúng tất niên của người dân miền Nam không thể thiếu món bánh tét cùng với các món ăn như củ cải ngâm nước mắm, canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho tàu, thịt heo luộc, gỏi tôm thịt, đĩa nem, đĩa dưa giá, củ kiệu, đĩa chả giò, can măng,….

Mâm cơm cúng Tất niên miền Nam
Mâm cơm cúng Tất niên miền Nam

Tất niên nên cúng chay hay mặn

Thực chất, Tất niên cúng chay hay cúng mặn phụ thuộc rất nhiều vào văn hóa và tín ngưỡng của mỗi gia đình và vùng miền. Với những người theo Đạo Phật thì họ sẽ cúng tất niên bằng các món chay. Đối với những người bình thường thì họ có thể cúng chay hoặc làm mâm cơm cúng đầy đủ các món mặn, ngọt, xào, chiên.

Tuy nhiên, dù cúng chay hay cúng mặn, cầu kỳ hay đơn giản thì tâm vẫn phải thành kính, luôn biết ơn tổ tiên. Do đó, khi lên thực đơn các món để cúng lễ Tất niên thì bạn cần lưu ý những điều trên.

Lễ Tất niên, lễ Tất là những dịp quan trọng để mọi người quây quần lại bên nhau, kể cho nhau nghe những chuyện vui buồn xảy ra trong một năm. Sẽ thật tuyệt vời nếu như chúng ta chuẩn bị mâm cúng tất niên đầy đủ. Hy vọng, qua những kiến thức mà chúng tôi chia sẻ thì đã giúp cho các bạn biết cách chuẩn bị menu mâm cúng tất niên hoàn hảo nhất.

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0981.003.455
icons8-exercise-96 chat-active-icon