Top 11+ các món ốc xào sả ớt ngon và cách chế biến đơn giản

Ốc xào sả ớt là món ăn thơm ngon, đậm đà với thịt ốc dai giòn thấm đẫm gia vị và mùi thơm đặc trưng từ sả và ớt. Món ốc xào sả ớt rất thích hợp trong những buổi tụ tập bạn bè, lai rai tâm sự. Thay vì phải ra quán để thưởng thức món ăn này, đặt tiệc Naifood sẽ hướng dẫn cách làm ốc xào sả ớt đơn giản ngay tại nhà, ai ăn cũng khen ngon. Cùng theo dõi nhé!

Các món ốc xào sả ớt ngon
Các món ốc xào sả ớt ngon

Tổng hợp các món ốc xào sả ớt ngon.

Trong phần này, Naifood sẽ giới thiệu với các bạn các món ốc xào sả ớt ngon, được Naifood lựa chọn theo kinh nghiệm của mình. Nên các bạn hãy xem qua và ăn thử rồi góp ý cho Naifood, để Naifood hoàn thiện hơn nha.

1. Ốc bươu xào sả ớt

Ốc bươu xào sả ớt là một món ăn đậm chất đường phố của Việt Nam, hấp dẫn bởi hương vị cay nồng và thơm ngon của sả ớt. Món ăn này tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của ốc bươu và vị cay của ớt, được tăng cường thêm bởi mùi thơm đặc trưng của sả.

Điểm nhấn độc đáo của món ăn này nằm ở cách chế biến: ốc bươu sau khi được làm sạch kỹ càng, được xào nhanh trên lửa lớn cùng với sả và ớt băm nhỏ, tạo nên một món ăn có màu sắc bắt mắt và đầy mời gọi..

Ốc bươu xào sả ớt
Ốc bươu xào sả ớt

2. Ốc móng tay xào sả ớt

Ốc móng tay xào sả ớt là một món ăn ngon hấp dẫn. Món ăn này thu hút thực khách không chỉ bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách chế biến khá dể dàng. Ốc móng tay được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo tươi ngon. Khi xào nhanh trên lửa lớn cùng sả và ớt, món ăn sẽ bóc lên mùi thơm nức mũi, kích thích vị giác.

Điểm nhấn của món ăn này là sự hòa quyện giữa vị cay nồng của ớt, mùi thơm đặc trưng của sả và vị ngọt tự nhiên của ốc, tạo nên một món ăn ngon khó quên. Ốc móng tay xào sả ớt chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khám phá hương vị đặc trưng của ẩm thực đường phố Việt Nam.

Ốc móng tay xào sả ớt
Ốc móng tay xào sả ớt

3. Ốc gạo xào sả ớt

Ốc gạo nguyên con được sơ chế sạch sẽ rồi mang đi xào chung với sả ớt. Đây là một trong các món ốc xào ngon được nhiều người yêu thích nhờ phần thịt ngọt tươi, dai thơm, không có mùi hôi tanh. Sau khi xào, đĩa ốc thấm đều gia vị, thoang thoảng hương thơm nồng của sả, lá chanh, ớt,… giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Lớp vỏ ốc bên ngoài được phủ đều một lớp sả, ớt cắt nhỏ trông vô cùng bắt mắt. Bên trong là thịt ốc đậm đà, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cực hấp dẫn.

Ốc gạo xào sả ớt
Ốc gạo xào sả ớt

4. Ốc hương xào sả ớt

Những món ăn từ ốc hương có vị thơm đặc trưng, khác biệt so với nhiều loại ốc khác. Điều này khiến cho món ốc hương xào sả ớt được nhiều tín đồ món ốc lưu luyến khi thưởng thức. Đĩa ốc thoang thoảng vị sả thơm ngon cùng vị ớt cay nhẹ.

Thịt ốc hương chắc, chín mềm, xào vừa tới nên có độ dai giòn sần sật ngay khi cắn thử. Bạn có thể chấm kèm miếng thịt ốc cùng với nước mắm gừng hoặc muối ớt xanh để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.

Ốc hương xào sả ớt
Ốc hương xào sả ớt

5. Ốc sên xào sả ớt

Ốc sên là nguyên liệu giàu đạm, chất khoáng, không chứa cholesterol. Vì thế, những món ngon từ ốc sên không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, nhất là món ốc sên xào sả ớt. 

Ốc sên được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ chất nhầy bên trong ốc đồng thời cắt nhỏ sả, ớt, hành tím để chuẩn bị xào. Ốc sên được xào trên lửa lớn cùng sả, ớt, tỏi, hành tím sao cho các nguyên liệu phủ đều bên ngoài lớp vỏ ốc. Cuối cùng là nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đĩa ốc sên xào thơm phức, vị nồng đặc trưng của sả, cay nhẹ của ớt, thịt ốc thơm ngọt vô cùng hấp dẫn.

.

Ốc sên xào sả ớt
Ốc sên xào sả ớt

6. Ốc len xào sả ớt

Nếu đã quen thuộc với món ốc len xào dừa, bạn có thể thử hương vị mới lạ từ món ốc len xào sả ớt. Ốc len được làm sạch, không tanh. Thịt ốc xào thấm đẫm gia vị, thơm nức mùi sả, cay nồng vị ớt, thấm đẫm gia vị. Thử một miếng thịt ốc, bạn sẽ cảm nhận ngay độ dai giòn, vị ngọt thanh cực lôi cuốn của món ăn này. Đĩa ốc len xào sả ớt ăn cùng cơm nóng, chấm thêm một ít nước mắm gừng là ngon hết sẩy.

Ốc len xào sả ớt
Ốc len xào sả ớt

7. Ốc lác xào sả ớt

Ốc lác xào sả ớt với hương vị thơm thơm, cay cay là món ăn không thể thiếu đối với những tín đồ món ốc. Nhất là vào những ngày mưa lạnh, được thưởng thức đĩa ốc lác xào sả ớt thì còn gì tuyệt vời bằng. 

Đĩa ốc lác với phần thịt đầy đặn, săn chắc, giòn ngon, được xào vừa chín tới. Thịt ốc thơm nồng hương sả ớt nhưng vẫn giữ được độ ngọt thanh hấp dẫn, đậm đà gia vị. Từng con ốc được phủ một lớp ớt bột, sả thái nhỏ giúp món ăn thêm dậy mùi, màu sắc bắt mắt. Chấm thêm nước mắm tỏi ớt gừng đặc trưng giúp phần thịt ốc thêm phần cuốn hút.

Ốc lác xào sả ớt
Ốc lác xào sả ớt

8. Ốc ruốc xào sả ớt

Đĩa ốc ruốc xào sả ớt tươi ngon, đậm đà, thơm nức mùi sả, ớt cay nồng, vô cùng kích thích vị giác. Đây sẽ là món ăn hoàn hảo cho dịp tụ tập bạn bè, gia đình vào ngày cuối tuần của bạn. Ốc ruốc xào sả ớt thơm mùi sả thanh mát, vị the cay hấp dẫn của ớt. ĐĨa ốc ruốc đầy đặn, thích hợp để lai rai, xuýt xoa bởi hương vị thơm ngon.

Ốc ruốc xào sả ớt
Ốc ruốc xào sả ớt

9. Ốc nhảy xào sả ớt

Thịt ốc nhảy có vị béo đặc trưng, giòn, không hăng mùi tanh như những loại hải sản thông thường. Vì thế các món từ ốc nhảy được nhiều người yêu thích, nhất là món ốc nhảy xào sả ớt. Phần thịt ốc tươi ngon, giòn ngọt, dai béo. Ăn một miếng là cảm nhận rõ ngay vị thơm lừng của sả, thịt ốc đậm đà gia vị. Chấm thêm chút muối ớt xanh nữa là còn gì tuyệt bằng.

Ốc nhảy xào sả ớt
Ốc nhảy xào sả ớt

10. Ốc cà na xào sả ớt

Món ốc cà na xào sả ớt khiến nhiều người lưu luyến nhờ hương vị ốc giòn ngọt kết hợp với vị thơm thanh mát của sả và cay nồng của ớt. Hương vị món ăn hòa quyện với nhau một cách ăn ý giúp món ăn gây ấn tượng với nhiều thực khách. Thịt ốc giòn săn, sần sật, chấm thêm chút muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt sẽ khiến bạn không thể ngừng tay khi thưởng thức.!

Ốc cà na xào sả ớt
Ốc cà na xào sả ớt

Hướng dẫn cách làm ốc xào sả ớt đơn giản tại nhà

Ở trên Naifood đã nêu ra các món cố xào sả ớt ngon rồi, giờ mới đến phần quan trọng mà Naifood muốn gửi tới các bạn. Đó là hướng dẫn cách làm các món ốc xào sả ớt. Các bạn đang chưa biết cách làm thì hãy xem ngay phần này nha.

Cách làm ốc ruốc xào sả ớt đơn giản

Nguyên liệu

  • Ốc ruốc: 1 kg
  • Sả: 8 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt hiểm: 7 trái
  • Dầu ăn: 20ml
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc ruốc sau khi mua về đem rửa sạch. Sau đó ngâm ốc cùng nước vo gạo khoảng 2 tiếng để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất.
  • Sả rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. 
  • Ớt sừng rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể sử dụng máy xay ớt.
  • Gừng cạo sạch vỏ, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt lát. 

Hướng dẫn cách xào ốc

  • Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước, sau đó cho ốc vào luộc sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo. 
  • Bước 2: Sử dụng chảo chống dính, thêm 20ml dầu ăn vào đun nóng, cho ½ phần sả băm vào phi thơm.
  • Bước 3: Cho phần gừng thái lát vào và đảo nhanh, cho phần ốc luộc vào và thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê, ½ muỗng bột ngọt và đảo đều tay. 
  • Bước 4: Cho nốt ½ phần sả băm và gừng băm nhuyễn vào đảo, nêm nếm lại cho vừa ăn. 
  • Bước 5: Món ốc xào sả ớt dậy mùi thơm lừng, nóng hổi. Tắt bếp và cho ốc vào một chiếc tô to rồi thưởng thức. 
Món ốc ruốc xào sả ớt
Món ốc ruốc xào sả ớt

Hướng dẫn cách làm ốc cà na xào sả ớt

Nguyên liệu

  • Ốc cà na: 1kg
  • Sả: 2 cây
  • Ớt hiểm: 8 trái 
  • Bơ thực vật: 10gr 
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm, sốt nêm, dầu hào, bột ngọt,…

Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc cà na sau khi mua về đem rửa thật sạch với nước. Dùng nước vo gạo, cắt vào đó 4 quả ớt hiểm, ngâm ốc cà na trong khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả bớt đất cát và sạch bẩn. Sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.
  • Ướp ốc với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh sốt nêm, đảo đều cho ốc đều gia vị. Ướp ốc trong khoảng 15 phút cho thấm vị.
  • Sả rửa sạch, đập dập
  • Ớt hiểm rửa sạch, cắt lát

Hướng dẫn cách xào ốc

  • Bước 1: Bắc chảo trên bếp, thêm 10gr bơ vào đun nóng cho chảy bơ, cho hết sả đập dập và ớt cắt lát vào phi thơm. 
  • Bước 2: Sau khi tỏi và ớt có mùi thơm, cho phần ốc cà na vào xào và mở lửa nhỏ. 
  • Bước 3: Đảo đều tay khoảng 5 – 10 phút đến khi ốc chín thì tắt bếp. 
  • Bước 4: Cho ốc cà na xào sả ớt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức. Ốc cà na xào sả ớt có thể ăn kèm muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt. 
Món ốc cà na xào sả ớt
Món ốc cà na xào sả ớt

Hướng dẫn cách làm ốc lác xào sả ớt

Nguyên liệu

  • Ốc lác: 2 kg
  • Ớt hiểm: 5 trái
  • Sả: 4 cây
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Ớt bột: 4 muỗng canh 
  • Tỏi băm: 3 muỗng canh 
  • 20ml dầu ăn
  • Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt,…

Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc lác sau khi mua về cho vào thau to cùng vài đồ dùng kim loại như dao, muỗng, nĩa,… để ốc nhả hết bùn đất ra ngoài. Cho thêm 1 cây sả cắt khúc, 3 trái ớt hiểm cắt nhỏ và 1 muỗng canh ớt bột và đổ nước xâm xấp mặt ốc. 
  • Đảo đều và ngâm ốc khoảng 2 tiếng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cho ốc ra rổ để ráo nước.
  • Sả, ớt sừng rửa sạch, cắt lát chéo mỏng.

Hướng dẫn cách xào ốc

  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho thêm 20ml dầu ăn vào đun nóng, sau đó thêm tỏi băm, sả, ớt vào phi vàng đến khi dậy mùi thơm.
  • Bước 2: Cho ốc lác đã sơ chế vào, thêm 1 muỗng canh ớt bột và đảo đều tay để các nguyên liệu như sả, ớt áo đều lên ốc. 
  • Bước 3: Nêm nếm 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm hoặc gia giảm theo khẩu vị của gia đình. Đảo đều tay khoảng 10 phút đến khi ốc chín, tróc mài và có mùi thơm đặc trưng.
  • Bước 4: Tắt bếp và bày ốc ra tô, thưởng thức cùng muối tiêu xanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Món ốc lác xào sả ớt
Món ốc lác xào sả ớt

Món ốc xào sả ớt với mùi thơm đặc trưng từ sả và ớt, ốc có độ béo đặc trưng, giòn ngọt tự nhiên ăn cùng nước chấm cay cay mặn mặn rất kích thích vị giác. Trên đây là một số công thức cách làm ốc xào sả ớt đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà mà Naifood muốn chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm:

Top các món từ ốc bươu ngon được ưa chuộng nhất.

5/5 - (13 bình chọn)
nguyễn ngọc thiện

Ngọc Thiện – Founder CEO công ty đặt tiệc tại nhà Naifood. Chuyên cung cấp tổ chức các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và cho thuê trang thiết bị tổ chức sự kiện tại tphcm và các tỉnh thành lận cận. Ngoài công việc, Thiện còn chuyên đi review và chia sẽ các món ăn ngon. Giúp mọi người có thể thưởng thức được những món ănn ngon, chất lượng và có cái nhìn khác về ẩm thực Việt Nam.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
0784.06.06.68