Finger food hiện nay đang là xu hướng tiệc được rất nhiều người lựa chọn. Dù đã có lịch sử khá lâu đời nhưng rất ít ai biết về loại hình tiệc Finger food này. Hãy cùng dịch vụ đặt tiệc tại nhà Naifood tìm hiểu tất cả các thông tin về Finger food cũng như những lưu ý khi tổ chức nhé.
Nếu bạn muốn tổ chức đặt dịch vụ finger food thì hãy liên hệ ngay cho Naifood để được tư vấn và báo giá cụ thể nhất nha.
Finger food là gì?
Finger Food là một buổi tiệc có các món ăn nhẹ, hay còn được biết đến là tiệc ăn bằng tay. Trên bàn tiệc Finger food gồm các thức ăn nhỏ, gọn và được trang trí rất bắt mắt . Những vị khách khi tham gia bữa tiệc dạng này có thể dùng bàn tay để bốc thức ăn trên bàn. Ngoài ra để phù hợp với văn hóa thực khách có thể dùng que xiên, thìa đã được để sẵn trên thức ăn.
Các món ăn có trong tiệc finger food sẽ chủ yếu là món khai vị. Các món này được phục vụ di động trên các khay đựng nhỏ. Cách bày tiệc này vừa để khách nhâm nhi trong lúc chờ đợi, vừa tạo cảm giác thèm thuồng vừa đủ.
Theo quy định thì Finger Food là tiệc bốc tay nên không sử dụng quá nhiều các dụng cụ như dao, nĩa, chén, đĩa.. Dù được gọi là tiệc nhưng thực tế Finger food chỉ là bữa ăn khai vị nhẹ giản đơn mang tính chất tự nhiên và cởi mở. Có thể nói Finger food không quá “nhẹ nhàng” như tiệc teabreak mà cũng không quá “chỉnh chu” như tiệc buffet hay các loại tiệc chính khác.
Khách mời trong tiệc Finger food sẽ được thưởng thức những món ăn đơn giản và có kích thước nhỏ gọn, chủ yếu là món nhẹ khai vị như trà, bánh ,…. Khách có thể thưởng thức trực tiếp trên bàn để đồ ăn hoặc chờ người phục vụ bưng thức ăn đến trong khay. Đặc biệt nếu các món ăn trong Finger food có quá nhiều tầng thì người chế biến sẽ sử dụng một chiếc que nhỏ để cắm giữ chúng một cách nghệ thuật và đẹp mắt.
Nguồn gốc của tiệc finger food
Theo các nghiên cứu về văn hóa thì tiệc Finger food có xuất xứ từ các nước phương Tây. Finger food sẽ có các loại thức ăn đặc trưng như Canape. Đặc điểm của các menu Canape Là tính chất tương đối đơn giản. Đôi khi những miếng bánh ngọt được cắt thành từng hình thù đẹp lạ mắt. Hoặc đôi khi thức ăn sẽ kèm theo một ít thứ như trứng cá, pate, phô mai, thịt nguội, cá hồi,… và có thể trang trí thêm vài loại hoa quả độc đáo ở phía trên.
Sau khi du nhập vào Việt Nam, hình thức tiệc Finger Food cũng được biến tấu cho phù hợp với văn hóa người châu Á. Thực đơn Finger food thay đổi bằng cách đưa thêm những món Việt Nam vào phục vụ. Những món Viết được phục vụ trong Finger food có thể kể đến các món như gỏi cuốn được cắt thành những phần nhỏ vừa ăn. Đặc biệt người tổ chức phải trang trí thêm để tạo sự lôi cuốn cho món ăn. Ngoài ra các món ăn truyền thống Việt như nem chua, chạo cua, thịt nướng, nem rán, …. Và 1 vài món Việt khác cũng có thể phục vụ trong tiệc Finger Food.
Đặc điểm của tiệc Finger food
Vì đặc điểm của Finger food là sử dụng bằng tay không nên các món ăn của bữa tiệc thường thường được chế biến có kích thước khá nhỏ nhắn. Điều này là để giúp khách hàng có thể dễ dàng thưởng thức đồ ăn hơn.
Đặc điểm khá nổi bật của bữa tiệc Finger Food nữa là các món ăn trong bữa tiệc này hầu hết là các món khô. Thường thức ăn sử dụng trong Finger food không có thành phần của nước nhiều. Hơn nữa các món ăn trong thực đơn tiệc luôn được trang trí theo kiểu mang màu sắc bắt mắt, nổi bật.
Có một kiểu thức ăn nổi tiếng trong các bữa tiệc Finger food này là món Canape. Trên đĩa chỉ cần chuẩn bị 1 lát phô mai tươi, 1 vài trái cà chua bi nhỏ và một ít trứng cá hồi (nếu có) và lát thịt nguội mỏng đơn giản. Sau đó bạn kẹp các phần nhân nguyên liệu vào bên trong 2 lát bánh mì là đã có thể tạo ra chiếc Canape.
Các món ăn phổ biến trong thực đơn Finger Food tại Việt Nam phải kể đến như salad Việt, bánh cuốn, cá rán miếng nhỏ, bánh khoai lang chiên,… Đặc điểm chung là những món ăn này đều được gói thành các miếng nhỏ đơn giản và dễ ăn nhưng vẫn thể hiện được điểm đặc sắc của món ăn Việt.
Chính vì những món ăn có kích thước nhỏ nên sẽ bù lại sự đa dạng cho những môn ăn đây là 1 ưu điểm rất lớn của tiệc finger food. Thực khách có thể lựa chọn một thực đơn phù hợp cho bữa tiệc của mình như sau: các loại trái cây; các loại bánh ngọt nước ngoài hoặc Việt Nam; các món mặn có thể có trong thực đơn như gỏi cá hồi, khoai lang kén, bánh cuốn Việt Nam, thịt nướng.
Các công việc cần làm khi tổ chức tiệc finger food
Để có thể tổ chức được 1 buổi tiệc finger food thì bạn nên tham khảo các công việc cần làm cho bữa tiệc như sau
1. Lựa chọn địa điểm không gian tổ chức tiệc finger food
Finger food là một kiểu tiệc đứng nên khâu lựa chọn một không gian đủ rộng rãi, thoáng và lịch sự để thực khách có thể di chuyển dễ dàng là rất quan trọng. Người tổ chức cũng nên đặt thêm ghế xung quanh chỗ tiệc để những thực khách có thể ngồi khi đã đứng quá lâu.
Dù Finger food chỉ là tiệc nhẹ nhưng người tổ chức cũng cần chăm chút và trang trí tiệc khá kỳ công. Cần chú ý trang trí phù hợp với mục tiêu của buổi tiệc và đặc điểm của khách mời của cũng như thời gian tổ chức tiệc.
2. Lựa chọn menu các món ăn trong buổi tiệc finger food
Menu thức ăn là yếu tố quan trọng bậc nhất trong tất cả các buổi tiệc và Finger food không ngoại lệ. Nguyên tắc để lên menu Finger food đó là đơn giản và nhỏ gọn, nhẹ nhàng, chủ yếu là các món ăn khai vị. Bên tổ chức nên hạn chế những loại đồ ăn có nhiều nước, nước sốt vì thực khách sẽ không thể thưởng thức bằng tay trực tiếp được.
Khi lựa chọn menu Finger food chú ý đến sự hài hòa giữa chất lượng và số lượng món. Còn tùy thuộc vào kinh phí mà bạn sẽ cân nhắc chọn menu thức ăn cho hợp lý.
3. Lựa chọn đơn vị tổ chức tiệc finger food uy tín
Trong trường hợp bạn quá bận để có thể hoàn thành hết các khâu trong chuẩn bị tiệc Finger food thì nên nhờ 1 đơn vị khác tổ chức. Nên chọn những đơn vị uy tín và chất lượng. Khi đã lựa chọn được đơn vị tổ chức tiệc ưng ý thì bạn nên thống nhất các tiêu chí bạn cần để họ nắm được.
Cách ăn tiệc finger food
Như các tên gọi, Finger food là 1 loại tiệc đứng nên người tham dự sẽ đứng để thưởng thức tiệc. Thực khách có thể đi đến bàn và lấy thức ăn cho mình như ở buffet hoặc sẽ chờ cho người phục vụ đem thức ăn đến. Vì là tiệc ăn bốc nên bạn hãy hạn chế sử dụng các dụng cụ như thìa, đũa,…Thay vào đó bạn có thể dùng những thức được đặt sẵn trên đồ ăn.
Các lưu ý khi tổ chức tiệc finger food
Để có thể có 1 buổi tiệc finger food thành công thì người tổ chức cần nắm được những lưu ý sau đây:
1. Trình bày món ăn đẹp mắt
Khi bạn tổ chức tiệc hãy chú ý đến sự vệ sinh của những đồ đựng thức ăn trên bàn Chú ý trang trí các món ăn thật khoa học và thẩm mỹ. Món ăn đẹp sẽ làm thực khách có thể thưởng thức dễ hơn và ngon hơn. Bạn nên để kèm món ăn với các loại tăm, xỉa,… để khách có thể dễ dàng thưởng thức bằng tay.
2. Chú trọng phần phục vụ
Bạn phải luôn chú ý đến chất lượng của khâu phục vụ trong buổi tiệc. Ban tổ chức phải luôn bố trí người xung quanh để có thể đáp ứng yêu cầu của khách bất kỳ lúc nào.
Nếu những vị khách gặp khó khăn khi đang tham dự tiệc hãy hướng dẫn họ. Bạn phải luôn lưu ý vấn đề vệ sinh để tạo ra không gian thoải mái, thiện cảm cho người tham gia. Ngoài ra không gian vệ sinh sẽ làm khách yên tâm thưởng thức buổi tiệc. Luôn để khăn giấy trên bàn để phục vụ khi khách cần (vì tiệc yêu cầu thưởng thức món bằng tay).
3. Âm thanh bữa tiệc
Âm thanh là yếu tố không thể thiếu trong các bữa tiệc kể cả Finger food. Bạn hãy chú ý lựa chọn âm nhạc phù hợp để tạo ra không khí thoải mái và ấm cúng cho buổi tiệc của mình. Bạn có thể lựa chọn những bản Ballad, bản nhạc không lời nhẹ nhàng, nhạc không lời dễ chịu,…
Lời kết
Trên đây là khái niệm tiệc Finger food là gì cũng như những lưu ý khi tổ chức. Đây là 1 hình thức tiệc sang trọng khá thú vị mà bạn nên thử. Hy vọng những thông tin trên mang đến những kiến thức bổ ích cho bạn.
Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…
