Hướng dẫn cách setup và trang trí tiệc buffet đẹp

Trong bài viết này, Naifood sẽ hướng dẫn các bạn cách setup quầy line buffet và cách trang trí tiệc buffet đẹp sang trọng. Nếu các bạn chuẩn bị tổ chức tiệc buffet và chưa biết trang trí như thế nào thì xem ngay bài viết này nha. 

Nếu các bạn muốn có một bữa tiệc buffet sang trọng chỉn chu mà không có thời gian chuẩn bị. Thì hãy liên hệ dịch vụ đặt tiệc buffet của Naifood ngay. Chúng tôi sẽ tư vấn và giúp bạn có một bữa tiệc buffet thật ý nghĩa.

Các trang thiết bị cần có để trang trí tiệc buffet

Dưới đây là những dụng cụ cần thiết để bạn tổ chức tiệc buffet. Các bạn hãy xem qua xem tiệc buffet của bạn cần những trang thiết bị nào nha:

• Bàn tròn, bàn vuông: Được sử dụng để trưng bày các món ăn trong tiệc buffet. Tùy theo diện tích của không gian mà bạn có thể chọn loại bàn, kích thước phù hợp
• Nồi hầm nóng buffet: Có tác dụng làm ấm thức ăn ở nhiệt độ phù hợp trong suốt bữa tiệc buffet.
• Nồi soup buffet: Thường được dùng để giữ ấm cho các món như: món soup, món cháo,… 
• Kệ trưng bày buffet: Giúp trưng bày, trang trí các món ăn một cách đẹp mắt. Kệ được làm từ chất liệu inox không gỉ, men thủy tinh hoặc sứ cao cấp, dễ dàng vệ sinh.
• Chân đế trang trí: Được sử dụng để trưng bày các món ăn một cách hấp dẫn, bắt mắt, đồng thời tối ưu khu vực bài trí món ăn.
• Khay hâm thức ăn: Giúp khu vực bài trí thức ăn trở nên gọn gàng hơn và được dùng để chứa thức ăn khi cần hâm chúng trong nồi hâm buffet.
• Bình đựng nước hoa quả: Giúp thực khách dễ dàng lấy đồ uống cũng như bảo quản đồ uống một cách tốt nhất.
• Đèn hâm nóng thức ăn: Các món ăn luôn được hâm nóng đồng thời tránh những loại bọ ruồi gây ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.
• Kẹp gắp thức ăn: Nên chọn kẹp gắp thức ăn từ inox để có khả năng chịu nhiệt tốt, độ bền cao và nên chuẩn bị kẹp riêng cho từng món ăn. 
• Kẹp menu đứng: Dùng để kẹp thực đơn buffet hoặc tên các món ăn đãi tiệc buffet, giúp khách hàng dễ quan sát.
• Bộ dao thìa dĩa: Nên chọn những bộ dụng cụ ăn làm từ inox cao cấp với vẻ ngoài sáng bóng để tạo cảm giác thoải mái, gọn nhẹ khi sử dụng
• Đồ sứ: Đồ sứ như bát, đĩa nên chuẩn bị nhiều để mọi khách hàng đều có thể sử dụng.
• Đồ thủy tinh: Các loại cốc uống nước, ly uống rượu hay cốc đựng kem tráng miệng,…
• Các vật dụng trang trí không gian tiệc: Cổng hoa, bình hoa, khăn trải bàn,… hoặc các món phụ kiện có tác dụng tạo điểm nhấn cho không gian. 

Hướng dẫn sắp xếp và trang trí tiệc buffet

Mỗi bữa tiệc buffet sẽ có một cách sắp xếp khác nhau tùy theo mục đích của bữa tiệc cũng như sở thích của người tổ chức. Tuy nhiên, mọi bữa tiệc đều tuân theo các bước cơ bản để sắp xếp và trang trí tiệc buffet như sau:

Sắp xếp bàn tiệc buffet

Sắp xếp bàn tiệc buffet gồm 3 công việc chính là: sắp xếp bàn dành cho khách ngồi ăn, sắp xếp bàn phục vụ đồ ăn và sắp xếp bàn phục vụ đồ uống. Cách bố trí từng khu vực cụ thể như sau:

Sắp xếp bàn trưng bày món ăn (quầy line)

Có thể đặt giữa phòng hoặc đặt sát vách tường tùy thuộc vào không gian tổ chức tiệc nhưng nên đặt bàn ở vị trí dễ quan sát. Lối đi đến bàn phục vụ đồ ăn rộng rãi để thực khách dễ di chuyển khi lấy thức ăn. Có thể chọn bàn hình chữ I, bàn hình vuông, hình tròn. Cách sắp xếp bàn tiệc buffet theo từng loại đồ ăn như: món hải sản, món hấp, món chiên,… cũng là một cách trang trí tiệc buffet đẹp mắt, phục vụ tốt nhất cho thực khách. 

Sắp xếp bàn để dụng cụ ăn uống

Dụng cụ ăn uống gồm các vật dụng như: tô, chén, ly, đĩa, dao, thìa, đũa,… được vệ sinh sạch sẽ và sắp xếp ở khu vực hợp lý. Đĩa đựng thức ăn thường được đặt ở vị trí dễ thấy. Tốt nhất là ở bên dưới dãy bàn bày thức ăn hoặc bàn đầu tiên trên quầy tiệc. Đĩa được xếp thành chồng với số lượng vừa phải, không quá cao. 

Ngoài ra, các dụng cụ ăn uống khác được xếp theo cách: phục vụ món nào sẽ được xếp gần món đó. Ví dụ như chén ăn soup và thìa được đặt bên cạnh nồi hầm. Ly và cốc được đặt bên cạnh quầy nước. 

Ngoài ra, khi trang trí tiệc buffet, nên chuẩn bị các dụng cụ ăn uống cá nhân cho mỗi khách hàng. Các dụng cụ này thường có: tấm trải bàn, khăn ăn, giấy ướt, đĩa ăn, bát, dao, dĩa, muỗng,… Chúng được sắp xếp ngay trên bàn ăn của khách để sử dụng ngay khi cần. 

Sắp xếp bàn trưng bày đồ uống

Khu vực phục vụ đồ uống nên nằm ở cuối dãy bàn trưng bày món ăn hoặc đặt tách biệt với khu đồ ăn. Hoặc bạn có thể trang trí một quầy bar riêng để phục vụ đồ uống. Nhờ đó khách mời tham dự bữa tiệc có thể tự rót đồ uống cho mình, dễ dàng đi lại để lấy đồ uống hoặc chúc tụng nhau trong bữa tiệc. 

Sắp xếp bàn tiệc cho khách ngồi

Bàn tiệc cho khách ngồi được sắp xếp ở một khu vực riêng. Các bàn được xếp cách đều nhau hoặc xếp thành từng dãy bàn. Khoảng cách giữa các bàn khoảng 70cm để thuận tiện di chuyển. Khoảng cách từ bàn đến tường tối thiểu 1m. Khoảng cách giữa các hàng ghế của mỗi dãy tối thiểu 50cm. 

Sắp xếp trang trí bàn trưng bày món ăn và nước uống

Sắp xếp kẹp gắp, vá múc món ăn

Với các món ăn khô như đồ chiên, nướng, kẹp gắp thức ăn được đặt trên khay lót hình chữ nhật bằng sứ trắng hoặc đĩa hay khay inox hình quạt. Kẹp được đặt theo hướng 3h hoặc 12h, mỗi món ăn đi kèm với một kẹp gắp để khách hàng nhanh chóng lấy thức ăn. 

Với các món ăn có nhiều nước, dụng cụ ăn uống gồm bát tô được đặt trên đĩa lót tròn đi kèm vá múc. Những món ăn như: xôi, cơm chiên, các món xào,… cần chuẩn bị muỗng được đặt trên khay lót sứ để phục vụ khách mời. 

Một số món ăn như mỳ Ý hay mỳ xào, khi trang trí tiệc buffet nên chuẩn bị một kẹp gắp mỳ riêng. Chúng được đặt trên khay lót hoặc đĩa sứ trắng. Các món ăn có một ít nước nhu rau xào, vịt om nước tương, ngao xào sả ớt,… kẹp gắp được đặt trên bát tô đi kèm với muỗng nhỏ. Ngoài ra, món ăn có nước sốt cần chuẩn bị muỗng hoặc vá đặt trong bát chứa nước sốt. Những dụng cụ này được sắp xếp quay về hướng 4h. 

Sắp xếp bảng tên từng món ăn

Chuẩn bị bảng tên cho từng món ăn giúp thực khách biết mình đang lựa chọn món gì. Ngoài ra, bảng tên món ăn có thể ghi chú về thành phần của món ăn để khách hàng xem xét và cân nhắc lựa chọn nếu bị dị ứng với thành phần của chúng. 

Bên cạnh đó, mô tả, giới thiệu về món ăn trên bảng tên cũng là một cách sáng tạo để trang trí tiệc buffet. Bạn có thể chọn một câu chuyện nhỏ liên quan đến món ăn ngày hôm đó và gây được ấn tượng với khách hàng. 

Những bảng tên món ăn này nên được chuẩn bị từ trước. Chúng được đặt sẵn lên quầy, đúng theo vị trí từng món trước khi bắt đầu phục vụ. Vị trí đặt bảng tên thường là ngay cạnh hoặc phía trước món ăn. Bảng tên hướng sang bên phải của món ăn về hướng 5h. 

Sắp xếp các loại nước chấm và gia vị

Đồ uống, nước chấm và gia vị được sắp xếp lên bàn tiệc cuối cùng sau khi đã bày trí hết các món ăn. Khu vực phục vụ gia vị thường được đặt cuối dãy trưng bày đồ ăn. Ngoài ra, để thực khách dễ dàng quan sát, bạn có thể sử dụng bảng chú thích để ghi chú khu vực chuẩn bị nước chấm, gia vị. Nhờ đó khách hàng dễ quan sát và lấy được những gia vị mong muốn. 

Lưu ý khi trang trí tiệc buffet

Để có được một bữa tiệc buffet hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số điều sau đây:

• Lên kế hoạch trang trí tiệc buffet trước khi bắt tay vào khâu chuẩn bị để có bàn tiệc ấn tượng với thực khách.
• Nên phục vụ nhiều đồ ăn nguội hơn để giảm bớt thời gian chờ của thực khách.
• Nên đặt đồ ăn nhanh gần khu vực bàn tiệc của khách hơn là những món cần nhiều thời gian chế biến hoặc số lượng ít. 
• Không sắp xếp đồ uống ở bàn trưng bày món ăn và ngược lại.
• Thường xuyên vệ sinh khu vực trưng bày đồ ăn và đồ uống để tránh thẩm mỹ do đồ ăn rơi vung vãi.
• Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, thiết bị như: xe đẩy để thu dọn, đổi đồ ăn.
• Thường xuyên thêm đĩa, khăn ăn cho khách hàng.
• Nên sắp xếp thứ tự phục vụ các món ăn hợp lý: từ trái sang phải hoặc từ phải sang trái.
• Không xếp quá 10 chiếc trên một chồng đĩa.
• Có thể kê thêm bàn phụ để đựng đồ uống hoặc đồ thủy tinh nếu có đủ không gian.
• Nên sắp xếp bàn lẻ để phục vụ nhiều nhóm khách, giúp khách thoải mái lựa chọn vị trí ngồi.
• Đặt nhiều thùng rác rải rác khắp nơi để giữ vệ sinh hoặc thường xuyên dọn rác để không ảnh hưởng đến quá trình khách thưởng thức tiệc. 
• Chuẩn bị đa dạng các loại nước chấm, đồ tráng miệng.

Trên đây là những gợi ý giúp bạn trang trí tiệc buffet sang trọng, đẹp mắt. Hy vọng rằng những gợi ý này của đặt tiệc Naifood có thể giúp bạn chuẩn bị bữa tiệc buffet hoàn hảo nhất!

Xem thêm các bài viết liên quan:

Dịch vụ cho thuê dụng cụ tiệc buffet giá rẻ.

Tổng hợp các hình ảnh tiệc buffet đẹp sang trọng.

Kinh nghiệm tổ chức tiệc buffet công ty tiết kiệm chi phí