Ốc xào me thường được chế biến từ các loại ốc như ốc hương, ốc len hoặc ốc móng tay,… Ốc được xào chung với các nguyên liệu nước sốt me tạo nên một món ăn kích thích vị giác và mùi thơm hấp dẫn. Ốc xào me không chỉ là một món ăn ngon mà còn được coi là một món được ưa thích nhất. Cùng Naifood khám phá các món ốc xào me ngon, dễ chế biến qua bài viết sau nhé!
Các món ốc xào me ngon
Nếu bạn đang suy nghĩ các món ốc nấu gì ngon? thì dưới đây sẽ là câu trả lời dành cho bạn.
Ốc móng tay xào me
Ốc móng tay xào me với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng là một món ngon đậm đà thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc các buổi nhậu. Thịt ốc móng tay khá giòn, dai, tạo nên một món ăn ngon miệng. Khi được xào chung với nước sốt me thơm lừng, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bởi sự kết hợp tuyệt vời của vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng của ốc móng tay.
Ốc hương xào me
Ốc hương cũng là một trong những loại ốc thường xuyên được nhiều người lựa chọn để chế biến thành các món ốc ngon khác nhau và ốc hương xào me là một trong số những món ăn như vậy. Ốc hương khi chưa chế biến cũng có mùi thơm rất đặc biệt. Sau khi chế biến, vị chua ngọt hài hòa từ sốt me hòa quyện cùng mùi thơm từ ốc hương tạo nên một món ăn ngon, bổ dưỡng.
Ốc mỡ xào me
Ốc mỡ xào me với vị chua chua cay cay đặc trưng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với những ai đã từng được thưởng thức. Món ốc mỡ xào me cũng được chế biến khá đơn giản chỉ với các nguyên liệu dễ kiếm như: ốc mỡ, me, rau răm, đậu phộng cùng các loại gia vị. Món ốc này rất phù hợp với những buổi họp mặt gia đình, những bữa tiệc nhỏ hoặc những buổi tụ tập bạn bè.
Ốc mít xào me
Ốc mít với phần thịt giòn, béo là nguyên liệu dân giã cực kỳ dễ mua với giá cả vô cùng hợp túi tiền với nhiều gia đình. Ốc mít tươi được xào thấm đẫm trong nước sốt me béo ngậy, thơm ngon.
Thịt ốc giòn sựt sựt hoà quyện đậm đà cùng nước sốt me béo thơm và gia vị mặn ngọt vừa ăn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Từng con ốc mít chắc thịt được khều ra ngập trong nước sốt chua ngọt đem đến một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Cà na xào me
Ốc cà na là một loại ốc có hình dạng khá độc đáo. Thịt ốc cà na thường khá giòn, ngọt, qua mỗi cách chế biến lại có hương vị thơm ngon. Món ốc cà na xào me đã làm say lòng nhiều tín đồ yêu thích ẩm thực bởi vị chua ngọt đậm đà từ nước sốt me thấm đẫm trong từng miếng thịt ốc. Bạn có thể chấm ốc cà na sốt me với muối tiêu hoặc nước chấm chua ngọt để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ốc giác xào me
Ốc giác là loại ốc có nhiều kích thước khác nhau, phần thịt ốc khá nhiều, dai giòn và thường được lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Món ốc giác xào me là một trong những món ăn hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng bởi phần thịt ốc khá chắc, giòn, hòa quyện đậm đè với sốt me chua ngọt. Món ăn này chắc chắn sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn.
Ốc len xào me
Ốc len là một loại ốc có hình dạng khá đặc biệt. Thịt ốc len khá ngon và là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Ốc len có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng đặc biệt nhất vẫn là món ốc len xào me béo ngậy, thơm ngon.
Khi ăn món ăn này, bạn nên dùng tay cầm con ốc, chấm cùng nước sốt me, hút nhẹ phần đuôi ốc rồi xoay miệng ốc lại, sau đó hút thật mạnh để thưởng thức phần thịt ốc dai, giòn, đậm đà hương vị.
Hướng dẫn làm món ốc xào me ngon tại nhà.
Có rất nhiều món ốc có thể xào me và Naifood sẽ không thể hướng dẫn hết các công thức trong bài viết này được. Nên trong phần nay đặt tiệc naifood sẽ hướng dẫn bạn làm món ốc mỡ xào me và nếu bạn muốn chế biến món ốc xào me khác thì chỉ cần thay đổi nguyên liệu ốc còn cách làm thì vẫn như công thức dưới đây nha!
Nguyên liệu làm ốc xào me
- 1kg ốc mỡ
- Ớt: 3 trái
- Me tươi: 100gr (5 – 6 trái)
- Rau răm:1 nắm nhỏ (khoảng 50gr)
- Tỏi: ½ củ
- Hành tím: ½ củ
- Sả: 4 – 5 cây
- 20ml dầu ăn
- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm,…
Sơ chế nguyên liệu
- Phần ốc đã chuẩn bị mang rửa với nước sạch 1 – 2 lần để làm sạch bùn đất, cát, bụi bên ngoài.
- Cho ốc vào ngâm cùng nước vo gạo và cắt thêm vài lát ớt ít nhất 3 tiếng trước khi chế biến. Làm như vậy để ốc nhả sạch bùn cát.
- Rửa lại với nước 2 – 3 lần nước, vớt ốc ra rổ cho ráo nước.
- Sả cây loại bỏ vỏ già bên ngoài, rửa sạch, cắt khoanh nhỏ.
- Tỏi, ớt lột vỏ, băm nhỏ.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Me cho vào 1 chén nước sôi, dùng muỗng dầm cho me nát ra, sau đó lọc lấy nước cốt me.
Hướng dẫn cách làm
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 20 ml dầu ăn vào phi thơm tỏi và sả băm.
- Bước 2: Cho thêm 7 muỗng canh nước cốt me vào, nêm nếm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm cho vừa ăn.
- Bước 3: Sau khi nước sốt me cùng các loại gia vị đã nêm nếm sôi, cho ốc đã sơ chế vào đảo đều trên lửa vừa đến khi ốc chín và dậy mùi thơm.
- Bước 4: Cho thêm rau răm cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay thêm 30 giây nữa thì tắt bếp, món ốc xào me đã hoàn thành.
Thành phẩm
Phần sốt me đậm đà, chua chua ngọt ngọt hòa quyện với những con ốc tươi ngon, ngọt thịt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, hương thơm từ hành, tỏi, sả, rau răm mang đến hương vị thơm lừng ấn tượng.
Các món ốc xào me ngon luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc, các buổi tụ tập bạn bè, họp mặt gia đình. Trên đây là danh sách một số món ốc xào me được Naifood tổng hợp cùng như hướng dẫn cách chế biến ốc xào me cụ thể và chi tiết. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng để thực hiện món ốc xào me thật ngon miệng để chiêu đãi cả gia đình!
Xem thêm:
Gợi ý các món ốc nướng ngon hấp dẫn khó quên nhất.
Ngọc Thiện – Founder CEO công ty đặt tiệc tại nhà Naifood. Chuyên cung cấp tổ chức các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và cho thuê trang thiết bị tổ chức sự kiện tại tphcm và các tỉnh thành lận cận. Ngoài công việc, Thiện còn chuyên đi review và chia sẽ các món ăn ngon. Giúp mọi người có thể thưởng thức được những món ănn ngon, chất lượng và có cái nhìn khác về ẩm thực Việt Nam.
