Top 21+ Cách chế biến các món ốc nướng ngon dể làm TẠI NHÀ

Từ lâu, các món ốc nướng đã quen thuộc và trở thành món ăn yêu thích và nét văn hoá trong ẩm thực của nhiều người Việt. Trong bài viết dưới đây, Đặt Tiệc Tại Nhà Naifood sẽ cùng bạn khám phá và chia sẻ các món ốc nướng nào ngon nhé!

Gợi ý cho các bạn là có thể tổ chức các bữa tiệc nướng bằng những món ốc này khi đi dã ngoại hay tổ chức tiệc BBQ ngoài trời tại nhà. Nếu bạn không có thời gian để đi chợ và chuẩn bị các nguyên liệu chế biến các món ốc thì hãy liên hệ ngay dịch vụ đặt tiệc BBQ tại nhà Naifood ngay nha.

các món ốc nướng ngon
các món ốc nướng ngon

1. Ốc bươu nướng muối ớt

Ốc bươu hấp dẫn người Việt bản xứ bằng chính độ dai ngon sựt sựt, hương thơm trong từng thớ thịt. Nguyên liệu tẩm muối ớt không còn xa lạ với các món ốc nướng bởi nó thực sự mang đến hương vị hơi chút the cay trong món ăn, kích thích vị giác của con người. Khi kết hợp giữa ốc bươu và muối ớt nướng trên bếp than hồng, món ốc bươu nướng muối ớt chính là món ăn tuyệt vời đối với các tín đồ mê ốc.

Ốc bươu nướng muối ớt
Ốc bươu nướng muối ớt

 

Gợi ý cách chế biến ốc bươu nướng muối ớt ngon:

Bước 1: Sơ chế ốc bươu: 

  • Ngâm ốc bươu trong nước khoảng 1 đêm để tinh lọc cát, cặn bẩn có trong ốc bươu thật sạch. 
  • Rửa đi rửa lại thật kỹ càng và sàng lọc sạch sẽ ốc bươu. Sau đó vớt ra để ráo nước. 

Bước 2: Cách pha muối ớt: 

  • Cho 2 muỗng cà phê muối hạt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe ớt xay, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xay vào trộn chung và khuấy đều đến khi hỗn hợp muối ớt hòa quyện vào nhau. 

Bước 3: Nướng ốc trên bếp than:

  • Đặt ngay ngắn từng con ốc lên bếp than, sau đó dùng muỗng nhỏ rưới đều hỗn hợp muối ớt vừa pha vào mỗi con ốc
  • Ốc bươu được nướng trong vòng 20 phút là bạn có thể gắp ra dĩa và thưởng thức một trong các món ốc nướng ngon xuất sắc. 

Xem thêm: Top 11+ các món ốc xào sả ớt ngon và cách đơn giản tại nhà

2. Ốc bươu nướng mỡ hành 

Nướng mỡ hành là cách làm các món ốc nướng quen thuộc của người Việt nói chung và người miền Nam nói riêng. Các món ốc nướng từ mỡ hành sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nếu như bạn muốn thưởng thức vị thanh nhẹ tươi ngon tự nhiên của ốc. Đặc biệt, độ béo ngậy của mỡ hành quyện cùng hương vị tươi ngọt của ốc bươu thổi bùng các giác quan của người thưởng thức.

Ốc bươu nướng mỡ hành 
Ốc bươu nướng mỡ hành

Gợi ý cách chế biến ốc bươu nướng mỡ hành:

Bước 1: Sơ chế ốc:

  • Ngâm ốc bươu với nước lạnh để khử đi mùi tanh cũng như các chất bẩn đang bám xung quanh thành ốc. 
  • Sau khi ngâm đủ thời gian, sàng lọc cẩn thận dưới vòi nước và lấy tay chà thật sạch từng con ốc bươu.
  • Vớt và để toàn bộ ốc bươu trong 1 cái rổ để khô ráo và sạch sẽ, chuẩn bị cho bước tiếp theo. 

Bước 2: Pha hỗn hợp mỡ hành:

  • Bắc chảo lên bếp rồi đợi thật nóng. Đổ 2 muỗng dầu ăn vào và đợi bọt khí của dầu ăn nổi lên và sôi.
  • Hành lá được băm nhỏ và thả vào chảo dầu nóng.
  • Để hỗn hợp thêm quánh lại, bạn có thể cho vào đó thêm 1 muỗng đường và 1 muỗng cafe tiêu.

Bước 3: Nướng ốc bươu mỡ hành:

  • Nhen lò than đỏ lửa, sếp ngay ngắn ốc bươu lên vỉ sắt. 
  • Ốc được đun cho nóng, nước trong ốc bươu sôi bọt lên thì sử dụng muỗng cafe để tưới mỡ hành vô từng con ốc. 
  • Tiếp tục nướng cho nước ốc và mỡ hành nổi bọt lại thì ốc bươu nướng mỡ hành đã chín.

Hãy thưởng thức một trong các món ốc nướng mỡ hành ngon – ốc bươu bạn nhé !

3. Ốc bươu nướng tiêu xanh

Chỉ với một loại ốc, bạn đã có thể chế biến được nhiều các món ốc nướng khác nhau và mỗi món thì đều mang lại những trải nghiệm riêng biệt cho bạn. Tiếp theo đây, Naifood xin giới thiệu cho bạn món ốc bươu nướng tiêu xanh. Món ngon kết hợp với nguyên liệu thuần túy của bản sắc Việt – tiêu xanh.

Ốc bươu nướng tiêu xanh
Ốc bươu nướng tiêu xanh

gợi ý cách chế biến ốc bươu nướng tiêu xanh hấp dẫn:

Bước 1: Sơ chế:

  • Cho hết tất cả ốc bươu vào cái chậu lớn và rửa thật sạch bằng 1 -2 lớp nước dạo đầu. 
  • Sau đó ngâm ốc trong vòng 1 đêm để tháo bỏ các cặn bẩn còn sót lại. 
  • Sang ngày mai, bạn hãy rửa lại và lọc kỹ từng con và vớt ráo nước để sang bên. 

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu nướng:

  • Bóc, băm nhuyễn tỏi ra và trộn đều với gừng cũng được gọt vỏ, cạo sạch và băm nhuyễn. 
  • Giã nát một ít phần tiêu xanh và giữ lại nửa nguyên còn lại. 
  • Thêm 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 10ml nước lọc vô tô tỏi và gừng và trộn đều hỗn hợp. 

Bước 3: Nướng ốc bươu với hỗn hợp tiêu xanh:

  • Cho phần ốc đã sơ chế lên vỉ nướng than đợi chừng trong vòng 5 phút. 
  • Ốc bắt đầu bốc khói toả hương thơm thì hãy cho nước sốt đã pha vào từng con ốc. 
  • Nước ốc 10 – 15 phút cho đến khi có mùi của tiêu xanh bốc thơm nghi ngút và ốc có mùi thơm ngào ngạt là đã đến lúc chín và thưởng thức. 

Ngoài các món ốc bươu trên bạn có thể tham khảo thêm cách làm ốc bươu xào sả ớt dể làm tại nhà tại đây.

4. Sò điệp nướng phô mai 

Có thể nói, Sò điệp là loài ốc thượng hạng và có nhiều cách chế biến ngon với công thức đơn giản và cả cầu kỳ. Mỗi cách chế biến khác nhau sẽ để lại ấn tượng thú vị mới mẻ cho bạn. Nhưng nếu bạn là tín đồ của các món ốc nướng béo ngậy, thơm ngon, Naifood tin chắc rằng món sò điệp nướng phô mai là lựa chọn không thể bỏ qua.

Sò điệp nướng phô mai
Sò điệp nướng phô mai

Gợi ý cách chế biến tuyệt phẩm sò điệp nướng phô mai:

Bước 1: Sơ chế sò điệp:

  • Dùng dao có mũi nhọn rồi đưa vào trong các con sò điệp và kháy nhẹ.
  • Sau khi kháy thành công, hãy giữ phần thịt trên một chiếc vỏ sò điệp.
  • Cắt phần thịt và các thớ sụn có màu sẫm bao quanh phần thịt trắng của sò điệp.
  • Rửa sò điệp với nước muối sạch và để khô ráo.

Bước 2: Làm sốt chế biến:

  • Chuẩn bị bơ lạt và bỏ vô lò vi sóng hoặc bắc lên chảo nóng đun chảy bơ lạt
  • Sau khi bơ tan chảy, trộn mayonnaise, 1 muỗng cafe tiêu xay, ½ muỗng cafe muối tinh được bỏ vào chén và khuấy đều hỗn hợp. 

Bước 3: Nướng sò điệp:

  • Sò điệp được sếp trên bếp than hồng và nướng trong khoảng từ 3 – 5 phút
  • Tưới phần sốt vừa chuẩn bị lên bề mặt mỗi con sò điệp
  • Đến khi sò điệp bắt đầu tái chín thì rắc phomai Mozzarella lên và tiếp tục nướng khoảng 10 – 15 phút cho món sò điệp nướng phô mai chín hẳn. 

5. Sò điệp nướng mỡ hành

Nếu yêu thích mỡ hành thì nhất định không thể bỏ lỡ các món ốc nướng từ mỡ hành. Đặc biệt, nướng sò điệp với mỡ hành là món ăn quen thuộc có trong các bữa ăn của nhiều gia đình người Việt. Mỡ hành béo ngậy kích thích sự thơm ngon của các món ốc nướng hay món sò điệp thêm phần cuốn hút hơn. Vậy hãy cùng Naifood khám phá món sò điệp nướng mỡ hành được chế biến đơn giản như thế nào mà vẫn thơm ngon đỉnh cao nhé!

Sò điệp nướng mỡ hành
Sò điệp nướng mỡ hành

Cách làm sò điệp nướng mỡ hành thơm ngon:

Bước 1: Công thức sơ chế nguyên liệu:

  • Sử dụng mũi dao tách vỏ sò điệp ra làm hai.
  • Để ý giữ lại phần vỏ mà thịt sò điệp bám chắc trên đó và cắt tỉa các phần xung quanh thịt trắng của sò điệp.
  • Rửa sạch từng con dưới vòi nước để loại bỏ sạch các chất bẩn và nhớt của loại ốc. 

Bước 2: Công thức pha trộn sốt:

  • Hành lá rửa sạch và để ráo nước. Sau đó băm nhỏ hành ra để chuẩn bị cho bước làm mỡ hành. 
  • Bắc chảo lên bếp và đợi nóng rồi đổ dầu ăn vô, khi dầu ăn sôi bọt khí toàn bộ mới tiếp tục bỏ hành lá vô.
  • Thêm muỗng đường và muỗng cafe tiêu sẽ làm cho phần sốt thơm đậm vị hơn khi chế biến các món ốc nướng từ mỡ hành

Bước 3: Nướng ốc:

  • Đặt sò điệp ngay ngắn trên bàn than nướng khoảng 5 – 7 phút.
  • Rắc ít đậu phộng rang lên để lan tỏa độ béo ngậy của sò điệp hơn trong vị giác. 
  • Sau đó phết mỡ hành lên bề mặt của mỗi sò điệp và nướng trong vòng 10 phút nữa.
  • Cuối cùng hãy nhấc sò điệp đặt vào cái dĩa và thưởng thức thôi nào!

6. Sò huyết nướng mọi 

Nổi tiếng là loại sò ngon và bổ ích cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng. Sò huyết cũng có nhiều cách chế biến khác nhau để tạo ra món ăn đúng điệu, chuẩn vị giác nhất. Cách làm các món ốc nướng cũng là sự lựa chọn hoàn hảo đối với món sò huyết. Sau đây, Naifood sẽ chỉ bạn công thức làm sò huyết nướng mọi đơn giản nhưng giữ được độ béo và độ tươi ngon nguyên bản.

Sò huyết nướng mọi 
Sò huyết nướng mọi

Cách chế biến sò huyết nướng mọi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Ngâm sò huyết với nước muối qua đêm để khử các chất cặn bẩn có trong sò huyết. 
  • Sau khi ngâm xong, sử dụng bàn chải và đánh bay các lớp bụi, rêu bám xung quanh vỏ sò huyết.
  • Rửa kỹ sò huyết nhiều lần với nước sạch.

Bước 2: Nướng sò huyết:

  • Nhen than bén lửa, đặt sò huyết lên vỉ nướng, nướng trong vòng 10 – 15 phút và nhớ trở đều để chín đều các mặt của sò.
  • Món sò huyết nướng mọi đơn giản đã ra thành phẩm sau khi nướng chín, bạn hãy thử cảm nhận độ tươi ngon nhất của sò huyết theo cách đơn giản nhất nhé!

7. Sò huyết nướng giấy bạc

Có thể bạn thường xuyên thưởng thức các món ốc nướng ngon, mới lạ. Vậy liệu bạn có biết sò huyết nướng giấy bạc cũng là món ốc nướng sành điệu mà được nhiều người Sài Gòn yêu thích chưa? Naifood sẽ hướng dẫn cách làm sò huyết nướng giấy bạc chuẩn người Sài Gòn nhất cho bạn theo công thức dưới đây.

Sò huyết nướng giấy bạc
Sò huyết nướng giấy bạc

Cách làm sò huyết nướng giấy bạc:

Bước 1: Sàng rửa sò huyết:

  • Ngâm sò huyết từ 3 – 4 tiếng trong nước muối pha loãng và cắt thêm vài lát ớt tươi cay.
  •  Tiếp theo đến công đoạn rửa đi rửa lại sò huyết cho sạch cát trong nước 5 – 6 lần rồi vớt ra ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu tẩm ướp:

  • Xả được chia 2 phần, 1 phần đập dập cắt khúc, 1 phần bằm nhỏ ra. 
  • Cắt chéo ớt đỏ để mùi và vị cay vẫn giữ được trọn vẹn.
  • Gừng cũng được đập dập, băm nhỏ

Bước 3: Cuốn ốc trong giấy bạc

  • Chuẩn bị giấy bạc và đổ sò huyết vô giữa giấy bạc và các nguyên liệu chế biến gồm gừng, xả, ớt trên ốc rồi cuộn tròn và xoắn chặt 2 đầu giấy bạc lại.
  • Tiếp tục cuốn thêm 1 lớp giấy bạc bên ngoài cho thật chặt 

Bước 4: Nướng sò huyết trong giấy bạc:

  • Sau khi đã chuẩn bị xong mọi thứ. Bây giờ là lúc bạn nhóm than cho thật hồng và đặt cuộn giấy bạc lên nướng
  • Nướng trong khoảng 30 phút thì sò huyết đã chín, bạn hãy nhấc xuống và bày ra đĩa thưởng thức. Đây là một trong các món ốc nướng được nướng theo cách khác lạ nhé. 

8. Sò huyết nướng mỡ hành

Các món ốc nướng mỡ hành để lại cho bạn những hương vị đặc biệt. Ngay lần đầu thưởng thức món ăn, món sò huyết nướng mỡ hãnh đã để lại dư vị ngọt ngào của sò huyết tươi ngon hòa quyện cùng vị thơm bá cháy của sốt mỡ hành tạo nên hương vị rất riêng so với các cách làm món ốc nướng khác. Hãy cùng Naifood khám phá siêu bí kíp chế biến món sò huyết nướng mỡ hành nhé!

Sò huyết nướng mỡ hành
Sò huyết nướng mỡ hành

Cách làm sò huyết nướng mỡ hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch sò huyết với nước nhiều lần đến khi thấy bụi bẩn ngoài vỏ vơi đi thì dừng.
  • Đem sò ngâm với nước muối ùng 2 lát ớt cay để khử sạch mụi tanh cũng như cát còn sót lại. 
  • Cẩn thận luộc lại sò huyết với nước trong vòng 5 phút để miệng sò huyết mở ra toàn bộ. 

Bước 2: Làm mỡ hành

  • Bắc chảo lên bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào chảo khi dầu đã đạt nhiệt độ nóng. 
  • Để dung dịch sốt cô đặc và ngon hơn thì bạn có thể cho thêm 1 muỗng tiêu và đường.
  • Tiếp theo, cho tỏi băm nhuyễn và ớt vào cái chén và không quên thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, 1 xíu chanh và khuấy đều hỗn hợp lên. 
  • Đặt vỉ nướng lên, rồi xếp từng con sò lên vỉ và múc từng muỗng mỡ hành lên bề mặt từng con, nướng khoảng 15 phút là bạn có thể thưởng thức món sò huyết này rồi.

9. Nghêu nướng mỡ hành

Nghêu nướng mỡ hành có nhiều người chưa thực sự biết đến nhưng sau khi đã thưởng thức thì thật sự bị ghiền món ăn này. Sài Gòn nổi trứ danh là các món ốc nướng ngon và trong đó có siêu phẩm nghêu nướng mỡ hành. Vậy hãy cùng Naifood khám phá xem bí kíp tạo ra món ngon đặc biệt của người Sài Gòn nhé!

Nghêu nướng mỡ hành
Nghêu nướng mỡ hành

Gợi ý cách làm nghêu nướng mỡ hành:

Bước 1: Sơ chế nghêu

  • Ngâm nghêu vơi nước muối pha loãng từ 4 – 5 tiếng
  • Sau khi ngâm sạch, luộc sơ khoảng 5 phút để nghêu mở miệng nhả hết cặn cát thì tắt bếp. 
  • Xả nghêu dưới vòi nước lạnh và bóc tách từng thớ thit để ra dĩa và chuẩn bị nướng.

Bước 2: Làm sốt mỡ hành

  • Cắt nhỏ hành lá, cho vào một cái chén sứ, thêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1 xíu muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe bột ngọt.
  • Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 5 muỗng dầu ăn và đun sôi.
  • Dầu sôi thì bạn cho rưới vào chén hành lá đã ướp gia vị, dùng đũa đảo đều cho hành chín và gia vị tan đều.

Bước 3: Nướng nghêu

  • Nướng nghêu trên lò than khoảng 5 phút thì bắt đầu rưới mỡ hành, rắc lên một ít đậu phộng dã nhuyễn. 
  • Tiếp tục nướng nghêu trong vòng 3 phút nữa là đã có thể ăn.

10. Ốc móng tay nướng mỡ hành 

Ốc móng tay như là một món ăn tinh hoa được ban tặng từ biển cả mênh mông. Với độ dai ngon, giòn mềm của ốc móng tay thì chúng ta có thể dễ dàng áp dụng các cách làm các món ốc nướng khác để chế biến loại ốc này. Giờ đây Naifood sẽ chỉ bạn công thức ốc móng tay nướng mỡ hành ngon ngay tại nhà.

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn bí quyết Cách làm ốc móng tay xào sả ớt siêu ngon tại nhà.

Ốc móng tay nướng mỡ hành 
Ốc móng tay nướng mỡ hành

Cách làm ốc móng tay nướng mỡ hành:

Bước 1: Ngâm ốc

  • Có thể ngâm ốc 3 – 4 tiếng tùy theo tính chất thời gian của mỗi người. 
  • Sau đó rửa thật kỹ dưới vòi nước và vớt ra để ráo. 

Bước 2: Luộc ốc móng tay

  • Đổ ốc móng tay vào nồi luộc tầm 3 – 5 phút
  • Luộc xong vớt ra và bóc tách nhẹ mảng đen nếu còn sót lại trên thân ốc

Bước 3: Sốt mỡ hành 

  • Giống như các công thức làm sốt mỡ hành ở trên.
  • Bạn chỉ cần nấu dầu trong chảo thật sôi và thả hành lá được băm nhỏ vào trong. 
  • Sau khi hành đã đủ ngấm dầu thì bỏ 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu để kích thích độ ngon của mỡ hành.

Bước 4: Nướng ốc móng tay

  • Ốc móng tay được đặt lên bếp nướng rồi nướng trong vòng 5 phút
  • Sử dụng 1 cây chổi lông quét thực phẩm để quét mỡ hành lên ốc móng tay
  • Sau 10 phút, bạn đã có ngay dĩa ốc móng tay sốt mỡ hành siêu ngon. 

11. Ốc móng tay nướng chanh sả

Chanh sả là những gia vị từ lâu đã quen thuộc với đại đa số gia đình Việt Nam. Hai nguyên liệu này khi kết hợp lại với nhau để tạo nên những món ăn dân giã, đời thường nhưng vẫn ngon tự nhiên. Lần này, Naifood không chỉ đi xa hơn các công thức cơ bản chỉ cách làm món nướng ngon mà Naifood còn giới thiệu cho bạn công thức chế biến ốc vô cùng độc đạo. Món ốc có tên là ốc móc tay nướng chanh sả.

Ốc móng tay nướng chanh sả
Ốc móng tay nướng chanh sả

Cách làm ốc móng tay nướng chanh sả

Bước 1: Sơ chế ốc

  • Trước tiên ta ngâm ốc móng tay với nướng muối pha loãng khoảng 5 tiếng.
  • Sau khi ốc sạch thì ta tách phần vỏ của ốc ra nhưng vẫn giữ nguyên 1 bên lớp vỏ có phần thịt bám chắc vào hơn.
  • Tiếp theo, luộc ốc sơ qua cùng 1 ít gừng đập dập, tỏi và lát chanh để khử mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Vắt chanh lấy nước cốt chanh và nếu bạn thích thì có thể mài ra thêm một ít vun vỏ chanh.
  • Hành lá được bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ ra.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
  • Cuối cùng, phi tỏi chung với ớt sừng đến khi có mùi thơm toả lên thì ta cho chanh mài, nước cốt chanh, bột canh trộn cùng nhau cho nước sốt được hòa quyện.

Bước 4: Nướng ốc

  • Đặt thịt ốc vào vỏ, sau đó cho chúng lên bếp than hồng nướng chín tới, rồi cho mỡ hành lên trên.
  • Dùng muỗng rưới đều sốt lên ốc rồi nướng chín và đợi khoảng 10 phút là chúng ta đã có một món ốc móng tay nướng chanh sả thơm ngon rồi. 

12. Ốc hương nướng giấy bạc

Nhiều người đã biết tới ốc hương và nhiều lần thưởng thức các cách chế biến món nướng khác nhau từ nguyên liệu ốc hương. Nhưng liệu có mấy ai biết, cách làm các món ốc nướng đỉnh cao, chạm đến cảm xúc của người thưởng thức món ăn lại được chế biến bởi những nguyên liệu thân quen. Ốc hương được nướng từ giấy bạc là món ăn mà Naifood khuyên bạn nên một lần làm thử tại nhà.

Ốc hương nướng giấy bạc
Ốc hương nướng giấy bạc

Cách làm ốc hương nướng giấy bạc

Bước 1: Làm sạch và sơ chế ốc hương

  • Ngâm ốc trong hỗn hợp nước vo gạo, ớt cắt lát hoặc nước trắng cùng một dụng cụ kim loại như dao, nia trong khoảng 2 tiếng để ốc có thể nhả hết các bùn bẩn bám bên trong.
  • Sau đó ta rửa lại ốc bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2: Sơ chế

  • Rửa sạch sả và thái thành những lát chéo mỏng. 
  • Đập dập rồi băm nhỏ tỏi và gừng.
  • Có thêm những lá chanh vừa.
  • Thái ớt và rau mùi thành nhỏ.

Bước 4: Nướng ốc hương

  • Bỏ tất cả các nguyên liệu vừa chuẩn bị lên ốc 
  • Sau đó bỏ ốc hương vào giấy bạc và bọc kín giấy bạc lại 
  • Nướng trong vòng 25 – 30 phút thì ốc bên trong sẽ chín hoàn toàn.

13. Ốc hương nướng muối ớt

Ốc hương là một loại hải sản không quá xa lạ với mọi người. Các món nướng từ ốc hương luôn mang lại những cảm giác và hương vị thật khó quên cho chúng khi nếm thử. Trong số các cách làm các món ốc nướng ngon thì Ốc hương nướng muối ớt chính là món ăn bạn không thể bỏ qua. Nếu bạn đang còn chưa biết cách chế biến món ốc hương nướng muối ớt vô cùng thơm ngon này thì cùng vào bếp với Naifood nhé!

Ốc hương nướng muối ớt
Ốc hương nướng muối ớt

Cách làm ốc hương nướng muối ớt

Bước 1: : Làm sạch và sơ chế ốc hương

  • Ốc vừa mua về đem đi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng từ 2 đến 3 giờ để loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn bám bên trong ốc.
  • Sau đó, rửa sạch lại với nước để chuẩn bị cho giai đoạn chế biến.

Bước 2: Hỗn hợp sốt

  • Đun chảo với một ít dầu, đợi khi dầu nóng bạn cho hành và tỏi đã được băm nhỏ vào. Sau đó tắt bếp, lọc đi lấy dầu.
  • Chuẩn bị thêm một hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê muối biển, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cafe cà phê tiêu và giã nhuyễn.

Bước 4: Nướng ốc hương

  • Chuẩn bị bếp than và vỉ nướng.
  • Đặt từng con ốc lên vỉ và nướng trong vòng 15 đến 30 phút cho ốc chín và thưởng thức. 

14. Ốc hương nướng mọi

Thông thường hường mọi người vẫn hay biết tới cách làm các món ốc nướng nổi tiếng như: ốc móng tay nướng, ốc bươu nướng tiêu xanh… Vậy còn ốc hương nướng mọi thì sao, bạn đã bao giờ nếm thử chưa? Nghe tên thì có vẻ là lạ nhưng khi thưởng thức thì nó mang đến cho vị khách vị ngon khó tả và cách làm lại vô cùng đơn giản tại nhà giống như cách làm các món ốc nướng khác. Nếu bạn còn đang thắc mắc hay tò mò thì hãy cùng Naifood khám phá cách làm món ốc hương nướng mọi ngon tuyệt đỉnh này nhé!

Ốc hương nướng mọi
Ốc hương nướng mọi

Cách làm ốc hương nướng mọi

Bước 1: Sơ chế

  • Ngâm ốc trong hỗn hợp nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh từ 2 đến 3 tiếng để thải hết chất bẩn bám trong ốc.
  • Kế tiếp, rửa sạch ốc qua nước sạch và để ráo.

Bước 2: Hỗn hợp sốt ướp

  • Cho vào chén 1 trái ớt cắt nhỏ đập dập, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Giã nhuyễn tạo thành 1 hỗn hợp và vắt thêm 1 xíu chanh vào chén

Bước 3: Nướng ốc trên bếp than

  • Xếp từng con ốc lên mặt vỉ nướng và nướng chúng trong 15 phút. 
  • Khi thấy phần nước ốc sôi lên, bề mặt thịt ốc săn lại có nghĩa là ốc đã chín. 
  • Khi ốc chín thì mang chúng bày ra đĩa và tận hưởng món ăn thôi nào.

15. Ốc gai nướng ớt gừng

Có nhiều cách làm các món ốc nướng khác nhau nhưng ốc gai nướng ớt gừng vẫn là đỉnh của đỉnh và được nhiều người yêu thích. Tưởng là khó chế biến nhưng thật ra món ốc gai nướng ớt gừng cực kỳ đơn giản, rất dễ biến tấu ngay tại nhà. Nếu bạn muốn tự chế biến món này tại nhà thì hãy tham khảo cách chế biến mà Naifood tìm hiểu được nhé.

Ốc gai nướng ớt gừng
Ốc gai nướng ớt gừng

Cách làm ốc gai nướng ớt gừng

Bước 1: Sơ chế ốc

  • Ốc gai sau khi mua từ chợ hoặc tư siêu thị về, ta đem ngâm chúng với nước muối loãng cùng ớt cắt lát trong khoảng 1 tiếng. Sau đó rửa với nước nhiều lần để sạch đất cát.
  • Cho ốc vào nồi nước sôi hấp trong khoảng 2 – 3 phút.

Bước 2: Pha nước sốt

  • Gừng cắt lát, 1 ớt hiểm, 1 muỗng cafe đường cho chung vào cái chén và giã nhuyễn hỗn hợp.
  • Sau đó thêm vào chén 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê giấm, trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Nướng ốc

  • Ốc hấp xong để nguội rồi dùng dao đập vỡ một mặt của vỏ ốc, cho vào 1 ít nước sốt đã làm.
  • Cuối cùng đem nướng ốc trên bếp than cháy hồng trong khoảng 10 phút là chúng ta đã có một món ăn với mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

16. Ốc gai nướng mỡ hành

Tuy có thể bạn chưa bao giờ nhìn thấy ốc gai và nếu thấy ở đâu đó thì sẽ tò mò liệu hương vị của chúng có ngon không. Naifood dám nói với bạn rằng ốc gai là món ốc cực phẩm và các cách làm món ốc nướng khác nhau đều có thể khiến món ốc gai ngon theo 1 kiểu khác biệt. Vậy có phải các bạn đang thắc mắc ốc gai nấu món gì thì ngon? Nếu bạn chưa có câu trả lời thì Naifood xin giới thiệu và hướng dẫn cho bạn cách chế biến món ốc gai nướng mỡ hành vô cùng đơn giản và đặc biệt thơm ngon này nhé!

Ốc gai nướng mỡ hành
Ốc gai nướng mỡ hành

Cách làm ốc gai nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế ốc

  • Ngâm ốc khoảng 1 tiếng cho ốc nhả hết cặn bẩn ra. Sau đó vớt ra rồi rửa sạch rửa với nước nhiều lần.
  • Dùng dao chặt bỏ bớt những cái gai nhọn trên vỏ ốc đi.

Bước 2: Luộc ốc

  • Nấu nước sôi, khi nước sôi sục thì cho ốc vào luộc 3 phút rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh để thịt ốc săn lại. Sau đó thì vớt ra liền và để ráo nước.

Bước 3: Làm mỡ hành

  • Cho vào chén: hành lá băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều hỗn hợp hoà quyện với nhau.

Bước 4: Nướng ốc

  • Đặt ốc đã được luộc lên trên khay nướng, cho vào miệng ốc 1 ít mỡ hành đã làm rồi nướng 10 phút trên bề mặt than hồng
  • Chờ đến khi chín thì thịt ốc giòn dai, béo béo.

17. Ốc gai nướng bơ tỏi 

Ốc gai là một loại ốc sinh sống ở biển và có ngoại hình khá đặc thù với nhiều chiếc gai nhọn nhô ra. Tuy nhiên, ốc gai nếu chế biến như các cách làm các món ốc nướng thông thường thì vẫn rất ngon. Đặc biệt hương vị ốc gai nướng bơ tỏi thì cực kỳ nên thử bởi cải vị béo ngậy của bơ tỏi kết hợp với vị béo thơm tự nhiên của ốc gai thì ngon phải nói. Cùng Naifood khám phá công thức tạo nên món ốc gai nướng bơ tỏi ngon thành công tại nhà nhé!

Ốc gai nướng bơ tỏi 
Ốc gai nướng bơ tỏi

Cách làm ốc gai nướng bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế ốc

  • Ốc ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 giờ rồi đem rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Băm nhuyễn tỏi và ngò tây, chuẩn bị nước cốt chanh và các loại rau xà lách, cải mầm.

Bước 3: Làm nước sốt

  • Cho bơ vào chảo nóng, đổ tỏi băm phi thơm rồi cho nước cốt chanh, nêm muối tiêu, ngò tây sao cho vừa miệng. 

Bước 4: Nướng ốc

  • Xếp ốc lên vỉ nước rồi rưới nước sốt bơ tỏi lên trên ốc.
  • Nướng ốc trong vòng 15 phút để ốc chín đều các mặt là có thể thưởng thức rồi. 

18. Ốc bàn tay nướng mọi 

Nhiều người đã quen với các món nướng cầu kỳ và ngán với những sốt thơm ngon, béo ngậy. Vậy đừng bỏ qua một trong số cách làm các món ốc nướng ngon đơn giản nhất là nướng mọi nhé. Với nguyên liệu là ốc bàn tay giòn sựt, thịt ốc thơm ngon thì Naifood sẽ chỉ bạn công thức nướng mọi ốc bàn tay dưới đây.

Ốc bàn tay nướng mọi 
Ốc bàn tay nướng mọi

Cách làm ốc bàn tay nướng mọi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc bàn tay mua về nên ngâm với nước vo gạo hoặc nước ớt để loại bỏ các cặn bẩn.
  • Sau đó đem đi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch.

Bước 2: Chế biến ốc và làm nước sốt ốc

  • Dùng dao sắc khoét một lỗ hổng lên thân ốc, vị trí gần phần miệng vỏ ốc sao cho phần thịt ốc nhô ra.
  • Sau đó thì cho một ít muối hạt, bột ngọt, hạt nêm và ớt xanh vào giã nhuyễn. Nhớ là trộn chung với ớt đỏ.
  • Tiếp theo là đổ hỗn hợp trên vào vị trí lỗ hổng trên thân ốc. 

Bước 3: Nướng ốc

  • Đặt ốc lên vỉ nướng. Nướng ốc bàn tay trên bếp than hồng, tới khi nước sốt sôi thì giảm nhẹ than. Khi ngửi thấy mùi thơm lan tỏa, thịt ốc săn lại là chúng ta có thể thưởng thức món ốc nướng này rồi.

19. Ốc tỏi nướng mỡ hành

Món ốc nướng được làm từ mỡ hành nào cũng đều rất ngon. Nếu là người đã từng thử qua các món ốc nướng đa dạng thì thử hỏi bạn đã bao giờ nếm thử món ốc tỏi nướng mỡ hành chưa? Rất ngon đấy nhé! Hãy cùng Naifood biến tấu món ốc tỏi nướng mỡ hành ngay tại nhà nào.

Ốc tỏi nướng mỡ hành
Ốc tỏi nướng mỡ hành

Cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế ốc

  • Ngâm ốc khoảng 30 phút để nhả cát ra bớt, sau đó rửa lại với nước và chà chà vỏ ốc cho thật sạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Đập dập sả và cắt khúc
  • Chuẩn bị thêm cả đậu phộng rang dã nhỏ.

Bước 3: Làm mỡ hành

  • Cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng.
  • Bỏ tỏi vào và phi thơm rồi trộn với hành tím băm, nêm vào hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt rồi đảo đều hỗn hợp.

Bước 4: Nướng ốc

  • Cho ốc đã sơ chế ở trên lên vỉ nướng, sau đó tưới mỡ hành lên trên thịt ốc.
  • Khi ốc thơm và mỡ hành sôi thì cho phần đậu phộng rang đập dập vào rồi tắt bếp cho ra đĩa rồi thưởng thức món ăn đặc sản gây ngất ngây bao người thôi nào.

20. Ốc tỏi nướng muối ớt

Có thể bạn đã từng nghe qua hoặc bạn đã từng được thưởng thức món ốc tỏi nướng muối ớt, hoặc bạn nhớ hương vị của nó và muốn chế biến nó tại nhà để cho gia đình mình cùng thưởng thức mà không biết cách chế biến nó ra sao, có phức tạp hay là không. Vậy để giải đáp cho những thắc mắc của bạn thì Naifood sẽ bật mí cho bạn cách thực hiện món nướng này ngay tại nhà nhé.

Ốc tỏi nướng muối ớt
Ốc tỏi nướng muối ớt

Cách làm ốc tỏi nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế ốc

  • Ngâm ốc tỏi trong nước có pha muối và chanh trong khoảng 1 tiếng để cho ốc nhả hết chất bẩn trong ốc ra. 
  • Tiếp đó, rửa lại ốc với nước sạch vài lần rồi để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. 
  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
  • Chanh cũng rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt chanh.

Bước 3: Chuẩn bị sốt ướp ốc

  • Chuẩn bị 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cafe bột ngọt, 4 trái ớt, tỏi băm, 3 muỗng cafe mật ong, 4 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe sa tế, nước cốt chanh. Cho tất cả chúng vào cái chén và trộn đều

Bước 4: Nướng ốc

  • Cho ốc lên khay nướng rồi nướng trên than hồng khoảng 10 phút đến khi nước trong ốc sôi sục là ốc đã chín.

21. Ốc mặt trăng nướng bơ

Ốc mặt trăng còn được gọi với cái tên hoa mỹ hơn là ốc mắt ngọc, đây là một loại hải sản chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Các món ăn được chế biến từ loại ốc này rất là đa dạng và phong phú. Vậy đã bao giờ nếm thử món ốc mặt trăng nướng bơ hay chưa? Nếu chưa thì bạn nên nếm thử một lần bởi hương thơm đậm đà của ốc hòa quyện cùng vị béo ngậy của bơ, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn từ ốc mặt trăng này. Và nếu bạn muốn thử chế biến món ăn này ngay tại nhà thì tại sao không? Sau đây Naifood sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ốc mặt trăng nướng bơ này nhé!

Ốc mặt trăng nướng bơ
Ốc mặt trăng nướng bơ

Cách làm ốc mặt trăng nướng bơ:

Bước 1: Sơ chế ốc

  • Ngâm ốc trong nước muối loãng khoảng 30 – 1 tiếng để ốc nhả các cặn bẩn
  • Sau đó cho ốc vào nồi luộc sơ qua khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Băm nhuyễn hành tím và cắt nhỏ hành lá 

Bước 3: Làm nước sốt

  • Phi thơm hành tím rồi cho hành lá cắt nhỏ vào cùng, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Nướng ốc

  • Đặt từng con ốc lên vỉ nướng và sử dụng muỗng nhỏ rưới nước sốt đã pha lên.
  • Đợi đến khi nước sốt trong ốc sôi lên thì bắt đầu phệt bơ vào tưng con. Đợi khi khối bốc lên và mùi bơ thơm ngào ngạt thì ốc đã chín. 

Trên đây là bài viết giới thiệu TOP 21 món ốc siêu ngon và hướng dẫn cách chế biến đơn giản nhất tại nhà để bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng. Hãy tham khảo ngay công thức các món ốc nướng ngon mà Naifood vừa bật mí cho bạn nhé!

Có thể bạn quan tâm: Gợi ý Top 41+ các món hải sản ngon và bí quyết cách chế biến ngon

Hướng dẫn cách làm các món ỐC XÀO ngon dể làm bạn không nên bỏ qua

5/5 - (11 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0981.003.455
icons8-exercise-96 chat-active-icon