Sườn non là nguyên liệu quen thuộc để chế biến thành nhiều món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Sườn non kho tộ cũng là một món ăn như vậy, với cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại rất tốn cơm. Cùng tham khảo cách làm sườn non kho tộ qua bài viết sau của Naifood để bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu nấu sườn non kho tộ
Món sườn non kho tộ được chế biến khá đơn giản với các nguyên liệu sau:
- 500gr sườn heo
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 4 quả ớt tươi
- 50gr đầu hành lá
- 50gr rau ngò
Sơ chế sườn non và nguyên liệu khác
Trước khi tìm hiểu cách làm sườn non kho tộ, bạn cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị:
- Sườn non sau khi mua về ngâm cùng nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn (khoảng 2 đốt tay). Sau đó trần sơ qua với nước sôi khoản 2,3 phút.
- Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn
- Đầu hành lá, rau ngò rửa sạch, để ráo nước
Cách làm sườn non kho tộ
Để chế biến sườn non kho tộ, bạn hãy tham khảo các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Sườn sau khi sơ chế sẽ ướp cùng tỏi băm, đầu hành lá đã đập dập thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay. Sau đó trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 1 tiếng.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp mở lửa ở mức trung bình, thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường để thắng nước màu. Đến khi đường tan, bắt đầu kẹo lạ thì chuyển lửa nhỏ và khuấy nhanh tay hơn.
- Bước 3: Sau khi đường dần chuyển sang màu vàng, bắt đầu sủi bọt thì cho sườn đã ướp vào, đảo đều tay ở mức lửa nhỏ.
- Bước 4: Thêm 100ml nước vào nồi, đậy nắp lại và đun thêm khoảng 20 phút đến khi nước trong nồi gần cạn thì thêm ½ thìa cafe bột ngọt, đảo sườn và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cho sườn ra đĩa, cắt rau ngò và thêm vài lát ớt tươi, rắc thêm một ít tiêu xay lên bề mặt đề món sườn bắt mắt hơn và bắt đầu thưởng thức.
Thành phẩm
Món sườn non kho tộ thơm lừng, thịt sườn mềm thấm đều gia vị với màu vàng đẹp mắt. Mùi thơm hấp dẫn của sườn hòa quyện với vị cay nồng thoang thoảng từ ớt và tiêu, một chút mặn mặn từ gia vị kích thích vị giác. Món sườn kho tộ rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng, đảm bảo bất cứ ai thưởng thức cũng đều gật gù khen ngon.
Vậy là Naifood đã hoàn thành cho các bạn một trong các món ngon từ sườn non rồi. Sườn non kho tộ là món ăn đưa cơm, hấp dẫn với hương vị thơm ngon độc đáo. Đây quả là một món ăn xuất sắc để đổi vị cho cả gia đình. Với cách làm sườn non kho tộ đơn giản lại nhanh gọn được chia sẻ qua bài viết trên đây của Naifood, bạn hoàn toàn có thể trổ tài vào bếp để làm ngay món ăn này để đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!
Xem thêm các bài viết liên quan về sườn non:
Hướng dẫn cách nấu sườn non kho tàu ngon tại nhà.
Ngọc Thiện – Founder CEO công ty đặt tiệc tại nhà Naifood. Chuyên cung cấp tổ chức các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và cho thuê trang thiết bị tổ chức sự kiện tại tphcm và các tỉnh thành lận cận. Ngoài công việc, Thiện còn chuyên đi review và chia sẽ các món ăn ngon. Giúp mọi người có thể thưởng thức được những món ănn ngon, chất lượng và có cái nhìn khác về ẩm thực Việt Nam.
