Món sườn non kho tàu đậm đà, thơm lừng là món ngon được nhiều người yêu thích. Sườn non kho tàu còn là món ăn phổ biến thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Từng miếng sườn thấm đều gia vị chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều tấm tắc khen ngon. Cùng Naifood tham khảo cách nấu sườn non kho tàu qua bài viết sau để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu nấu sườn non kho tàu
Để chế biến món sườn non kho tàu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như sau:
- 1.5 kg sườn non (hoặc sườn sụn)
- 10 quả trứng vịt
- 1,5 lít nước dừa tươi
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 4 quả ớt
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước màu,…
Sơ chế sườn non và nguyên liệu khác
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu, tiến hành sơ chế sườn non theo hướng dẫn sau:
- Sườn heo sau khi mua về rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Sau đó khử mùi bằng cách ngâm các miếng sườn ngập trong nước lạnh đã được hòa tan với 2 muỗng canh muối khoảng 5 – 7 phút để loại bỏ bớt máu bầm còn đọng lại trong sườn heo. Sau khoảng 5 – 7 phút, vớt sườn ra để cho ráo nước.
- Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa lại với nước sạch, sau đó đập dập.
Cách nấu sườn non kho tàu
Sau đây là cách nấu sườn kho tàu thơm ngon, chuẩn vị:
- Bước 1: Ướp sườn cùng 3 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe đường và trộn đều, sau đó ướp sườn trong khoảng 30 phút để sườn ngấm đều gia vị.
- Bước 2: Đặt 1 cái nồi lên bếp, thêm nước vào nồi sao cho nước bằng ¼ nồi và đặt 10 quả trứng vịt vào nồi để luộc trứng. Khi thấy nước trong nồi đã sôi, tiếp tục luộc trứng khoảng 10 phút với lửa lớn rồi tắt bếp. Vớt trứng ra khỏi nồi và thực hiện bóc vỏ trứng.
- Bước 3: Đặt 1 nồi khác lên bếp và thêm 1,5 lít nước dừa đã chuẩn bị vào nồi, cho thêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm cùng 2 muỗng cafe nước màu và khuấy đều cho các gia vị hòa tan cùng nước dừa.
- Bước 4: Cho phần trứng đã bóc vỏ vào nồi, bật bếp và đậy nắp lại. Kho trứng khoảng 30 phút để trứng thấm đều gia vị và lên màu vàng đẹp mắt.
- Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím, tỏi vào đảo đều tay đến khi chuyển sang màu vàng có mùi thơm thì cho thêm sườn heo vào và đảo.
- Bước 5: Trở mặt các miếng sườn để sườn thấm đều gia vị, thấy hai mặt sườn vừa chín tới thì tắt bếp.
- Bước 6: Sắp sườn heo vào nồi kho trứng vịt, kho sườn và trứng với lửa lớn. Vớt bọt thường xuyên để đảm bảo độ trong cho nước kho sườn.
- Bước 7: Cho thêm vào nồi sườn kho 4 trái ớt để tạo vị cay và sườn được thơm hơn. Đậy nắp lại để nhỏ lửa liu riu khoảng 1 tiếng đến khi sườn mềm và thấm đều gia vị.
- Bước 8: Mở nắp nồi sườn non kho tàu, nếm thử và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Sau khi chế biến, thành phẩm sườn non kho tàu có màu vàng đẹp mặt, dậy mùi thơm đậm đà. Thịt từ sườn non mềm, thấm đẫm gia vị kết hợp với nước kho thịt béo ngậy, hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món sườn non kho tàu cùng cơm trắng và rau sống để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Sườn non kho tàu là món ăn cực đưa cơm với hương vị độc đáo, thơm ngon.
Vậy sau khi đọc xong bài viết này thì bạn đã biết sườn non làm món gì ngon nhất rồi phải không. Sườn non kho tàu là món ăn ngon phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản với những nguyên liệu rất dễ kiếm. Hy vọng với những thông tin chia sẻ về cách nấu sườn kho tàu qua bài viết sẽ giúp bạn chế biến được món ăn thơm ngon chuẩn vị để mâm cơm gia đình thêm trọn vị, hấp dẫn.
Xem thêm các bài viết liên quan:
Hướng dẫn chi tiết cách ướp sườn nướng ngon tại nhà.
Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…
