Ốc hương xào sả ớt là một trong các món ốc xào sả ớt ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng. Vậy bạn đã biết cách làm món ốc hương xào sả ớt chưa. Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết này của Naifood nha.

Nguyên liệu chế biến ốc hương xào sả ớt
Nguyên liệu để thực hiện món ốc hương xào sả ớt khá đơn giản, bao gồm:
- Ốc hương: 1kg
- Sả: 3 nhánh
- Nước cốt me: 2 muỗng canh
- Ớt: 4 trái
- Tỏi: 1 củ
- Rau răm: 20gr
- Gia vị: Đầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm,…

Sơ chế ốc hương và nguyên liệu kèm theo
- Ốc hương sau khi mua về bạn cần cho toàn bộ ốc vào 1 chậu nước và rửa sạch, sau đó cắt thêm 2 trái ớt ngâm cùng với ốc trong nước sạch khoảng 1 tiếng. Sau đó, vớt ốc ra và rửa lại cho sạch bùn, đất.
- Sả rửa sạch, đập dập, sau đó băm nhỏ.
- Ớt cắt thành từng lát.
- Rau răm nhặt bỏ gốc già và rễ, rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
Cách chế biến làm ốc hương xào sả ớt
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ và sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món ốc hương xào sả ớt. Bạn thực hiện theo hướng dẫn sau để món ăn thơm ngon trọn vị:
Bước 1: Luộc ốc
Đun sôi 1 nồi nước trên bếp với lửa vừa, sau đó cho ốc hương vào luộc khoảng 3 – 4 phút, tới khi thấy miệng ốc mở ra thì tắt bếp, vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm nước sốt
Làm nước sốt trước khi xào ốc bằng cách sử dụng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước lọc, dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều tạo thành một hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Xào ốc
- Bắc chảo trên bếp, mở lửa làm nóng chảo và cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm lần lượt sả, ớt vào xào thêm khoảng 2 phút.
- Cho phần nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 vào đảo đều cho sệt lại. Sau khi ốc đã thấm đều gia vị, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp vào cho phần ốc hương xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm rau răm và thưởng thức.

Thành phẩm
Thành phẩm món ốc hương xào sả ớt dậy mùi thơm đặc trưng. Thịt ốc hương được xào vừa chín tới, dai dai chắc thịt, khi ăn sẽ cảm nhận được rõ mùi thơm từ sả và ớt. Món ốc hương xào sả ớt chấm cùng nước mắm gừng hoặc muối ớt xanh sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Vậy là Naifood đã chia sẽ có các bạn xong cách làm món ốc hương xào sả ớt rồi. Các bạn cứ làm theo các bước mà chúng tôi hướng dẫn trên là được. Nếu cần thêm công thức các món ốc xào nữa thì hãy để lại bình luận cho chúng tôi nha.
Xem thêm:
Hướng dẫn cách làm ốc gạo xào sả ớt thơm ngon ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm ốc bươu đen xào sả ớt ngon.
Hướng dẫn cách làm ruột ốc móng tay xào sả ớt.
Hướng dẫn cách làm ruộc ốc hương xào sả ớt.
Hướng dẫn cách làm ốc sên xào sả ớt ngon.
Gợi ý thực đơn các món ốc ngon dễ làm.
Bình luận