Bật mí cách làm ốc hương xào sả ớt ngon đơn giản tại nhà

Ốc hương xào sả ớt là một trong các món ốc xào sả ớt ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn mà bất cứ ai thưởng thức cũng đều tấm tắc khen ngon. Cùng tham khảo cách làm ốc hương xào sả ớt qua bài viết sau của Naifood nhé!

Bật mí cách làm ốc hương xào sả ớt ngon
Bật mí cách làm ốc hương xào sả ớt ngon

Nguyên liệu chế biến ốc hương xào sả ớt

Nguyên liệu để thực hiện món ốc hương xào sả ớt khá đơn giản, bao gồm:

  • Ốc hương: 1kg
  • Sả: 3 nhánh
  • Nước cốt me: 2 muỗng canh
  • Ớt: 4 trái
  • Tỏi: 1 củ
  • Rau răm: 20gr
  • Dầu ăn: 20ml 
  • Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm,… 
Nguyên liệu chế biến ốc hương xào sả ớt
Nguyên liệu chế biến ốc hương xào sả ớt

Sơ chế ốc hương và nguyên liệu kèm theo

  • Ốc hương sau khi mua về bạn cần rửa sơ qua và cho toàn bộ ốc vào 1 chậu nước, cắt thêm 2 trái ớt ngâm cùng với ốc khoảng 1 tiếng. Sau đó, vớt ốc ra và rửa lại cho sạch bùn, đất. 
  • Sả rửa sạch, đập dập, sau đó băm nhỏ
  • Ớt cắt thành từng lát 
  • Rau răm nhặt bỏ gốc già và rễ, rửa sạch, để ráo nước
  • Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ

Cách chế biến làm ốc hương xào sả ớt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ và sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món ốc hương xào sả ớt. Bạn thực hiện theo hướng dẫn sau để món ăn thơm ngon trọn vị: 

Bước 1: Luộc ốc

Đun sôi 1 nồi nước trên bếp với lửa vừa, sau đó cho ốc hương vào luộc khoảng 3 – 4 phút, tới khi thấy miệng ốc mở ra thì tắt bếp, vớt ra để ráo.

Luộc ốc hương
Luộc ốc hương

Bước 2: Làm nước sốt

Làm nước sốt trước khi xào ốc bằng cách sử dụng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước lọc, dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều tạo thành một hỗn hợp hòa quyện. 

Xào sả ớt
Xào sả ớt

Bước 3: Xào ốc

  • Bắc chảo trên bếp, mở lửa làm nóng chảo và cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm lần lượt sả, ớt vào xào thêm khoảng 2 phút. 
  • Cho phần nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 vào đảo đều khoảng 3 phút. Sau khi ốc đã thấm đều gia vị,  bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. 
  • Tắt bếp vào cho phần ốc hương xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm rau răm và thưởng thức. 
Xào ốc hương
Xào ốc hương

Thành phẩm

Thành phẩm món ốc hương xào sả ớt dậy mùi thơm đặc trưng, thấm đẫm sốt chua ngọt, cay cay. Thịt ốc hương được xào vừa chín tới, dai dai chắc thịt, khi ăn sẽ cảm nhận được rõ mùi thơm từ sả và ớt. Món ốc hương xào sả ớt chấm cùng nước mắm gừng hoặc muối ớt xanh sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn, kích thích vị giác. 

Thành phẩm ốc hương xào sả ớt
Thành phẩm ốc hương xào sả ớt

Món ốc hương xào sả ớt là món ăn phù hợp để cả gia đình cùng quây quần, ăn uống dịp cuối tuần. Món ăn này cũng rất phù hợp trong thực đơn nhậu lai rai của nhiều đấng mày râu. Chình vì vậy, lưu lại ngay công thức cách làm ốc hương xào sả ớt được đặt tiệc Naifood chia sẻ qua bài viết trên đây để chiêu đãi bạn bè và gia đình bạn nhé!

Xem thêm:

Hướng dẫn cách làm ốc gạo xào sả ớt thơm ngon ngay tại nhà.

nguyễn ngọc thiện

Xin chào mọi người!

Tôi là Ngọc Thiên, Founder & CEO công ty đặt tiệc Naifood. Tôi có hơn 6 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức tiệc tại nhà và công ty. Dựa vào kinh nghiệm của tôi, tôi sẽ chia sẽ cho các bạn tất cả kinh nghiệm về tổ chức tiệc, lựa chọn thực đơn đãi tiệc và các kinh nghiệm liên quan tới tiệc mà tôi đã trải qua. Mong rằng các thông tin tôi chia sẻ, sẽ giúp được các nhu cầu tìm kiếm của các bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
0784.06.06.68