Bật mí cách làm ốc cà na xào me ngon đơn giản tại nhà

Ốc cà na có phần thịt giòn, ngon, là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay dùng để ăn vui với gia đình. Ốc cà na có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và một trong những món ăn không thể bỏ qua đó chính là ốc cà na xào me. Cách làm món ốc xào me từ ốc cà nà rất đơn giản. Cùng theo dõi bài viết sau của nấu tiệc Naifood để cùng vào bếp thực hiện cách làm ốc cà na xào me nhé!

Món ốc cà na xào me
Món ốc cà na xào me

Nguyên liệu chế biến ốc cà na xào me

Các nguyên liệu cần có để chế biến món ốc cà na xào me: 

  • Ốc cà na: 1,5kg
  • Me: 3 vắt
  • Sả: 5 nhánh 
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Ớt: 2 trái 
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, ớt sa tế, tương ớt…
Nguyên liệu chế biến ốc cà na xào me
Nguyên liệu chế biến ốc cà na xào me

Sơ chế ốc cà na và nguyên liệu kèm theo

  • Ốc cà na sau khi mua về bạn ngâm và rửa với nước muối, để ráo. 
  • Sả rửa sạch, 3 nhánh cắt khúc 4 – 5cm, đập dập, 2 nhánh còn lại băm nhuyễn
  • Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát
  • Ớt rửa sạch, thái lát
  • Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
  • Me ngâm với nước nóng và lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt
Sơ chế me
Sơ chế me

Cách làm ốc cà na xào me

  • Bước 1: Bắc một nồi nước sôi, cho sả đập dập, gừng cắt lát vào. Được khoảng 1 phút, bạn cho ốc cà na vào và luộc khoảng 4 – 5 phút thì nước sôi, bạn vớt ốc ra để ráo.
Sơ chế ốc cà na
Sơ chế ốc cà na
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho thêm vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, tỏi đã băm nhuyễn đào đều tay cho tỏi có mùi thơm thì cho thêm sả băm, ớt thái lát vào đảo đều tay. 
Sơ chế nước sốt xào me
Sơ chế nước sốt xào me
  • Bước 3: Sau khi tỏi, sả, ớt phi thơm, có màu vàng nhạt thì cho thêm nước cốt me đã lọc vào tiếp tục đảo đều và cho vào hỗn hợp 2,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1,5 muỗng canh ớt sa tế, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1,5 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó đảo đều ở lửa vừa cho các gia vị hòa quyện với nhau. 
  • Bước 4: Đến khi hỗn hợp sốt sệt lại, cho ốc cà na vào đảo đều để từng con ốc thấm đẫm gia vị. Đảo đến khi nước sốt bám vào ốc thì cho thêm rau răm vào vào và tắt bếp. 
  • Bước 5: Cho món ăn ra đĩa, thêm rau răm, ớt trang trí là đã có thể thưởng thức ngay. 
Cách làm ốc cà na xào me
Cách làm ốc cà na xào me

Thành phẩm

Sau khi chế biến, ốc cà na xào me có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, hòa quyện hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu như tỏi, sả, ớt và gia vị được nêm nếm. Thịt ốc thơm, giòn giòn, thấm đẫm nước sốt chua chua, ngọt ngọt, cay nhẹ. 

Thành phẩm ốc cà na xào me
Thành phẩm ốc cà na xào me

Chỉ với vài bước đơn giản là đã có ngay món ốc cà na xào me thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với cách làm ốc cà na xào me được chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng để chế biến món ăn lạ miệng này, chắc chắn khi được thưởng thức mọi người sẽ rất bất ngờ đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên vào bếp!

Xem thêm:

Hướng dẫn cách làm món ốc mít xào me ngon tại nhà.

nguyễn ngọc thiện

Xin chào mọi người!

Tôi là Ngọc Thiên, Founder & CEO công ty đặt tiệc Naifood. Tôi có hơn 6 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức tiệc tại nhà và công ty. Dựa vào kinh nghiệm của tôi, tôi sẽ chia sẽ cho các bạn tất cả kinh nghiệm về tổ chức tiệc, lựa chọn thực đơn đãi tiệc và các kinh nghiệm liên quan tới tiệc mà tôi đã trải qua. Mong rằng các thông tin tôi chia sẻ, sẽ giúp được các nhu cầu tìm kiếm của các bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
0784.06.06.68