Nhiều nhiều bạn liên hệ cho Naifood hỏi Naifood hướng dẫn cách làm ốc cà na xào me đơn giản dễ làm tại nhà nhất. Nên hôm nay, Naifood viết một bài viết để hướng dẫn cách làm ốc cà na xào me ngon đơn giản tại nhà. Các bạn hãy cùng Naifood đi chi tiết về cách làm nha.
Nguyên liệu chế biến ốc cà na xào me
Các nguyên liệu cần có để chế biến món ốc cà na xào me:
- Ốc cà na: 1,5kg
- Me: 3 vắt
- Sả: 5 nhánh
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, ớt sa tế, tương ớt…
Sơ chế ốc cà na và nguyên liệu kèm theo
- Ốc cà na sau khi mua về bạn ngâm và rửa với nước muối, để ráo.
- Sả rửa sạch, 3 nhánh cắt khúc 4 – 5cm, đập dập, 2 nhánh còn lại băm nhuyễn.
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát
- Ớt rửa sạch, thái lát
- Tỏi lột bỏ vỏ và băm nhuyễn
- Me ngâm với nước nóng và lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt
Cách làm ốc cà na xào me
- Bước 1: Bắc một nồi nước sôi, cho sả đập dập, gừng cắt lát vào. Được khoảng 1 phút, bạn cho ốc cà na vào và luộc khoảng 4 – 5 phút thì nước sôi, bạn vớt ốc ra để ráo.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho thêm vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, tỏi đã băm nhuyễn đào đều tay cho tỏi có mùi thơm thì cho thêm sả băm, ớt thái lát vào đảo đều tay.
- Bước 3: Sau khi tỏi, sả, ớt phi thơm, ngã màu vàng thì cho thêm nước cốt me đã lọc vào tiếp tục đảo đều và cho vào hỗn hợp 2,5 muỗng canh đường, 1,5 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1,5 muỗng canh ớt sa tế, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1,5 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó đảo đều ở lửa vừa cho các gia vị hòa quyện với nhau.
- Bước 4: Đến khi hỗn hợp sốt sệt lại, cho ốc cà na vào đảo đều để từng con ốc thấm gia vị. Đảo đến khi nước sốt bám vào ốc thì cho thêm rau răm vào vào và tắt bếp.
- Bước 5: Cho món ăn ra đĩa, thêm rau răm, ớt trang trí là đã có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Ốc cà na sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thịt ốc thơm, giòn giòn, có vị chua chua, ngọt ngọt, cay nhẹ. Nghe thôi là đã chảy nước miếng rồi phải không nào. Món ốc này khi ăn không cần với nước chấm nha.
Chỉ với vài bước đơn giản là đã có ngay một dĩa ốc cà na xào me thơm ngon khó cưỡng rồi phải không nào. Hy vọng với cách làm ốc cà na xào me được chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn chế biến được thêm món ốc xào me ngon. Ngoài ra nếu bạn đang cần học công thức các món với ốc nào thì hãy để lại bình luận để Naifood ra bài viết hướng dẫn nha.
Xem thêm:
Hướng dẫn cách làm món ốc mít xào me ngon tại nhà.
Hướng dẫn cách làm ốc mỡ xào me
Hướng dẫn cách làm ốc hương xào me
Hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào me
Tổng hợp các món ốc xào ngon dễ làm
Bình luận