Tai heo làm món gì ngon là câu hỏi đang được rất nhiều người quan tâm. Nhầm giúp các bạn biết thêm được nhiều món ngon từ tai heo thì Hôm Nay Naifood sẽ giới thiệu đến các bạn top các món ngon từ tai heo và cách chế biến các món tai heo phổ biến. Nếu bạn đang quan tâm đến cách chế biến các món từ tai heo thì bạn nên xem ngay bài viết này nha.
Top các món ăn ngon từ tai heo đơn giản dể làm nhất
Đầu tiên Naifood sẽ liệt kê tất cả các món ngon từ tai heo để các bạn tham khảo và dể dàng lựa chọn được món tai heo phù hợp với bạn.Các món ăn dưới đây là dựa vào kinh nghiệm của Naifood và sự bình chọn của khách hàng. Nào hãy cùng với Naifood đi tìm hiểu chi tiết nào.
- Tai heo ngâm ngâm sả tắc
- Tai heo ngâm nước mắm
- Tai heo xào sả ớt
- Tai heo xào chua ngọt
- Tai heo kho
- Tai heo rim nước mắm
- Tai heo cuốn bánh tráng
- Gỏi tai heo
- Tai heo nướng
- Tai heo khìa nước dừa
- Tai heo rim me
- Chả thủ tai heo
- Tai heo ôm chuối đậu
- Tai heo trộn thính
- Phá lấu tai heo
Hướng dẫn cách làm các món ngon từ tai heo thông dụng
Vì tai heo có thể chế biến được rất nhiều món ăn, nên rất nhiều người vẫn phân vân không biết tai heo làm món gì ngon? Các món làm từ tai heo đều rất đơn giản và dễ chế biến. Và sau đây Naifood sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 5 món ăn ngo từ tai heo được nhiều người ưa thích nhất.
1. Cách làm gỏi tai heo bắp chuối
Đầu tiên Naifood sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món gỏi tai heo trộn với bắp chuối, món nay là một trong các món ngon từ tai heo đơn giản, để làm nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hoa chuối ( bắp chuối).
- Tai heo.
- Dưa leo.
- Khế chua.
- Cà rốt.
- Đậu phộng rang sẵn.
- Ớt.
- Rau thơm, rau húng cây.
- Gia vị thông dụng: đường, giấm, nước mắm.
Hướng dẫn cách làm
Để làm được món nộm tai heo bắp chuối chúng ta sẽ làm các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chọn bắp chuối non làm sạch thái mỏng. Ngâm phần hoa chuối đã thái vào nước vo gạo hoặc nước lạnh có pha chút chanh để hoa chuối không bị thâm và giòn.
- Tai heo rửa sạch, luộc sơ 15 phút sau đó để nguội. Thái phần tai heo thành nhiều miếng mỏng tùy người ăn. Thái càng mỏng sẽ càng thấm gia vị.
- Các loại rau gia vị như tỏi, ớt,…rửa sạch băm nhỏ. Khế rửa sạch cắt nhỏ. Dưa leo gọt vỏ cắt miếng dài vừa ăn.
- Đậu phộng rang xong giã nhỏ.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi
- Nước trộn sẽ pha theo tỉ lệ 3 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước cốt chanh ( hoặc dấm), 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe đường, tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 3: Trộn nộm
- Cho các nguyên liệu đã sơ chế như hoa chuối, tai heo, khế, rau sống, dưa chuột vào tô hoặc thau trộn. Rưới đều nước trộn lên bề mặt hỗn hợp. Nêm nếm vừa ăn.
- Cho đậu phộng và rau mùi lên trên và bày ra đĩa thưởng thức.
2. Hướng dẫn cách làm tai lợn cuộn với mộc nhĩ
Tai lợn cuộn với mộc nhĩ là món ăn tiếp theo mà Naifood muốn hướng dẫn bạn cách làm. Món ăn này nguyên liệu chủ yếu là tai heo và mộc nhĩ ( nấm tai mèo). Không để bạn chờ đợi lâu nữa, hãy cùng Naifood đi tìm hiểu chi tiết nào.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tai lợn.
- Mộc nhĩ ( nấm mèo) khô.
- Giấm.
- Các loại gia vị như nước, dầu hào .
- Sả, gừng, hành củ, chanh.
Hướng dẫn cách làm
Cách chế biến tai heo và mộc nhĩ khá đơn giản. Quy trình chi tiết sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Làm sạch tai heo bằng giấm và muối. Mộc nhĩ rửa sạch ngâm nước cho nở sau đó loại bỏ chân. Các loại gia vị như hành củ, sả, gừng rửa sạch đập dập.
Bước 2: Tiến hành cuộn.
- Cho mộc nhĩ lên trên tai heo sau đó cuộn chặt tay. Dùng dây buộc chặt.
- Cho 1 nồi nước lên bếp cho cuộn tai heo mộc nhĩ vào chần sơ khoảng 1 phút. Sau đó vớt ra ngâm nước lạnh.
Bước 3: Làm nước ngâm
- Cho nước vào cùng với nước tương, dầu hào, tiêu đen, hạt nêm, hành củ, sả, gừng, bột canh. Cho phần tai heo đã cuộn vào. Luộc tất cả trong 30 phút.
- Khi tai heo đã chín vớt ra để nguội rồi cất tủ lạnh ngăn mát 2 tiếng. Đem ra cắt từng miếng mỏng và thưởng thức.
3. Tai heo sốt thái chua cay
Nếu bạn không biết tai heo làm món gì ngon lại có đủ các vị chua cay mặn ngọt thì tai heo sốt thái chua cay là món ngon từ tai heo hấp dẫn cho bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tai heo.
- Me.
- Cà rốt.
- Đu đủ.
- Ớt bột Hàn Quốc.
- Gia vị thông dụng : Giấm, đường trắng, nước mắm
- Tỏi, hành tím, ớt, trái quất, gừng.
Hướng dẫn cách làm
Quy trình thực hiện món ngon từ tai heo sốt thái chua cay như sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Tai heo rửa sạch bằng giấm và muối. Đem luộc sơ cùng với gừng, giấm để khử mùi. Luộc tai heo lại cho chín sau đó vớt ra ngâm nước đá. Chờ nguội vớt ra thái khúc.
- Bước 2: Làm sốt thái.
Cho me vào lọc lấy nước. Cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột Hàn Quốc, ớt tươi vào đun sôi. Khi đun nhớ phải khuấy đều. Hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 3: Làm dưa góp ăn kèm.
Trộn hỗn hợp 200ml giấm và 150gr đường đun sôi. Đợi nước trộn nguội cho đu đủ, cà rốt đã bào vào. Cho thêm tỏi và hành tím cắt lát vào ngâm khoảng 30 phút.
- Bước 4: Trộn sốt thái.
Cho tai heo đã chuẩn bị vào trộn đều cùng với sốt Thái và các gia vị chuẩn bị. Chờ cho món ăn ngấm vị sau đoa bày ra thưởng thức. Vậy là bạn đã có ngay 1 món ngon từ tai heo
4. Phá lấu tai heo
Thêm 1 gợi ý cho những ai thắc mắc tai heo làm món gì ngon nữa là phá lấu. Phá lấu là 1 món ăn khá quen thuộc và khi chế biến nó cùng tai heo thì hương vị sẽ còn đặc biệt hơn rất nhiều.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tai heo, lưỡi heo
- Nước dừa
- Sả, gừng, hành củ, tỏi.
- Giấm
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường trắng, muối, nước tương, dầu ăn.
- Bột ngũ vị hương.
Hướng dẫn cách làm
Cách chế biến phá lấu tai heo sẽ vô cùng đơn giản như sau:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch tai heo, luộc sơ khử mùi. Luộc lại cho vừa chín tới sau đó vớt ra ngâm nước lạnh. Vớt tai heo ra và thái miếng nhỏ vừa ăn .
- Bước 2: Ướp gia vị
Ướp tai heo cùng với các gia vị như là 1 thìa dầu hào cùng với 2 thìa nước tương , đường, hạt nêm, bột ngọt, bột ngũ vị hương cho vừa ăn. Sau đó thêm vào hỗn hợp hành tỏi băm nhỏ mà nhuyễn. Ướp tất cả trong thời gian từ 30 phút trở lên. Nếu có thể ướp càng lâu thì thịt sẽ càng ngấm vị.
- Bước 3: Nấu phá lấu
Cho dầu ăn vào chảo nóng đã chuẩn bị. Cho phần tai và thịt heo vào chảo chiên vàng với lửa nhỏ. Đổ phần nước dừa đã chuẩn bị vào cho ngập thịt. Có thể thêm nước nếu quá ít nước dừa. Thêm các hương liệu tạo mùi hương như hoa hồi và đinh hương vào đảo chung. Chờ nước sôi và cạn, thịt chín và chuyển sang màu nâu đẹp mắt thì tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức.
5. Tai heo xào sả ớt
Tai heo xào sả ớt là món ăn mang hương vị mặn mà và cay nồng đặc trưng dành cho ai đang phân vân tai heo làm món gì ngon. Các hương vị này sẽ làm bùng lên vị giác của bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tai heo
- Ớt, gừng, sả, tỏi, chanh, hành tím.
- Rượu.
- Giấm.
- Sa tế.
Hướng dẫn cách làm
Nếu bạn muốn thực hiện món này hãy làm các bước sau đây:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm thật sạch tai heo bằng muối và chanh. Để tai heo trắng hơn hay ngâm tai heo vào trong nước có pha chanh hoặc giấm.
Ớt, gừng, hành, tỏi rửa sạch thái hạt lựu. Sả , gừng, hành khô băm nhỏ. Các loại rau rửa sạch và cắt khúc.
- Bước 2: Tiến hành nấu
Luộc tai heo trong vòng 20 đến 25 phút cùng với rượu, sả, muối và gừng. Sau đó vớt tai heo ra ngâm vào nước lạnh cho nhanh nguội và tai heo được giòn. Sau đó vớt ra thái mỏng vừa ăn.
Cho hành tỏi lên chảo dầu phi thơm thêm ớt bột tạo màu cho đẹp. Cho phần sả, ớt vào đảo đều. Tiếp theo cho tiếp phần tai heo đã luộc vào rồi đảo đều tay với lửa vừa. Hãy đảo nhanh để tai heo không bị cháy nhé.
Nêm vào chảo sa tế, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm sao cho vừa ăn nhất. Đảo liên tục thêm 3 – 4 phút nữa để phần tai heo ngấm gia vị.
Cho khi thịt chín thì nêm thêm hành lá và múc ra đĩa thưởng thức.
Hướng dẫn cách chọn mua tai heo ngon
Ngoài việc tìm hiểu để biết tai heo làm món gì ngon thì bạn cùng nên tìm hiểu cách chọn tai heo ngon. Khi chọn tai lợn nên chọn như thế nào để có được phần tai heo ngon? Sẽ có 1 vài mẹo mà các chị em nên ghi nhớ khi chọn tai lợn nhé.
- Quan sát kĩ và chọn ra những tai có màu sắc sáng, hồng hào. Không nên chọn phần tai bị thâm đen, xỉn màu hay có màu lạ khác.
- Dựa vào độ đàn hồi: phần tai heo tươi ngon sẽ có độ đàn hồi cao, không bị cứng. Tai heo ngon khi bạn cầm lên sẽ có cảm giác rất chắc tay.
- Mùi hương cũng là yếu tố rất quan trọng. Không nên chọn phần tai heo có bất kỳ mùi ôi, hôi thối hay những mùi lạ khác. Đây có thể là thịt đã để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất.
Hướng dẫn cách chọn mua tai heo ngon
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về 5 món ăn cho những ai không biết tai heo làm món gì ngon. Đây thật sự là những gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình của bạn. Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình nhé.
Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…
