Top 15+ Các món ngon từ TAI HEO ngon dể làm đơn giản tại nhà

Tai heo làm món gì ngon là câu hỏi đang được rất nhiều người quan tâm. Nhầm giúp các bạn biết thêm được nhiều món ngon từ tai heo thì Hôm Nay Naifood sẽ giới thiệu đến các bạn top các món ngon từ tai heo và cách chế biến các món tai heo phổ biến. Nếu bạn đang quan tâm đến cách chế biến các món từ tai heo thì bạn nên xem ngay bài viết này nha.

Top các món ăn ngon từ tai heo đơn giản dể làm nhất

Đầu tiên Nai Food sẽ liệt kê tất cả các món ngon từ tai heo để các bạn tham khảo và dể dàng lựa chọn được món tai heo phù hợp với bạn.Các món ăn dưới đây là dựa vào kinh nghiệm của Naifood và sự bình chọn của khách hàng. Nào hãy cùng với Naifood đi tìm hiểu chi tiết nào.

1. Tai heo ngâm ngâm sả tắc
2. Tai heo ngâm nước mắm
3. Tai heo xào sả ớt
4. Tai heo xào chua ngọt
5. Tai heo kho
6. Tai heo rim nước mắm
7. Tai heo cuốn bánh tráng
8. Gỏi tai heo
9. Tai heo nướng
10. Tai heo khìa nước dừa
11. Tai heo rim me
12. Chả thủ tai heo
13. Tai heo ôm chuối đậu
14. Tai heo trộn thính
15. Phá lấu tai heo

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm chân giò hầm ngon ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách làm các món ngon từ tai heo thông dụng

Vì tai heo có thể chế biến được rất nhiều món ăn, nên rất nhiều người vẫn phân vân không biết tai heo làm món gì ngon? Các món làm từ tai heo đều rất đơn giản và dễ chế biến. Và sau đây Naifood sẽ hướng dẫn các bạn cách làm 5 món ăn ngo từ tai heo được nhiều người ưa thích nhất.

1. Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm sả ớt

Món tai heo ngâm sả ớt có vị chua chua, cay cay, khi ăn tai heo dai giòn sần sật. Dưới đây là nguyên liệu, công thức chế biến món tai heo ngâm sả tắc cho 3-4 người ăn. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 cái sụn tai heo
• 4 nhánh sả
• 1 quả ớt
• 6 tép tỏi
• 7 quả quất
• Gia vị: nước mắm, đường, giấm

Sơ chế nguyên liệu:

• Tai heo mua về rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, thêm 200ml nước, đun sôi rồi cho tai heo vào luộc khoảng 20 phút. Sau đó vớt tai heo ra ngâm với đá khoảng 10 phút. 
• Thái tai heo thành những miếng dày khoảng 0,5cm
• Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái mỏng
• Quất rửa sạch, cắt ngang quả quất thành 3 phần
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái thành những lát mỏng
• Ớt rửa sạch, bỏ phần cuống, cắt thành những lát mỏng. 

Các bước chế biến: 

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm vào nồi 200ml giấm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, đun sôi trong khoảng 5-10 phút. Sau đó tắt bếp, để nguội. 
• Bước 2: Chuẩn bị một hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh đã rửa sạch. Cho tai heo, sả, quất, tỏi ớt, vào trong hũ. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. 

• Bước 3: Nước mắm đã đun ở bước 1 để nguội hoặc hơi ấm thì mang đổ vào hũ đựng tai heo vừa chuẩn bị. Đổ nước mắm ngập mặt rồi đảo đều để nước mắm ngấm vào các nguyên liệu.
• Bước 4: Đóng chặt nắp hũ đựng tai heo, cho vào tủ lạnh ngâm khoảng 1 buổi hoặc 1 ngày là có thể sử dụng được. 

Khi thưởng thức, tai heo thơm dai giòn, thấm đẫm gia vị, vị chua ngọt dễ ăn. Món ăn này thích hợp để lai rai trong những buổi gặp gỡ bạn bè. Vì thế, bạn hãy thử ngay công thức này ngay tại nhà nhé.

2. Hướng dẫn cách làm món gỏi tai heo

Gỏi tai heo là một trong các món ngon từ thịt heo mà Naifood thích nhất. Món gỏi tai heo có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, không có cảm giác béo ngậy, dầu mỡ như những món ăn thông thường. Cùng Naifood vào bếp ngay để chế biến món này cho 3-4 người ăn nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 350g tai heo
• 4 quả dưa leo
• 80g hành tây 
• 1 củ cà rốt
• 3 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt
• ½ bó rau răm
• 30ml nước cốt chanh
• 40ml giấm
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối

Sơ chế nguyên liệu:

• Tai heo mua về rửa sạch với giấm và muối để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại tai heo với nước sạch. 
• Hành tây bóc vỏ, bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt mỏng
• Hành tím cắt bỏ phần rễ, bóc vỏ, rửa sạch, thái thành những lát mỏng
• Ớt bỏ cuống, phần hạt, rửa sạch, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn
• Rau răm bỏ phần gốc và lá bị héo vàng, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. 
• Dưa leo rửa sạch, cắt hai đầu, bỏ ruột rồi cắt miếng nhỏ
• Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm 200ml nước, cho tai heo vào nồi cùng 3 củ hành đã bóc vỏ, ½ thìa cà phê muối, ⅓ thìa cà phê bột ngọt. Luộc tai heo trong 5-10 phút để tai chín, không bị hôi. Sau đó vớt tai heo ra, ngâm với nước sạch, thái thành những lát mỏng. 
• Bước 2: Cho hành tây vào tô lớn, ngâm hành cùng 4 thìa canh dấm, 2 thìa canh đường, 1 ít đá rồi đảo đều. Ngâm hành tây trong khoảng 5 phút để hành tây bớt hăng mà vẫn giữ được độ giòn rồi vớt ra đĩa. 

• Bước 3: Pha nước trộn gỏi theo công thức: 3 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước cốt chanh, tỏi ớt đã băm nhuyễn. Đảo đều để đường tan và các gia vị hòa quyện với nhau. 
• Bước 4: Chuẩn bị một chiếc tô lớn rồi thêm vào tô tai heo, dưa leo, cà rốt, hành tây. Đỏ nước trộn gỏi vào tô. Nhanh tay đảo đều để nguyên liệu và nước mắm hòa quyện với nhau. 
• Bước 5: Thêm rau răm lên trên cùng của tô, trộn thêm một lần nữa rồi trình bày ra đĩa. 

Thành phẩm là món gỏi tai heo dai giòn sần sật. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, hành tây cà rốt dai giòn, dưa leo thanh mát. Hãy thử ngay món ăn này tại nhà với công thức vô cùng đơn giản này nhé. 

3. Hướng dẫn cách làm tai heo khìa nước dừa

Tai heo làm món gì ngon? Nếu chưa biết những món ngon từ tai heo, bạn có thể tham khảo món tai heo khìa nước dừa. Đây là món kho dân dã nhưng rất thơm ngon, được nhiều gia đình yêu thích. Cùng theo dõi nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến món ăn này cho 3-4 người ăn nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 cái tai heo
• 350ml nước dừa
• 4 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 1 thìa canh sa tế
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm, muối

Sơ chế nguyên liệu:

• Tai heo mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng trong 2-3 lần. Sau đó rửa lại bằng nước sạch
• Ớt mang đi bỏ phần cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn
• Tỏi bóc phần vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn

Cách chế biến:

• Bước 1: Chuẩn bị một tô lớn, thêm vào tô các nguyên liệu gồm: 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê ớt đã băm nhuyễn, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh sa tế. Dùng thìa đảo đều tay để các nguyên liệu hòa tan với nhau
• Bước 2: Tai heo đã sơ chế cho vào tô vừa chuẩn bị, ướp tai heo trong khoảng 20-30 phút để tai heo thấm gia vị. 

• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm 4 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì thêm phần tỏi, ớt băm còn lại vào chảo. Dùng đũa đảo đều, phi tỏi ớt đến khi vàng thơm.
• Bước 4: Cho tai heo đã ướp vào chảo, đảo đều ở lửa vừa để tai heo săn lại
• Bước 5: Thêm 350ml nước dừa vào chảo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun ở lửa vừa đến khi nước dừa keo lại, tai heo thấm gia vị thì tắt bếp. 

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món tai heo khìa nước dừa thơm ngon. Tai heo có màu vàng nâu bắt mắt, thấm gia vị, dai giòn dễ ăn cùng mùi ngọt thanh từ nước dừa. Món ăn này có thể ăn kèm với dưa leo để tránh bị ngấy. 

4. Hướng dẫn cách làm tai heo ngâm nước mắm

Món tai heo ngâm nước mắm là một món ngon mà bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Cùng Naifood vào bếp để chuẩn bị món ăn này cho 3-4 người ăn nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 cái tai heo
• 1 nhánh gừng
• 2 cây sả
• 1 quả chanh
• 5 quả ớt
• 5 củ hành tím
• 1 tép tỏi
• 200ml giấm
• 800ml nước mắm
• Gia vị: đường, muối, hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

• Tai heo mua về rửa sạch, chà xát với muối rồi rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi
• Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi mang đi cắt khúc dài khoảng 3cm
• Hành tím bóc vỏ, cắt phần rễ, rửa sạch, để ráo nước
• Ớt bỏ phần cuống, rửa sạch, thái lát mỏng
• Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

Các bước chế biến

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm 500ml nước lọc. Đợi nước sôi thì cho tai heo vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra ngâm với nước đá trong 2 phút. Vớt ra để tai heo ráo nước. 
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, thêm 2 lít nước sôi. Đợi khi nước sôi, cho phần gừng, sả, hành tím, tai heo đã cuộn vào nồi. Thêm vào nồi 1 thìa cà phê muối, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 45 phút để tai heo chín. Khi tai heo có màu trắng ngà, vớt tai heo ra tô nước đá lạnh, vắt thêm 1 quả chanh rồi ngâm 10 phút thì vớt ra ngoài để ráo nước. 

• Bước 3: Bắc nồi lên bếp. thêm 300ml nước lọc, 700ml nước mắm, 700g đường. Đun ở lửa vừa, nấu sôi đến khi tan đường. 
• Bước 4: Khi nồi nước mắm sủi bọt lăn tăn thì cho vào nồi 200ml giấm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm 2-3 phút thì tắt bếp. 

• Bước 5: Chuẩn bị một chiếc hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh. Cho tai heo vào trong hũ cùng tỏi, 2 thìa canh hạt tiêu, ớt. Múc nước mắm vào hũ để ngập tai heo. 
• Bước 6: Đóng chặt nắp, ngâm tai heo trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày. 

Khi ăn, bạn gắp tai heo ra ngoài, cắt tai heo thành những lát mỏng là có thể thưởng thức ngay lập tức. Món ăn này đậm đà vị nước mắm, thơm mùi hành, sả ớt. Tai heo dai giòn sần sật rất phù hợp để lai rai trong những buổi gặp mặt bạn bè. 

5. Hướng dẫn cách làm phá lấu tai heo

Phá lấu tai heo là món ăn thơm ngon, hương vị lạ miệng, cuốn hút. Đặc biệt món ăn này có thể chế biến ngay tại nhà với các nguyên liệu, công thức vô cùng đơn giản. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này cho 3-4 người ăn theo từng bước sau đây nhé. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 cái tai heo
• 1 cái lưỡi heo
• 600ml nước dừa tươi
• 3 cây sả
• 5 nhánh gừng
• 3 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 5g bột ngũ vị hương
• Gia vị: muối, giấm, hạt nêm, đường trắng, tiêu, dầu hào, nước tương, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu: 

• Tai heo mua về rửa sạch, dùng muối chà xát bên ngoài tai heo khoảng 2-3 lần rồi rửa lại với nước
• Lưỡi heo mua về rửa với muối khoảng 2-3 phút. Bắc nồi lên bếp, thêm 300ml nước để luộc tai heo. Đợi khi nước sôi thì cho tai heo vào luộc sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra, dùng muối chanh chà xát một lần nữa dưới vòi nước sạch. 
• Hành tím bóc vỏ, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn
• Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng
• Sả bóc vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3cm.
• Tỏi bóc vỏ, rửa rồi, đập dập rồi băm nhuyễn.

Các bước chế biến:

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm 500ml nước, rồi lần lượt cho các nguyên liệu như gừng, muối, sả, giấm vào nồi. Đun đến khi nước sôi thì thả tai heo và lưỡi heo vào nồi. Luộc sơ trong khoảng 30 phút. Vớt tai heo, lưỡi heo ra tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra đĩa, để ráo nước. 

• Bước 2: Ướp tai heo, lưỡi theo với 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu ăn. Dùng tay chà xát gia vị lên phần tai và lưỡi heo. Ướp trong 30 phút để phần tai heo và lưỡi heo thấm đều gia vị.

• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn. Đợi khi dầu sôi thì cho tai heo và lưỡi heo vào chiên đều 2 mặt
• Bước 4: Đổ phần nước đã ướp tai heo và lưỡi heo vào chảo, thêm 600ml nước dừa. Mở lửa nhỏ, rim trong 30 phút
• Bước 5: Đến khi nước dừa bắt đầu sánh lại, lấy phần tai heo và lưỡi heo ra ngoài, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. 
• Bước 6: Đổ phần tai và lưỡi vừa cắt vào chảo, tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp, trình bày ra bát.

Thành phẩm là món phá lấu được rim nhỏ lửa với tai heo và lưỡi heo mềm, thấm đều gia vị. Phần nước dùng đậm đà, vị nước dừa ngọt thanh. Màu sắc món ăn bắt mắt, hương vị hòa quyện tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. 

Hướng dẫn cách chọn mua tai heo ngon

Ngoài việc tìm hiểu để biết tai heo làm món gì ngon thì bạn cùng nên tìm hiểu cách chọn tai heo ngon. Khi chọn tai lợn nên chọn như thế nào để có được phần tai heo ngon? Sẽ có 1 vài mẹo mà các chị em nên ghi nhớ khi chọn tai lợn nhé.

• Quan sát kĩ và chọn ra những tai có màu sắc sáng, hồng hào. Không nên chọn phần tai bị thâm đen, xỉn màu hay có màu lạ khác.
• Dựa vào độ đàn hồi: phần tai heo tươi ngon sẽ có độ đàn hồi cao, không bị cứng. Tai heo ngon khi bạn cầm lên sẽ có cảm giác rất chắc tay.
• Mùi hương cũng là yếu tố rất quan trọng. Không nên chọn phần tai heo có bất kỳ mùi ôi, hôi thối hay những mùi lạ khác. Đây có thể là thịt đã để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất.

Trên đây là tổng hợp các món ngon về tai heo và hướng dẫn chi tiết về những món ăn cho những ai không biết tai heo làm món gì ngon. Mong rằng những gợi ý trên của Naifood sẽ giúp được các bạn lựa chọn được những món ăn ngon phù hợp với bữa cơm hay bữa nhậu của bạn.

Xem thêm các bài viết liên quan:

Tổng hợp các món ngon từ thịt heo xay được ưa thích nhất.