Ốc len xào dừa là món ăn dân dã nhưng lại rất đậm vị, lôi cuốn nhiều thực khách. Hút miếng ốc, bạn cảm nhận được vị thanh ngọt, giòn sần sật của ốc và vị béo của nước cốt dừa. Cho dù bạn là một vị thực khách khá kỹ tính trong khi ăn uống cũng sẽ thích mê khi nếm thử.
Cách làm ốc len xào dưa siêu ngon đơn giản
Bí quyết làm các món ốc len xào dừa cực kỳ đơn giản ngon ngay tại nhà. Các bạn hãy cùng xem và khi bạn “bỏ túi” cách làm nha. Nào cùng Đặt Tiệc Tại Nhà Naifood tìm hiểu công thức dưới đây nha.
Nguyên liệu chế biến ốc len xào dừa
- 1kg ốc len tươi
- 300ml nước cốt dừa
- 120ml rượu trắng
- Rau răm, tỏi, sả
- Gia vị đi kèm: Đường, bột ngọt, muối
Sơ chế ốc len
- Để làm món ốc lên xào dừa ngon bạn phải sơ chế ốc kỹ càng. Ngâm ốc trong nước vo gạo 1-2 tiếng để loại bỏ hết chất bẩn trong ốc, sau đó rửa sạch ốc rồi để ráo.
- Chặt phần đuôi ốc để toàn bộ ốc được ngấm gia vị trọn vẹn. Rửa sạch ốc để loại bỏ hết dăm ốc.
Sơ chế nguyên liệu đi kèm
Sau khi rửa sạch rau răm, tỏi, ớt thì bạn bắt đầu sơ chế như sau: Rau răm, tỏi băm nhuyễn; sả cắt thành từng khúc bằng nhau rồi cắt mỏng.
Cách làm ốc len xào dừa
- Luộc chín ốc len trong 5-10 phút.
- Bí quyết trong cách làm ốc len xào dừa đó chính là xốc ốc với 120ml rượu trắng.
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng thì cho tỏi, sả, ốc vào đảo đều với lửa lớn.
- Chắt bỏ nước ốc len rồi cho 150ml nước cốt dừa vào đảo đều trong 3 phút.
- Nêm nêm gia vị theo liều lượng 6 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối. Khi nước trong chảo gần cạn thì cho thêm 150ml nước cốt dừa vào đảo tiếp tục.
- Cho ốc ra dĩa, rải ram răm và ớt lên.
Xem thêm: Gợi ý các món ốc xào ngon, được nhiều người lựa chọn nhất.
Cách bảo quản ốc lên xào dừa được lâu
- Luôn làm sạch vỏ ốc kỹ càng trước khi xào.
- Sử dụng các vật bằng kim loại để làm sạch chất bẩn bên trong ốc. Hoặc sử dụng nước vo gạo, giấm/chanh/mẻ, ớt để ngâm ốc trong 2 tiếng.
- Không nấu ốc quá lâu vì sẽ khiến ốc bị dai.
Các lưu ý cần biết khi làm ốc len xào dừa
- Lựa chọn ốc len tươi ngon để mùi vị món ăn không bị ảnh hưởng.
- Bạn nên luộc kỹ càng ốc len để thịt ốc được thẩm thấu hết vị ngậy và béo của nước cốt dừa, gia vị.
- Bạn không nên luộc ốc với nước mà nên luộc với nước cốt dừa, nước dão.
Với các chia sẻ chi tiết trong bài viết này, hy vọng bạn đã nắm rõ được cách làm ốc len xào với dừa thơm ngon, béo ngậy. Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này.
Các bài viết liên quan:
Hướng dẫn cách làm món ốc gạo xào dừa ngon đơn giản tại nhà
Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…
