Ốc hương vốn là một loại ốc có giá thành cao với phần thịt nhiều, dai giòn và vị ngọt thơm tự nhiên hấp dẫn. Chính vì vậy, các món ngon từ ốc hương luôn là sự lựa chọn tuyệt vời trong những bữa tiệc hay đơn giản chỉ là những bữa ăn sum họp gia đình, bữa nhậu với bạn bè. Sau đây, Naifood sẽ chia sẻ tới bạn cách làm ốc hương xào me – một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích!
Nguyên liệu chế biến ốc hương xào me
Các nguyên liệu cần có để chế biến ốc hương xào me:
- Ốc hương: 1.5kg
- Bơ: 2 muỗng cafe
- Nước cốt me: 50ml
- Rau răm: 20gr
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Ớt sa tế: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tương ớt, tương cà, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm,…
Sơ chế ốc hương và nguyên liệu kèm theo
- Ốc hương sau khi mua về bạn ngâm với nước vo gạo cùng vài lát ớt, ngâm khoảng 1 – 2 giờ để ốc nhả hết bùn nhớt. Sau đó rửa lại vài lần cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.
- Rau răm nhặt bỏ rễ, rửa sạch
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Cách làm ốc hương xào me
- Bước 1: Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho ốc hương vào luộc, mở lửa nhỏ, sau khi nước sôi khoảng 10 phút thì vớt ra để nguội.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho 2 muỗng dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm có màu vàng nhạt thì cho thêm 2 muỗng cafe bơ vào đảo đều, lần lượt cho thêm 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 50ml nước sốt me và đảo đều. Cho thêm 1,5 muỗng cafe bột ngọt, 1,5 muỗng cafe đường, 1,5 muỗng nước mắm và tiếp tục đảo đều. Mở lửa vừa đến khi nước sốt sệt lại.
- Bước 3: Cho ốc hương vào chảo nước sốt và đảo đều tay khoảng 2 phút để sốt ngấm đều gia vị. Mở lửa nhỏ và tiếp tục đảo thêm khoảng 2 phút cho sốt me sệt lại, bám vào ốc. Liên tục đảo đều tay để ốc không bị cháy sém.
- Bước 4: Tắt bếp và cho ốc hương xào me ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Món ốc hương xào me sau khi chế biến sẽ thấm đều gia vị và sốt me. Món ăn này có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể pha thêm một bát nước chấm chua ngọt để chấm cùng món ốc hương xào me, đảm bảo sẽ ngon “quên lối về”, bất cứ ai thưởng thức cũng đều tấm tắc khen ngon.
Món ốc hương xào me là một trong những món ốc xào me ngon được rất nhiều khách hàng của nấu tiệc Naifood ưa thích. Món này không chỉ là món ăn thơm ngon với hương vị hấp dẫn mà đây còn là một món ăn bổ dưỡng được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Vào bếp trổ tài chế biến món ốc hương xào me ngay hôm nay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Xem thêm:
Hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào me ngon tại nhà.
Tìm hiểu thêm các món ngon với ốc được ưa thích nhất.
Hướng dẫn cách làm ốc hương xào sả ớt tại nhà.
Ngọc Thiện – Founder CEO công ty đặt tiệc tại nhà Naifood. Chuyên cung cấp tổ chức các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và cho thuê trang thiết bị tổ chức sự kiện tại tphcm và các tỉnh thành lận cận. Ngoài công việc, Thiện còn chuyên đi review và chia sẽ các món ăn ngon. Giúp mọi người có thể thưởng thức được những món ănn ngon, chất lượng và có cái nhìn khác về ẩm thực Việt Nam.
