Ốc hương xào me quả thực là món ăn thơm ngon khó cưỡng. Nếu bạn đang tìm công thức chế biến món ốc hương xào me này để chiêu đãi những người thân yêu của mình, đừng bỏ qua công thức mà Đặt Tiệc Tại Nhà Naifood chia sẽ chi tiết phía dưới đây nha.
Hướng dẫn cách làm ốc hương xào me ngon tại nhà
Ốc hương xào me là một trong các món ốc ngon rất được ưa chuộng nhất hiện này. Công thức dưới đây của Naifood nếu bạn không muốn dùng ốc hương thì có thể áp dụng bất kỳ các món ốc xào me nào mà bạn thích. Không để bạn chờ đợi lâu nữa. Hãy cùng Naifood đi sâu vào cách chế biến nha.
Xem thêm: TOP 59+ các món ỐC XÀO ngon đơn giản dể làm bạn không nên bỏ qua
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến ốc hương xào me
- 500g ốc hương
- 50g sốt me
- Rau răm, 1 củ hành khô, 3 cây sả, 4 quả ớt
- Gia vị đi kèm: 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước mắm
Sơ chế ốc hương
Sau khi mua ốc hương về thì bạn rửa sạch rồi ngâm toàn bộ ốc vào trong chậu nước gạo trong 2 tiếng để làm sạch ốc. Nếu muốn nâng cao hiệu quả làm sạch ốc, bạn cho 2 trái ớt tươi thái mỏng vào chậu nước gạo. Tính cay nóng đặc trưng của ớt sẽ khiến cho ốc loại hết chất bẩn ra ngoài nhanh chóng. Sau 2 tiếng ngâm ốc, bạn cho ốc hương vào nồi nước sôi trong 2 phút, rửa sạch rồi để ra rổ.
Sơ chế nguyên liệu khác
- Với các gia vị như hành khô, sả, ớt bạn băm nhuyễn.
- Cho me vào chén nước ấm, dầm nát thịt me rồi khuấy đều, đổ qua rây lọc lấy nước cốt.
Hướng dẫn làm ốc hương xào me
- Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 1 thìa cà phê dầu ăn, sả đập dập đến khi dậy mùi thơm thì cho vào 1 thìa canh nước lọc.
- Tiếp tục cho 1,5 thìa canh sốt me, ốc hương đã sơ chế sẵn vào rồi đảo đều trong 7-10 phút, khi nước me sệt lại thì cho ra dĩa. Nêm nếm gia vị theo tỷ lệ 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê nước mắm. Trang trí thêm ít rau răm, ớt thái mỏng để cho đẹp mắt là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Món ốc hương xào me ngon đúng điệu phải có thịt ốc dai ngọt hòa quyện với nước sốt me chua ngọt khiến ai cũng mê mẩn sau khi nếm thử.
Ốc hương xào me nên ăn kèm với gì
Thực tế, món ăn này đã có sẵn hương vị đậm đà cho nên không nhất thiết phải ăn cùng với các loại nước chấm đi kèm. Để tăng hương vị món ăn này, bạn có thể kết hợp với các loại nước chấm như mắm tỏi ớt chua ngọt, muối ớt xanh,… Đặc biệt, món ốc hương xào me này sẽ đưa miệng hơn khi bạn ăn kèm với mì ổ nóng giòn.
Cách chọn ốc hương tươi ngon nhất
Ốc hương được bán tại nhiều khu chợ và cửa hàng cung cấp hải sản tại nước ta. Tuy nhiên, để lựa chọn ốc hương tươi ngon nhất thì bạn chỉ nên chọn các con ốc có màu vàng, vỏ không bể và ốc phải còn sống.
Cách nhận biết ốc hương còn sống cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần dùng tay chạm vào miệng ốc. Nếu ốc khép miệng lại chứng tỏ loại ốc này tươi ngon. Tuyệt đối không chọn các loại ốc có mùi lạ, chảy nhớt, rẻ tiền bởi vì sẽ khiến món ăn bị biến đổi mùi vị, ảnh hưởng sức khỏe.
Ốc hương xào me chính là món ăn tuyệt vời để mọi người nhâm nhi vào mỗi cuối tuần. Các bạn đừng quên áp dụng cách xào ốc hương xào me được chia sẻ chi tiết trong bài viết dưới đây để thành phẩm món ăn thơm ngon, tròn vị như mong đợi.
Xem thêm các bài viết liên quan:
Hướng dẫn bí quyết chế biến ốc hương xào sả ớt siêu ngon ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm ốc móng tay xào me siêu ngon ngay tại nhà
Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…
