Bật mí cách làm món ốc gạo xào sả ớt ngon hấp dẫn nhất

Ốc gạo xào sả ớt là một trong các ốc xào sả ớt ngon dân giã rất được nhiều người ưa chuộng. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm món ốc gạo xào sả ớt ngon. Hôm nay Naifood sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ốc gạo xào sả ớt ngon hấp dẫn ngay tại nhà nha. Nếu các bạn đang quan tâm món ăn này thì hãy xem ngay bài viết này nha.

Bật mí cách làm món ốc gạo xào sả ớt ngon
Bật mí cách làm món ốc gạo xào sả ớt ngon

Nguyên liệu chế biến ốc gạo xào sả ớt.

  • 2kg ốc gạo
  • 4 củ tỏi,
  • 4 cây sả,
  • 3 trái ớt,
  • 1/2 củ gừng,
  • 2 củ hành tím,
  • 1 trái chanh + 1 quả tấc
  • Rau răm, lá chanh
  • Gia vị đi kèm: Hạt nêm, muối, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, sa tế
Nguyên liệu chế biến ốc gạo xào sả ớt.
Nguyên liệu chế biến ốc gạo xào sả ớt.

Cách sơ chế ốc và các nguyên liệu đi kèm

  • Lấy ốc gạo ngâm vào nước sạch cùng 2 trái ớt rồi ngâm trong 2 tiếng để loại bỏ hết nhớt, đất cát trong ốc ( Nên dùng nước gạo để ngâm ốc, nước gạo sẽ làm ốc sạch hơn)
  • Băm nhuyễn 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 2 trái ớt, sả. Đối với sả, bạn giữ lại phần lá để tạo mùi thơm khi hấp ốc gạo. Gừng thái thành từng lát mỏng và lá chanh, rau răm thái nhỏ. (3/4 nguyên liệu trên để chế biến món ốc còn lại 1/4 nguyên liệu để làm nước chấm)
Cách sơ chế ốc và các nguyên liệu đi kèm
Cách sơ chế ốc và các nguyên liệu đi kèm

Công thức làm ốc gạo xào sả ớt

Luộc ốc gạo:

  • Cho 2kg ốc gạo với 1 lít nước. + 1/2 củ gừng thái lát + lá sả + 1/2 muỗng canh muối vào để luộc ốc trong 15 phút.
  • Khi thấy ốc mở miệng và chín thì bạn múc ra tô. Sau đó, rửa sạch lại với nước để loại bỏ toàn bộ bùn, nhầy còn sót lại trên thân ốc.

Công thức làm ốc gạo xào sả ớt:

  • Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo nóng, rồi cho tỏi, ớt, sả, hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm.
  • Tiếp đến, cho vào chảo 300ml nước lọc + 3 thìa canh nước mắm + 3 thìa canh đường + 1 thìa canh sa tế + 1/2 thìa canh bột ngọt + 1/2  thìa canh hạt nêm + 1 trái nước cốt chanh.
Công thức làm ốc gạo xào sả ớt
Công thức làm ốc gạo xào sả ớt
  • Đun nóng hỗn hợp trong 5 phút rồi cho ốc gạo vào đảo đều tay trong 10 phút để thấm gia vị rồi tắt bếp.
  • Cho thêm ít lá chanh, rau răm, ớt thái lát vào đảo đều là có thể thưởng thức mùi vị thơm ngon của món ăn này.
Món ốc xào sả ớt
Món ốc gạo xào sả ớt

Cách làm nước chấm

  • Dùng chén ăn cơm cho 2 muỗng nước lọc + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường sau đó ta khấy đều cho đường tan hết.
  • Tiếp theo ta cho xả, ớt, gừng tỏi là chanh và 1 quả tấc rồi khuấy đều là ta đã xong được một chén nước chấm sả ớt ngon tuyệt cú mèo rồi.
Cách làm nước chấm ốc xào sả ớt.
Cách làm nước chấm ốc xào sả ớt.

Hy vọng với các chia sẻ chi tiết trong bài viết này của đặt tiệc naifood, bạn đã hiểu rõ hơn về cách chế biến ốc gạo xào sả ớt. Chúc bạn thật thành công với món ăn này sau khi áp dụng các bước được chia sẻ trên đây.

Bài viết liên quan:

Hướng dẫn chi tiết cách làm ốc móng tay xào sả ớt ngon tại nhà.

nguyễn ngọc thiện

Xin chào mọi người!

Tôi là Ngọc Thiên, Founder & CEO công ty đặt tiệc Naifood. Tôi có hơn 6 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức tiệc tại nhà và công ty. Dựa vào kinh nghiệm của tôi, tôi sẽ chia sẽ cho các bạn tất cả kinh nghiệm về tổ chức tiệc, lựa chọn thực đơn đãi tiệc và các kinh nghiệm liên quan tới tiệc mà tôi đã trải qua. Mong rằng các thông tin tôi chia sẻ, sẽ giúp được các nhu cầu tìm kiếm của các bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
0784.06.06.68