Món chân giò hun khói được biết đến là món ăn thơm, ngon và ngọt. Nguồn gốc của món này xuất phát từ châu Âu với nhiều công đoạn chế biến phức tạp. Tuy chế biến hơi cầu kỳ nhưng cách làm không quá khó, chỉ cần thực hiện đúng từng bước là bạn đã có ngay món ăn đầy dinh dưỡng rồi. Cùng Nấu Tiệc Tại Nhà NAaifood tham khảo ngay bài viết bên dưới để biết thêm chi tiết nhé.
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm chân giò hầm ngon hấp dẫn dể dàng ngay tại nhà.
1. Cách làm chân giò hun khói ngon đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món chân giò hun khói, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 1 kg thịt chân giò rút xương;
- Xì dầu, muối;
- Gạo 1 chén nhỏ;
- Trà khô, đỗ xanh;
- Gia vị cần chuẩn bị trong quá trình ướp và nấu như đường, tiêu, nước mắm, ngũ vị hương, dầu vừng
Nguyên liệu làm chân giò hun khói
Cách làm chân giò hun khói
Món chân giò hun khói sẽ được thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế và ngâm thịt chân giò
Sau khi mua thịt chân giò về, trước tiên bạn cần sơ chế, làm sạch và ngâm trước khi nấu.
- Đầu tiên cần cạo lông sạch và thui qua lửa. Việc thui qua lửa sẽ giúp bạn làm sạch lông và làm phần da đanh lại, có được độ giòn nhất định sau khi hun khói. Một lưu ý nhỏ cho bạn đó chính là nên rửa sạch với nước muối pha loãng để làm sạch thịt.
Sơ chế chân giò hun khói - Tiếp đó để thịt chân giò rút xương ráo và dùng chỉ buộc chặt dạng tròn, hình trụ rồi cho vào nồi. Bạn có thể rắc thêm một ít bột gelatin lên miếng thịt để bột thấm nhẹ đều quanh đó. Bước này sẽ giúp miếng thịt đanh, giòn sật sật như ngoài quán nhé.
bó chân gio hun khói bằng dây dù Công đoạn bó chân giò hun khói - Tiếp đó cho thêm đá lạnh và đun sôi với thịt. Việc cho đá lạnh đun cùng thịt sẽ giúp thịt đanh và giòn thịt hơn. Khi đun sôi thịt thì nên nấu với 800ml nước cùng các gia vị như muối, tiêu, đường, xì dầu để thịt thêm phần đậm đà.
- Sau đó thì để lạnh trong tủ lạnh từ 2 đến 5 ngày.
Sau công đoạn sơ chế và ngâm thịt mất khoảng 2 – 5 ngày, bạn sẽ bắt đầu công đoạn nấu chân giò hun khói.
Bước 2: Nấu chân giò hun khói
- Cần chuẩn bị 1 lạng chè xanh, 1 chén gạo, ½ chén đậu xanh và đường rồi trộn đều
- Lót phần giấy bạc dưới nồi, rồi cho hỗn hợp đã chuẩn bị trên đảo đều để nước đường chảy ra
- Cho thịt vào chõ xôi cùng gia vị đã đảo đều ở trên và hấp trong khoảng 30 phút. Lưu ý nên nhớ là phải để nhỏ lửa.
- Sau đó vớt ra và để ráo là có thể thưởng thức được ngay món chân giò hun khói.
Cách làm chân giò hun khói
Lưu ý khi trong cách làm chân giò muối hun khói:
- Chân giò hun khói sau khi đã được chế biến phải có màu hồng đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn.
- Nên hun thịt bằng than hoa hoặc củi tự nhiên để giữa cho thành phẩm có mùi khói nhưng không gây khó chịu.
- Nên chọn chân giò tươi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu không có chân giò có thể thay bằng thịt vai hoặc ba chỉ lưng.
Bật mý cho các bạn là món này rất được ưa chuộng trong thực đơn các món nhậu từ thịt heo tại các quán nhậu bán các món nhậu bình dân.
2. Chân giò hun khói nên ăn với gì
Thịt chân giò hun khói có thể thưởng thức cùng với nhiều món khác nhau, bạn có thể dùng trực tiếp mà không cần qua bất cứ khâu chế biến nào nữa. Chỉ cần dùng một chiếc dao sắc để thái thịt thành những lát mỏng rồi xếp lên đĩa. Trang trí lên đó thêm một ít dưa leo, rau thơm, cà chua hoặc ớt. Sau đó nhâm nhi cùng vài ly bia là bạn đã có ngay một món ăn tuyệt vời.
Ngoài ra, bạn có thể ăn chân giò hun khói với bánh tráng, rau cải xanh, các loại rau thơm khác nhau. Đây sẽ là món cuốn mang đến hương vị lạ miệng đặc biệt cho bất cứ ai khi thưởng thức. Dạo gần đây, món thịt xông khói còn được làm với salad khai vị. Để chế biến món này, chỉ cần bạn thái nhỏ thịt rồi trộn với xà lách, cà rốt, dưa chuột và bơ là đã có ngay một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.
3. Chân giò hun khói giá bao nhiêu – Bật mí giá tốt tại Naifood
Món chân giò hun khói đã trở thành một trong các món ngon từ thịt heo được yêu thích của nhiều người. Những thớ thịt dày, ít mỡ với vị ngọt và ngon sẽ không khiến bạn bị ngấy như các món ăn khác.
Hiện nay sản phẩm được bán trên thị trường với mức giá từ 120.000 đến 150.000 đồng/kg. Mức giá này sẽ thay đổi tùy thuộc vào thương hiệu và chất lượng của sản phẩm.
4. Chân giò hun khói bao nhiêu calo
Hương vị đậm đà của món ăn cùng độ ngậy béo của thịt đã làm say đắm nhiều tín đồ yêu thích ẩm thực châu Âu. Tuy nhiên, món chân giò hun khói vẫn được xếp vào nhóm những loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Thông thường một 1kg chân giò hun khói chửa khoảng 700 calo. Tùy vào cách thức chế biến và số lượng thịt bạn ăn, mức độ calo sẽ thay đổi.
Theo đánh giá của các chuyên gia về dinh dưỡng, thịt chân giò hun khói còn có rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe như vitamin A, B, canxi, sắt, chất béo, protein,… Cụ thể, vitamin A, B và sắt trong món chân giò còn có nhiều chức năng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ xương khớp, chất keo trong thịt chân giò giúp các tế bào da phát triển căng bóng và mịn màng hơn.
Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực của các món ngon từ chân giò, và muốn tổ chức tiệc thì có thể lựa chọn Naifood. Chúng tôi là thương hiệu số 1 trên thị trường hiện nay, công ty chuyên cung cấp các dịch vụ đặt nấu tiệc, nấu cỗ cho gia đình hoặc tập thể tại nhà. Ngoài ra, một số dịch vụ đặt tiệc phổ biến tại Naifood phải kể đến như đặt tiệc sinh nhật, đặt tiệc cưới, đặt tiệc thôi nôi, đặt tiệc buffet, đặt tiệc BBQ, đặt tiệc tất niên, đặt tiệc tân gia nhà mới, đặt tiệc chay, đặt tiệc trà teabreak và chuyên tổ chức sự kiện. Khách hàng chỉ cần liên hệ với chúng tôi, các nhân viên sẽ tư vấn và hỗ trợ cho nhu cầu của bạn.
Trên đây là toàn bộ thông tin về sản phẩm chân giò hun khói như chân giò hun khói giá bao nhiêu; chân giò hun khói ăn với gì; chân giò hun khói bao nhiêu calo;… Hy vọng rằng bài viết đã giúp bạn hiểu hơn về món ăn mang hương vị châu Âu này. Nếu cần thêm thông tin hãy liên hệ với chúng tôi qua web nhé.
Các bài viết liên quan:
> Hướng dẫn cách làm chân giò hầm thuốc bắc đơn giản ngay tại nhà
> Bí quyết cách làm chân giò hầm hạt sen ngon bổ dưỡng như nhà hàng
> Cách nấu chân giò giả cày ngon như các quán nhậu
> Hướng dẫn cách làm chân giò hầm kiểu đức ít ai biết
> Bật mí cho các bạn cách làm chân giò hầm coca ngon đơn giản nhất.
Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…
