Chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe và một trong các món ngon đãi tiệc từ thịt heo mà khách hàng Naifood hay lựa chọn. Đặc biệt cách chế biến món ăn này không quá phức tạp với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Cùng đặt tiệc Naifood khám phá công thức nấu, nguyên liệu, cách chuẩn bị món chân giò hầm thuốc bắc cho khoản 5 – 6 người ăn nhé.
Nguyên liệu làm chân giò hầm thuốc bắc
- 1,5kg chân giò heo
- 1 gói thuốc bắc
- 150g nấm hương
- 300g cà rốt
- 1 trái dừa xiêm
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm chân giò hầm thuốc bắc
Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò mua về rửa sạch, dùng muối chà xát khoảng 2-3 lần để phần móng giò không bị hôi, sau đó rửa lại dưới với nước sạch.
- Dùng dao chặt phần móng giò thành những miếng vừa ăn, chỉ chặt phần móng và để nguyên phần bắp thịt.
- Bắc nồi lên bếp, thêm 500ml nước, đợi nước sôi thì cho phần móng, thịt vào nồi luộc sơ trong khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Vớt chân giò ra ngoài, rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước.
- Ướp chân giò với 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu ăn. Dùng đũa trộn đều để gia vị ngấm vào nguyên liệu. Ướp trong 15-20 phút.
- Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt hai đầu, rửa sạch, cắt khúc, thái thành những miếng vừa ăn
- Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 5-7 phút để nấm nở. Vớt nấm ra ngoài, cắt bỏ phần chân nấm rồi rửa sạch, để ráo nước.
- Thuốc bắc rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi vớt ra để ráo nước
Hướng dẫn cách làm chân giò hầm thuốc bắc
- Bước 1: Bắc nồi lên bếp, thêm nước dừa xiêm đã chuẩn bị vào nồi cùng 150ml nước lọc.
- Bước 2: Cho thuốc bắc vào nồi nước đã chuẩn bị. Điều chỉnh bếp về mức lửa lớn, đun sôi trong khoảng 5-7 phút.
- Bước 3: Đợi khi nước sôi, nước trong nồi sẽ chuyển qua màu đỏ nâu. Cho chân giò đã luộc vào nồi và bắt đầu hầm
- Bước 4: Đun nhỏ lửa, hầm thuốc bắc và chân giò trong khoảng 30-45 phút đến khi phần thịt chân giò chín mềm.
- Bước 5: Nêm nếm gia vị gồm 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.
- Bước 6: Cho phần nấm hương, cà rốt vào nồi. Đậy nắp đun lửa vừa thêm khoảng 10-15 phút để rau củ chín mềm.
- Bước 7: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Thành phẩm
Thành phẩm là món chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng, phù hợp với những bữa ăn hoặc bữa tiệc hàng ngày. Đặc biệt, bạn có thể chế biến món ăn này để tẩm bổ cho người vừa mới ốm dậy, người bị suy nhược cơ thể. Nếu nấu món ăn này và ăn khoảng 1 tháng 2 lần, cơ thể sẽ cải thiện sức khỏe một cách đáng kể.
Món thịt chân giò hầm thuốc bắc sau khi chế biến có vị đặc trưng của thuốc bắc nhưng không quá nồng. Phần thịt chân giò chín mềm, miếng thịt còn giữ nguyên hình dáng, không bị nát. Phần nước hầm chân giò béo ngậy, nhưng không quá ngấy, được hòa quyện đầy đủ hương vị, vị ngọt thanh dễ ăn.
Nếu bạn còn suy nghĩ chân giò nấu gì ngon? Thì hãy bắt tay vào nấu món chân giò hầm thuốc bắc ngay nha. Món chân giò hầm thuốc bắc là món ngon dễ ăn, dễ chế biến với những nguyên liệu đơn giản. Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên đây, bạn có thể thử ngay công thức này ngay tại nhà để có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Xem thêm các bài viết liên quan:
Hướng dẫn cách làm chân giò hầm coca ngon ngay tại nhà.
Hướng dẫn cách làm chân giò hầm hạt sen ngon đơn giản.
Tổng hợp các món ngon từ thịt heo ngon hấp dẫn.
Ngọc Thiện – Founder CEO công ty đặt tiệc tại nhà Naifood. Chuyên cung cấp tổ chức các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và cho thuê trang thiết bị tổ chức sự kiện tại tphcm và các tỉnh thành lận cận. Ngoài công việc, Thiện còn chuyên đi review và chia sẽ các món ăn ngon. Giúp mọi người có thể thưởng thức được những món ănn ngon, chất lượng và có cái nhìn khác về ẩm thực Việt Nam.
