Món Chân giò hầm kiểu đức đã thổi một làn gió mới đưa các món ăn đặc sản bên Tây vào văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chân giò hầm kiểu đức là một món ăn khá quen thuộc của người Tây tuy nhiên còn lạ lẫm với nhiều gia đình Việt Nam. Thông qua chế độ dinh dưỡng hợp lý, việc thay đổi thực đơn hàng ngày trong mỗi gia đình là điều cần thiết.
Để tránh tình trạng nhàm chán, kích thích thị giác và tăng độ hứng thú trong các bữa ăn của gia đình. Bạn hãy thử thay đổi khẩu vị và lên thực đơn bằng món chân giò hầm kiểu đức cho cả gia đình vào dịp cuối tuần này nhé. Bài viết sau đây của Nấu Tiệc Tại Nhà Naifood sẽ hướng dẫn giúp bạn cách làm chân giò hầm kiểu đức, chinh phục cả những chuyên gia ẩm thực khó tính nhất.
Hướng dẫn cách làm chân giò hầm kiểu đức ngon hấp dẫn
Chân giò heo chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như: chất đạm, chất béo, khoáng chất sắt, phốt pho và các loại vitamin B1, B2, B3. Nó không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn có lợi đối với sức khỏe như: Hồi phục sức khỏe sau phẫu thuật, phụ nữ sau sinh, bổ máu, sinh cơ liền sẹo, đẹp da, suy nhược cơ thể,…
Việc bổ sung các chất dinh dưỡng, ăn những thực phẩm tốt cho sức khỏe giúp mang lại cho bạn một cơ thể khỏe mạnh. Chính vì vậy, chân giò là một sự lựa chọn phù hợp cho các chị em nội trợ hiện nay. Ở Việt Nam có rất nhiều món được chế biến từ chân giò như: chân giò hầm đu đủ, chân giò chiên mắm,… Còn ở bên Tây món chân giò hầm kiểu đức lại được nhiều người ưa chuộng.
Khám phá thêm Thịt chân giò nấu gì ngon, các món ngon từ chân giò được ưa chuộng nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân giò hầm kiểu đức
Khẩu phần dành cho 5 người:
Phần thịt hầm:
- Thịt chân giò (chọn chân giò sau sẽ được nhiều thịt hơn): 1kg.
- Khoai tây, cà rốt : 04 củ
- Hành tây: 01 củ
- Tỏi tây: 02 cây
- Lá nguyệt quế: 08 lá
- Sữa tươi: 400ml
- Rượu vang: 50ml
- Hạt nêm: 5 thìa cà phê.
Phần nước sốt:
- Bơ: 3 thìa cà phê
- Tỏi: 1 củ băm nhuyễn.
- Bột mì: 2 muỗng canh
- Kem tươi: 100ml, sữa tươi: 400ml
- Hạt nêm 4 thìa, tiêu: 01 thìa cà phê
Cách sơ chế chân giò và nguyên liệu
Sơ chế chân giò: Bạn nên chọn những chân giò có màu sắc hồng hào trông tươi ngon, thịt phải săn chắc và không bị mùi. Bạn mang thịt chân giò ra cạo lông rửa sạch chần qua nước sôi và để ráo.
Sơ chế nguyên liệu: Trước khi nấu bạn nên chuẩn bị qua các nguyên liệu: tỏi tây cắt khúc, hành tây chẻ thành hình múi cau. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt khúc để hầm. Lá nguyệt quế ngắt bỏ đoạn hư rồi rửa sạch để ráo.
Cách làm món chân giò hầm kiểu đức
Để có một món chân giò thơm ngon đúng vị, bài viết sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món chân giò hầm kiểu đức sau đây:
Bước 1: Bạn ướp thịt chân giò với các nguyên liệu như: hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, 1 ít hạt nêm. Tùy thuộc khẩu vị của mỗi người bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được. Thời gian ướp thịt từ 15-25 phút (ướp càng lâu thì thịt càng ngấm).
Bước 2: Bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi hầm: thịt chân giò, hành tây, tỏi tây, sữa tươi, rượu vang, tiêu, hạt nêm, nước ninh thịt, lá nguyệt quế hầm nhừ khoảng 1-2 giờ. Cà rốt, khoai tây nhanh chín nên bạn cho vào hầm sau cùng.
Bước 3: Bạn làm nóng chảo bơ, phi thơm tỏi tiếp đến cho bột mì, nước hầm thịt vào xào mịn. Sau đó bạn cho tiếp sữa tươi, kem tươi vào nồi rồi đun cho đến khi nước sôi lên có độ sềnh sệch. Cho tiêu, hạt nêm vào cuối cùng và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 4: Bạn cắt thịt thành miếng vừa ăn, thêm cà rốt, khoai tây, rưới nước sốt lên trang trí thêm một ít rau thơm hay dưa leo cho đẹp mắt. Món ăn sẽ càng thơm ngon hấp dẫn hơn nữa khi bạn kết hợp với một chút rượu vang và ăn kèm với bánh mì.
GỢI Ý cho các bạn món này là một trong các món nhậu từ thịt heo ngon, được nhiều người lựa chọn nhất trong các buổi tiệc tại nhà
Các lưu ý khi hầm chân giò kiểu đức
Một số lưu ý dành cho những bạn lần đầu tiên thực hiện còn đang băn khoăn về cách nấu chân giò hầm kiểu đức như sau:
- Để đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho cả gia đình. Bạn nên lựa chọn những cơ sở thực phẩm uy tín để mua hàng.
- Thịt chân giò ngon là thịt nhìn trông phải rắn chắc có độ đàn hồi, màu sắc tự nhiên, tươi tắn, thịt không có mùi hôi tanh thì chế biến mới ngon được.
- Chân giò trước khi nấu bạn phải chần sơ qua nước sôi cho vào vài lát gừng để khử mùi.
- Trong quá trình nấu bạn cho thêm 1 ít rượu vang vào hầm cùng thì món ăn sẽ mềm và thơm hơn.
- Để bảo toàn lượng vitamin có trong củ quả và tránh tình trạng chân giò chưa chín mà củ quả đã mềm nhừ bạn nên hấp củ quả trước và chờ chân giò chín nhừ thì mới cho củ quả vào.
- Để tránh bột mì ko tan và bị vón cục trước khi nấu bạn trộn bột mì với một ít đường và hòa với nước rồi mới cho vào nồi nước sốt.
Trên đây là toàn bộ các thông tin hướng dẫn cho bạn về cách làm món chân giò hầm kiểu đức, một trong các món ngon từ thịt lợn. Món chân giò hầm kiểu đức chiều lòng được tất cả mọi người với độ béo ngậy, thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Bằng sự kết hợp hài hòa trong nguyên liệu nấu ăn và qua đôi bàn tay chế biến khéo léo sẽ giúp bạn tạo ra được món chân giò hầm kiều đức với hương vị vô cùng độc đáo. Chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện với món chân giò hầm kiểu đức này nhé!
Các bài viết liên quan:
>>> Bí quyết Cách làm chân giò hầm thuốc bắc ngon như nhà hàng
>> Hướng dẫn Cách nấu giả cày chân giò heo không ai cũng biết
>> Hướng dẫn Cách làm chân giò hầm hạt sen bỗ dưỡng cho người bệnh
>> Hướng dẫn Cách làm chân giò hun khói ngay tại nhà của bạn.
Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…
