Chân giò là một trong những nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe của chúng ta. Bởi vậy bạn có thể thấy rằng ở bất kỳ gia đình Việt Nam nào mỗi khi có người ốm hoặc muốn tẩm bổ cho bà bầu thì các món ăn từ chân giò luôn là lựa chọn hàng đầu.
Một trong những món bổ dưỡng nhất mà bạn có thể tham khảo đó là chân giò hầm hạt sen. Vậy món ăn này làm như thế nào và có tác dụng gì cùng dịch vụ nấu tiệc tại nhà Naifood tìm hiểu ngay sau đây.
1. Cách làm chân giò hầm hạt sen ngon bổ dưỡng
Nếu bạn đang suy nghỉ chân giò nấu món gì ngon thì Naifood sẽ nói ngay là món chân giò hầm hạt sen. Món này thực sự là một món ăn vô cùng tuyệt vời và cách làm cũng không hề khó. Nếu bạn là một người không có quá nhiều kiến thức về nấu nướng vẫn có thể chuẩn bị một bát chân giò hạt sen vô cùng thơm ngon. món ăn nay là một trong các món ngon từ thịt heo mà được nhiều người ưa thích.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chân giò hầm hạt sen
Nguyên liệu là bước đầu tiên bạn cần chuẩn bị khi thực hiện món chân giò hầm hạt sen. Bạn cần chuẩn bị một số thành phần như:
- Chân giò (2 cái): Bạn nên chọn loại tươi, thịt chắc đầy đặn khi hầm mới có hương vị thơm ngon đúng chuẩn
- Hạt sen (400 gram): Chọn loại hạt to chắc, xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe.
- Cà rốt 100 gram
- Ngó sen.
- Nấm hương 60 gram
- Hành khô, rau mùi tàu, hành lá, rau mùi.
- Các loại gia vị: Tiêu, nước mắm, hạt nêm.
Sơ chế chân giò, hạt sen và các nguyên liệu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chúng ta cùng đến với bước sơ chế. Quy trình sơ chế diễn ra như sau:
- Đầu tiên đối với thịt chân giò hầm hạt sen sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch, kiểm tra xem còn lông hay không. Nếu còn bạn tiến hành cạo sạch sau đó rửa lại với nước. Tiếp theo bạn luộc qua để khử mùi sau đó cho các loại gia vị ở trên vào ướp (Điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn).
- Hạt sen và nấm bạn nên cho vào nước ấm khoảng 30 phút để nó nở ra. Tiếp đó bạn đem đi rửa sạch để ráo nước. Tiếp theo cho vào nồi đổ nước đun với lửa nhỏ. Sau khi hạt đã chín bở thì tắt bếp và vớt ra, đừng để hạt bở nát quá sẽ không ngon.
- Đối với cà rốt bạn đem gọt vỏ, rửa sạch thái hình hoa để giúp món ăn trông đẹp mắt hơn. Hoặc bạn cũng có thể thái hình tròn thông thường. Còn đối với cách loại hành rửa sạch thái nhỏ, ngó sen cũng đem rửa rồi thái lát thật mỏng.
Sơ chế chân giò
Cách hầm chân giò hạt sen
Tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân giò hầm hạt sen. Đầu tiên bạn cho chân giò đã ướp vào nồi cơm điện hay nồi áp suất rồi đổ một lượng nước vừa phải rồi ninh trong 30 phút. Sau đó bạn cho thêm các gia vị cần thiết vào như nước mắm bột ngọt.
Tiếp đó bạn cho nấm hương và hạt sen vào đun tầm 5 phút. Tiếp theo cho cà rốt, ngó sen, rau mùi tàu vào tiếp đun một chút cho các nguyên liệu chín. Nếu gia vị chưa vừa miệng có thể nêm nếm lại trước khi tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Hành lá và rau mùi thì nên cho vào lúc múc ra thưởng thức vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Vậy là bạn đã có một món ăn thơm ngon bổ dưỡng để gia đình cùng thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm: Top những thực phẩm kỵ nhâu gây chết người những bà nội trợ nên biết
2. Chân giò hầm hạt sen có tác dụng gì
Trước khi tìm hiểu về công dụng của chân giò hầm hạt sen chúng ta cùng điểm qua thành phần dinh dưỡng của chân giò- nguyên liệu chính trong món ăn thơm ngọn này. 100 gram chân giò bao gồm các thành phần như:
- Protein: 15g
- Canxi: 20 mg
- Sắt: 2,1 mg
- Chất béo: 18,6g
- Vitamin PP: 1,6g
- Vitamin A: 30 mcg
- Vitamin B2: 100mcg
- Protid: 21g
- …
Với những thành phần vô cùng tốt như vậy khi kết hợp với hạt sen từ lâu được xem là thần dược cho sức khỏe đem lại một món ăn với giá trị dinh dưỡng cao. Chúng ta có thể kể đến một số công dụng của món chân gà hầm hạt sen như sau:
- Chân giò hầm hạt sen có tác dụng bổ huyết, làm lành vết thương nhanh.
- Với thành phần chứa 21g chất protid giúp tăng cường chức năng sinh lý, bồi bổ các cơ quan nuôi cơ thể. Bên cạnh đó còn hỗ trợ chăm sóc sắc đẹp, trẻ hóa làn da, ngăn ngừa lão hóa.
- Chân giò hầm hạt sen đặc biệt phù hợp với người bệnh bởi nó có chức năng hồi phục sức khỏe, tăng cường trao đổi chất nên vô cùng bổ dưỡng. Đặc biệt là đói với mẹ bầu hoặc phụ nữ sau sinh nên sử dụng thường xuyên.
- Khi kết hợp với hạt sẽ giúp an thần chống mất ngủ, thúc đẩy chuyển hóa axit amino giúp cải thiện tinh thần. Phòng và hạn chế các triệu chứng của suy nhược tinh thần, trầm cảm, rối loạn lo âu.
- Khi sử dụng đúng cách sẽ giúp ngăn ngừa chảy máu đường hô hấp, bồi bổ cơ thể tránh tình trạng thiếu máu đặc biệt là máu não.
3. Các lưu ý để nấu chân giò hầm hạt sen ngon
Để cho ra lò món chân giò hầm hạt sen đảm bảo ngon bổ dưỡng thì bạn cần lưu ý một số điều. Cụ thể với cách hầm chân giò hạt sen bạn cần biết như:
- Để có món ăn ngon bổ dưỡng trước tiên bạn cần lựa chọn nguyên liệu đảm bảo tươi ngon, an toàn cho sức khỏe.
- Các khâu sơ chế phải đảm bảo thực hiện đúng: Chân giò phải được làm sạch sẽ theo đúng quy trình, hạt sen không nên chần quá kỹ gây bở nát, các nguyên liệu khác cũng cần chuẩn bị cẩn thận.
- Nên hầm vừa đủ thời gian để giữ được độ tươi ngon cho món ăn: Tránh hầm quá lâu gây nát nguyên liệu hay hầm quá ít thời gian món ăn chưa chín tới.
- Nên thưởng thức khi món ăn còn nóng để có hương vị thơm ngon nhất.
Chân giò hầm hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng bạn có thể cho vào thực đơn để tẩm bổ cho gia đình. Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kì hoa mỹ mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện. Chúc bạn chuẩn bị món ăn thành công để dành tặng cho những người thân yêu nhé!
Các bài viết liên quan:
>>> Các món nhậu từ thịt heo ngon được nhiều người lựa chọn nhất
>>> BÍ KÍP Cách làm chân giò hầm thuốc bắc ngon đơn giản tại nhà
>>> HƯỚNG DẪN cách làm món chân giò hầm kiểu đức ngon tại nhà
>>> Hướng dẫn các bạn cách làm Chân giò hun khói ngon như nhà hàng.
Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…
