Top 3+ Cách ướp sườn nướng ngon khó cưỡng ít ai biết

Sườn nướng là một trong các món ngon từ sườn non rất được mọi người ưa thích và lựa chọn. Để giúp các bạn dể dàng chế biến được những món sườn nướng ngon. Trong bài viết này công ty đặt tiệc Naifood sẽ hướng dẫn đến các bạn cách ướp sườn nướng ngon như: sườn nướng muối ớt, sườn nướng mật ong, sườn nướng sa tế.

Cách ướp sườn nướng ngon
Cách ướp sườn nướng ngon

1. Cách ướp sườn nướng muối ớt ngon

Đầu tiên Naifood sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp sườn nướng muối ớt, các nguyên liệu liệt kê dưới đây Naifood định lượng cho khoản 4 người ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn: 800 gam
  • Hành tím 04 củ, tỏi 01 củ
  • Gừng 01 nhánh nhỏ
  • Hạt nêm: 03 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 150ml
  • Ớt bột khô, tương ớt: 04 thìa cà phê
  • Muối, bột ngọt: 02 thìa cà phê
  • Tiêu: 2 thìa cà phê.
Nguyên liệu sườn nướng muối ớt
Nguyên liệu sườn nướng muối ớt

Sơ chế và cách ướp sườn nướng

Sơ chế

  • Bạn dùng dao cắt dọc theo cọng sườn và chặt thành từng khúc nhỏ cho vừa ăn hoặc để thành từng mảng lớn rồi rửa sạch với nước muối.
  • Tiếp theo bạn bắc nồi thịt lên bếp và cho vài lát gừng vào nồi rồi chần qua nước sôi khoảng 4 phút để khử mùi. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rửa sạch và cắt nhỏ.
Công thức ướp sườn nướng muối ớt
Công thức ướp sườn nướng muối ớt

Cách ướp sườn nướng

  • Bạn cho hành tím, tỏi, ớt, muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm vào cối xay và xay đều hỗn hợp cho thật nhuyễn. Bạn lấy hỗn hợp vừa xay ướp đều hai mặt của miếng sườn. Sau đó bạn cho thêm dầu ăn vào sườn và ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt sườn thấm đều gia vị.
Cách ướp sườn nướng muối ớt
Cách ướp sườn nướng muối ớt

Nướng sườn

Sau khi sườn ướp đã ngấm đều gia vị bạn có thể nướng sườn theo 2 cách sau:

Cách thứ nhất: Nướng sườn bằng bếp than

  • Đầu tiên, bạn nhóm than bếp cho lửa đỏ hồng, rồi cho vỉ nướng lên trên bếp. Sau đó bạn gắp từng miếng sườn để lên trên vỉ và tiến hành nướng. Trong quá trình nướng, bạn chú ý để sườn chín vàng hẳn một mặt rồi sau đó mới lật sang mặt còn lại của sườn.
  • Khi lật sườn, bạn dùng nước ướp sườn chế lên trên để sườn không bị khô. Với cách nướng này, sườn sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.

Cách thứ hai: Nướng sườn bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu

  • Nướng sườn bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu đơn giản hơn rất nhiều, bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian như nướng sườn bằng than.
  • Tuy nhiên thịt sườn sẽ không ngon và không có mùi thơm hấp dẫn bằng nướng sườn trực tiếp trên bếp than.
  • Bạn chỉ cần cho sườn vào khay nướng rồi cho vào lò để ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó bạn trở thịt nướng mặt còn lại và nướng tới khi thịt sườn chín vàng là có thể lấy ra.
  • Khi sườn gần chín tới, bạn rắc thêm một ít ớt xay lên trên mặt sườn để miếng sườn được ngon và bắt mắt hơn.

Thành phẩm

Sau khi làm theo hướng dẫn trên của Naifood, bạn sẽ được một món sườn nướng muối ớt thơm ngon. Bạn nên ăn món sườn nướng muối ớt khi còn nóng. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn nữa khi bạn kết hợp cùng nước chấm (mắm ớt tỏi chanh) và ăn kèm với rau sống.

Thành phẩm sườn nướng muối ớt
Thành phẩm sườn nướng muối ớt

2. Cách ướp sườn nướng mật ong

Tiếp theo, Naifood sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp sườn nướng mật ong và cách nướng làm sao cho món sườn ngon nhất. Nguyên liệu dưới đây thích hợp cho 4 người ăn, bạn có thể cân nhắc thêm bớt nguyên liệu để phù hợp với gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn: 800 gam
  • Mật ong: 2 muỗng canh
  • Hành tím 4 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hạt nêm: 3 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 150ml
  • Nước mắm: 100ml
  • Tương ớt: 4 thìa cà phê.
Nguyên liệu sườn nướng mật ong
Nguyên liệu sườn nướng mật ong

Sơ chế và cách ướp sườn nướng

Sơ chế:

  • Bạn nên chọn sườn cọng dày thịt có màu sắc hồng hào trông tươi ngon, thịt săn chắc và không bị mùi. Sau đó bạn dùng dao cắt dọc theo cọng sườn và chặt thành từng khúc nhỏ cho vừa ăn rồi rửa sạch. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rửa sạch và băm nhỏ.

Cách ướp sườn nướng:

  • Bạn cho toàn bộ thịt sườn vào 1 cái tô lớn thêm hành, tỏi, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, mật ong, tương ớt và trộn đều tay cho đến khi sườn ngấm đều trong gia vị. Thời gian ướp sườn trong khoảng 15-20 phút (ướp càng lâu thịt sườn càng thấm, khi nấu thịt sẽ được đậm đà và ngon hơn).
Công thức ướp sườn nuớng mật ong
Công thức ướp sườn nuớng mật ong
Cách ướp sườn nướng mật ong
Cách ướp sườn nướng mật ong

Nướng sườn:

  • Tương tự như cách nướng sườn muối ớt. Bạn cho thịt sườn vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C, trong thời gian khoảng 20 phút và sau đó bạn trở lại mặt thịt sườn còn lại để thịt được chín đều hơn.

Thành phẩm:

  • Sườn nướng mật ong ngon mềm ngọt vị thịt, thơm lừng mùi mật ong thanh ngọt khiến món ăn ngon mà mãi không chán. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn nữa khi bạn kết hợp cùng nước chấm (mắm ớt tỏi chanh) và ăn kèm với rau sống.
Thành phẩm sườn nướng mật ong
Thành phẩm sườn nướng mật ong

Lưu ý: Nếu có thời gian bạn nên nướng thịt bằng than thay cho lò vi sóng, vì nướng than mùi vị của thịt sẽ ngon hơn. Với cách này bạn cũng không nên nướng thịt sườn quá lâu vì nó làm cho thịt bị khô và giảm mất độ mềm ngọt của thịt.

3. Cách ướp sườn nướng sate

Cuối cùng trong bài viết hướng dẫn cách ướp sườn nướng ngon thì Naifood sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp sườn nướng sate, một trong món sườn nướng mà Naifood thích nhất. Nguyên liệu dưới đây, Naifood định lượng cho 4 người ăn nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn: 800 gam
  • Hành tím 4 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hạt nêm: 3 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 150ml
  • Nước mắm: 100ml
  • Đường: 4 thìa cà phê
  • Sa tế: 1 chai
  • Ớt khô: 3 trái.
Nguyên liệu làm sườn nướng sate
Nguyên liệu làm sườn nướng sate

Sơ chế và cách ướp sườn nướng

Sơ chế:

  • Bạn nên chọn sườn cọng dày thịt có màu sắc hồng hào trông tươi ngon, thịt săn chắc và không bị mùi. Sau đó bạn dùng dao cắt dọc theo cọng sườn và chặt thành từng khúc nhỏ cho vừa ăn rồi rửa sạch hoặc để thành từng mảng lớn rồi rửa sạch với nước muối.  Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rửa sạch và băm nhỏ.

Cách ướp sườn nướng:

  • Bạn cho toàn bộ thịt sườn vào 1 cái tô lớn thêm hành, tỏi, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, sa tế, tương ớt và trộn đều tay cho đến khi sườn ngấm đều trong gia vị. Thời gian ướp sườn trong khoảng 15-20 phút (ướp càng lâu thịt sườn càng thấm, khi nấu thịt sẽ được đậm đà và ngon hơn).
Công thức ướp sườn nướng sate
Công thức ướp sườn nướng sate
Cách ướp sườn nướng sate
Cách ướp sườn nướng sate

Nướng sườn

  • Tương tự như cách nướng sườn muối ớt, bạn có thể nướng sườn bằng nhiều cách như: nướng sườn bằng bếp than, lò nướng, nồi chiên không dầu. Để công đoạn nướng sườn được đơn giản và giảm bớt thời gian thực hiện, bạn nên nướng thịt sườn bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
  • Bạn cho thịt sườn vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C, trong thời gian khoảng 20 phút và sau đó bạn trở lại mặt thịt sườn còn lại để thịt được chín đều hơn.

Thành phẩm

  • Sườn nướng sa tế có màu sắc bắt mắt mùi vị đặc trưng cay cay thơm nồng. Món ăn sẽ càng thơm ngon đậm đà hơn nữa khi bạn kết hợp cùng nước chấm (mắm ớt tỏi chanh) và ăn kèm với rau sống.
Thành phẩm sườn nướng sate
Thành phẩm sườn nướng sate

Hy vọng bài viết này của Nai Food đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các cách ướp sườn nướng thơm ngon lạ miệng. Đặc biệt vào những ngày se se lạnh còn gì tuyệt vời hơn khi bạn được thưởng thức món sườn nướng hấp dẫn cùng với gia đình nhỏ của mình. Thịt sườn mềm ngọt, mùi thơm phưng phức sẽ khiến cho gia đình bạn một khi ăn là nhớ mãi.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện với các cách ướp sườn nướng này nhé!

Bài viết liên quan:

Hướng dẫn bí quyết Cách làm sườn heo xào chua ngọt ngon ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách làm sườn non kho tộ ngon ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách ướp hải sản nướng ngon dễ làm.

5/5 - (2 bình chọn)
nguyễn ngọc thiện

Ngọc Thiện – Founder CEO công ty đặt tiệc tại nhà Naifood. Chuyên cung cấp tổ chức các dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà và cho thuê trang thiết bị tổ chức sự kiện tại tphcm và các tỉnh thành lận cận. Ngoài công việc, Thiện còn chuyên đi review và chia sẽ các món ăn ngon. Giúp mọi người có thể thưởng thức được những món ănn ngon, chất lượng và có cái nhìn khác về ẩm thực Việt Nam.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
0784.06.06.68