Bí quyết 13+ Cách làm các món nhậu hải sản ngon đơn giản

Các món nhậu hải sản được rất nhiều người ưa thích. Chính vì thế mà những mô hình quán nhậu hải sản đã mọc lên rất nhiều, cạnh tranh vô cùng gay gắt. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích những nơi đông người như quán nhậu. Vậy thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của Dịch Vụ Nấu Tiệc Tại Nhà Naifood để khám phá cách làm các món nhậu hải sản ngon tại nhà nhé!

Các món nhậu hải sản đơn giản bình dân

Hải sản được biết đến như một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Và được rất nhiều người trên thế giới ưa chuộng bởi những lợi ích tuyệt vời cũng như những chất dinh dưỡng mà chúng mang lại. Ví dụ như: protein, canxi, chất béo không no (omega 3), đạm và nhiều chất khoáng khác.

Món nhậu hải sản ngon đơn giản
Món nhậu hải sản ngon đơn giản

Chúng xuất hiện nhiều trong những bữa ăn và đặc biệt là trên bàn nhậu. Còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần cùng gia đình, bạn bè thưởng thức những món nhậu do chính tay mình làm ra. Bạn đang cần tham khảo cho mình một thực đơn các món hải sản ngon. Bạn đang phân vân, không biết món ăn nào sẽ ngon, sẽ hợp với các vị khách. Hãy cùng ngồi nhậu, chém gió vui vẻ với menu các món nhậu hải sản đơn giản dưới đây:

  1. Bạch tuộc xào cay
  2. Cua rang me
  3. Nghêu nướng mỡ hành
  4. Mực hấp hành gừng
  5. Lẩu nấm hải sản
  6. Tôm hấp thái
  7. Ốc móng tay xào sả ớt
  8. Ốc hương xào sả ớt
  9. Sò huyết xào tỏi
  10. Cá trứng chiên giòn
  11. Tôm sốt thái
  12. Cá basa nướng giấy bạc
  13. Ốc hương sốt trứng muối

Hướng dẫn cách làm các món nhậu hải sản ngon tại nhà

1. Cách làm món nhậu cá saba nướng giấy bạc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá ba sa: 1 con khoảng 1kg
  • Dưa chuột, thơm, các loại rau mùi, bánh tráng
  • Bún
  • Gừng, tỏi băm nhuyễn
  • Bột canh, đường, dầu mè, tiêu
  • Giấy bạc
Nguyên liệu chế biến
Nguyên liệu chế biến

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là một bước vô cùng quan trọng trong cách làm các món nhậu hải sản. Bởi vì nó sẽ quyết định độ an toàn vệ sinh cho thực phẩm. Rửa dưa chuột, thơm, các loại rau mùi thật sạch với nước muối. Cá basa làm sạch bên trong, rửa qua với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Để ráo nước sau đó dùng dao khứa vài đường trên thân cá để khi ướp được ngấm gia vị.

Cách làm cá basa nướng giấy bạc
Cách làm cá basa nướng giấy bạc

Bước 3: Ướp cá

Trộn đều hỗn hợp 1 muỗng bột canh + 1 muỗng dầu mè + 2 muỗng gừng và tỏi băm + 1 muỗng đường + ½ muỗng tiêu. Dùng hỗn hợp đó để ướp cá trong khoảng 15 phút. Ướp xong thì dùng giấy bạc gói kín lại.

Bước 4: Nướng cá

Trước khi nướng cần khởi động máy ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó cho cá vào nướng khoảng 30 phút là đã hoàn thành.

Nướng cà basa
Nướng cà basa

Bước 5: Thành phẩm

Cuối cùng chúng ta chỉ cần trình bày món cá ra dĩa và ăn kèm cùng bánh tráng và các loại rau. Đây là một trong các món nhậu hải sản đơn giản mà bạn có thể chế biến dễ dàng ở nhà.

Cá basa nướng giấy bạc
Cá basa nướng giấy bạc

2. Cách làm món nhậu hải sản mực nướng sate muối ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực ống tươi: 500 gram
  • Sa tế: 2 muỗng canh
  • Gừng, sả, tỏi, hành tím
  • Gia vị
  • Rượu trắng: 100ml
  • Que xiên
Nguyên liệu chế biến mực nướng sate
Nguyên liệu chế biến mực nướng sate

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch mực bằng cách rửa sạch với rượu trắng và gừng. Sau đó rửa lại với nước sạch. Nên để nguyên con để quá trình nướng dễ dàng hơn. Hành, tỏi, sả rửa sạch băm nhỏ.

Bước 3: Cách ướp đồ nướng hải sản

Pha hỗn hợp sốt bao gồm 2 muỗng sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng nước lọc. Sau đó cho hỗn hợp sốt này rưới lên mực để ướp trong vòng 30 phút.

Ướp mực
Ướp mực

Bước 4: Nướng mực

Trong thời gian mực đang được ướp thì bạn hãy chuẩn bị bếp than và vỉ nướng. Mực nên dùng que xiên vào để có thể dễ dàng lật mặt khi nướng. Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều số mực đã ngấm gia vị lên vỉ. Bí quyết trong cách làm các món nhậu hải sản nướng là mỗi mặt chỉ nướng khoảng 5 phút là quét nước sốt liên tục để hải sản không bị cháy.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi mực chính thì hãy cho ra dĩa, cắt khúc vừa ăn và thưởng thức.

Mức nướng sate
Mức nướng sate

Món mực nướng sate là một trong các món nướng bbq ngon nhất và được ưa chuộng nhiều nhất khi khách hàng muốn tổ chức đặt tiệc bbq tại nhà của Naifood.

3. Cách làm món nhậu hải sản tôm sốt thái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tôm: 200gram
  • Chanh, ớt, tỏi, hành tím, ngò rí, sả, gừng
  • Ớt bột
  • Mù tạt
  • Dầu ăn
  • Bột bắp
  • Gia vị
Nguyên liệu chế biến mực sốt thái
Nguyên liệu chế biến mực sốt thái

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Các món nhậu làm từ tôm chính là một trong các món nhậu hải sản đơn giản. Tôm rửa sạch, sau đó tách phần đầu và phần thân ra. Phần thân thì bóc vỏ, lấy chỉ đen, chẻ phần lưng và xếp sẵn lên dĩa. Giã nhuyễn hỗn hợp tỏi, hành tím, gừng và ớt. Để tôm không bị tanh bạn nên ngâm tôm với hỗn hợp nước cốt chanh (1 quả) và ¼ muỗng cà phê mù tạt khoảng 1 phút thì vớt ra.

Bước 3: Chiên đầu tôm

Đầu tôm bạn chiên trên chảo dầu nóng đến khi vàng giòn thì vớt ra. Phần đầu tôm này thường dùng để trang trí kèm trên món ăn.

Sơ chế đầu tôm
Sơ chế đầu tôm

Bước 4: Làm sốt thái

Các nguyên liệu được giã nhuyễn xong thì bạn cho tiếp vào đó khoảng 6 muỗng canh đường, 4 muỗng canh tương ớt và 4 muỗng nước mắm. Khuấy thật đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan. Cuối cùng là cho nước cốt chanh của 4 quả chanh vào và bột ớt là đã hoàn thành phần nước sốt ngon tuyệt.

Bước 5: Thành phẩm

Bước cuối cùng là bạn chỉ cần rưới phần nước sốt lên dĩa tôm đã xếp. Thêm vài lá ngò rí cắt nhỏ để tăng độ thơm cũng như thêm phần bắt mắt. Và phần đầu tôm bạn sẽ xếp chúng lên trên món ăn để hoàn thành một trong các món nhậu hải sản bình dân rồi nhé!

Tôm sốt thái
Tôm sốt thái

4. Cách chế biến món nhậu hải sản nghêu hấp thái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nghêu: 3kg
  • Sốt lẩu thái sẵn: 140gram
  • Nước dừa: 1 trái
  • Sả, ớt, gừng, hành tím
  • Gia vị
Nguyên liệu chế biến nghêu hấp thái
Nguyên liệu chế biến nghêu hấp thái

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Khi nhắc đến các món nhậu hải sản bình dân thì không thể nhắc đến nghêu. Rửa nghêu thật sạch và ngâm vào thau nước pha cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 trái ớt hiểm cắt nhỏ trong khoảng 1 – 2 tiếng. Việc làm này sẽ giúp cho nghêu nhả sạch bùn đất ra ngoài. Sau đó rửa sạch lại thêm 1 lần nữa và để ráo.

Sả rửa sạch cắt thành khúc bằng 3 đốt ngón tay, dùng dao đập dập. Hành tím, ớt băm nhỏ, gừng cắt lát.

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Nấu nước dùng

Phi hành, ớt, và đảo thêm gừng, sả đến khi dậy mùi thì cho nước dừa vào nấu khoảng 5 → 7 phút. Khi nước sôi cho ½ sốt lẩu thái vào nồi khuấy đều và đậy nắp lại cho đến khi sôi lại. Nêm nếm cho vừa đủ ăn theo khẩu vị của bạn.

Bước 4: Thành phẩm

Bước cuối cùng là cho nghêu vào nồi, đậy nắp lại trong vòng 10 phút. Đến khi nghêu đã mở miệng hết chứng tỏ món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Nghêu hấp thái
Nghêu hấp thái

5. Cách nấu món nhậu hải sản ốc hương sốt trứng muối

Ốc hương trứng muối là một trong các món ốc ngon, mà hầu như tất cả các quan nhậu chuyên về ốc đều có. vì độ ngon béo ngậy và ưa chuộng của khách hàng. nếu các bạn dự định tổ chức tiệc hay mở quán thì hãy lưu ý đến món này nha.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc hương: 400gram
  • Lòng đỏ trứng muối: 4 cái
  • Bơ lạt
  • Ớt, gừng, tỏi băm
  • Rượu trắng
  • Dầu ăn
  • Gia vị
Nguyên liệu chế biến ốc hương chấn muối
Nguyên liệu chế biến ốc hương chấn muối

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bí quyết chung cho cách làm các món nhậu hải sản từ ốc trong giai đoạn sơ chế nguyên liệu như sau: Chuẩn bị 1 lít nước, bỏ vào đó 2 trái ớt cắt lát và ngâm ốc vào đó trong khoảng 1 → 2 tiếng để ốc nhả hết bụi bẩn ra ngoài.

Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào đó 1 củ gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối. Đợi đến khi nước sôi lên thì cho ốc vào luộc cùng lửa nhỏ trong khoảng 10 phút rồi vớt ốc ra.

Còn trứng muối thì cho vào 1 cái tô, thêm vào đó 100ml rượu trắng để rửa sơ. Sau đó thì vớt trứng muối ra vào hấp tầm 10 phút. Đợi đến khi trứng chín thì lấy ra để nguội và sau đó tán nhuyễn.

Sơ chế trứng muối
Sơ chế trứng muối

Bước 3: Nấu ốc hương

Phi tỏi cho đến khi vàng thơm thì cho trứng muối đã tán nhuyễn vào. Thêm vào đó 20ml nước lọc,  2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 40gr bơ lạt, ớt cho tùy độ cay của bạn rồi đảo đều trên lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì cho ốc hương vào. Đảo đều khoảng 2 → 3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Việc cuối cùng là bạn chỉ cần bày món ăn ra dĩa, thêm lên trên 1 ít rau răm ăn kèm. Thế là bạn đã hoàn thành một món nhậu vô cùng đơn giản.

Gợi ý cho bạn 21+ các món ốc nướng ngon đơn giản dể chế biến ngay tại nhà.

Ốc hương sốt trứng muối
Ốc hương sốt trứng muối

Bài viết trên Naifood dã hướng dẫn bạn cách làm các món nhậu hải sản vô cùng đơn giản. Hy vọng nó có thể giúp cho bạn vận dụng để trổ tài nấu món ngon cho gia đình, bạn bè thưởng thức nhé!

Các bài viết liên quan:

>>>TOP 59+ các món ỐC XÀO ngon dể làm bạn không nên bỏ qua

>>> Tóp 11 các món ốc xào sả ớt ngon bá cháy nhất hiện nay.

5/5 - (4 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0981.003.455
icons8-exercise-96 chat-active-icon