Top 12+ Các món từ tôm khô ngon hấp dẫn được ưa thích nhất

Bên cạnh tôm tươi, tôm khô cũng là đặc sản, nguyên liệu chế biến các món ngon từ tôm yêu thích của người Việt. Thông thường, người ta sẽ sử dụng tôm khô để chế biến các món nước dùng hoặc món canh ngon ngọt thanh để chiêu đãi cả nhà. Ngày nay với sự khéo léo của mình, các đầu bếp chuyên nghiệp đã sáng tạo, kết hợp tôm khô cùng nguyên liệu khác để có được các món từ tôm khô chuẩn vị, ngon đến khó cưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo ngay dưới bài viết sau.

Các món từ tôm khô ngon hấp dẫn được ưa thích nhất
Các món từ tôm khô ngon hấp dẫn được ưa thích nhất

Top những món ngon từ tôm khô ngon

Các món ngon từ tôm khô trên thị trường hiện nay rất đa dạng, từ món gỏi cho đến món kho, món nộm, món canh đều có đầy đủ. Điển hình như:

1. Tôm khô kho quẹt

Các món chế biến từ tôm khô được đại đa số chị em nội trợ lựa chọn chính là món tôm khô kho quẹt. Đây là món ăn dân dã và là đặc sản của người dân miền Tây. Nguyên liệu chuẩn bị vô cùng đơn giản nhưng lại có hương vị đậm đà dễ nghiền nên hiện được nhiều chị em nội trợ lựa chọn nấu vào các bữa cơm thường ngày.

Nguyên liệu chính để làm món tôm khô kho quẹt gồm có: 30g tôm khô, 2 nhánh hành lá, 1 củ hành tím, 3 quả ớt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt và đường. Sau vài bước thực hiện đơn giản, chị em sẽ có được món tôm khô kho quẹt dân dã thơm ngon, đậm vị và cuốn hút. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng với xoài bào nhuyễn và cơm trắng đấy nhé!

Tôm khô kho quẹt
Tôm khô kho quẹt

2. Tôm khô rim chua ngọt

Tôm khô rim chua ngọt cũng thuộc 1 trong số các món với tôm khô ngon mà chị em nội trợ nên tham khảo để chiêu đãi cả nhà mình. Món tôm khô rim chua ngọt được đánh giá có công thức chế biến đơn giản, vị ngon ngọt bùi, là sự lựa chọn hoàn hảo để các mẹ nội trợ đổi vị cho bữa cơm của gia đình mình.

Nguyên liệu chính để tạo ra món tôm khô rim chua ngọt đúng vị gồm có: Tôm nõn khô, sốt cà chua, tương ớt chua ngọt, hành tím, hành lá, tỏi khô, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.

Tôm nõn khô, chị em hãy ngâm trong nước ấm để chúng nở to và đều rồi mới vớt ra. Còn tỏi khô và hành tím, chị em hãy băm nhuyễn ra, sau đó ướp tôm với hạt hạt tiêu, hạt nêm trong vòng 20 phút.

Tiếp theo, chị em hãy phi thơm tỏi, hành khô và hành lá để tạo mùi rồi vặn nhỏ lửa lại. Kể đến, chị em hãy cho nước sốt cà chua, tương ớt chua ngọt, nước cốt chanh, đường và nước mắm vào đảo đều hỗn hợp lên. Khi hỗn hợp này sôi lăn tăn, chị em mới cho tôm đã ướp gia vị vào để đảo đến khi nước sốt sánh vào tôm mới tắt bếp.

Tôm khô rim chua ngọt
Tôm khô rim chua ngọt

3. Canh nấu với tôm khô

Có tôm khô trong nhà mà không triển ngay tô canh tôm khô với cải ngồng quá là thiếu sót lớn chị em nhỉ? Đây là món ăn có sự kết hợp tinh tế giữa vị ngon ngọt thanh mát của rau cải ngồng và vị đậm đà đặc trưng của tôm nõn khô. Canh cải ngồng với tôm nõn có màu xanh đẹp mắt, ngọt chan cùng cơm trắng phải gọi là đỉnh của đỉnh nhé cả nhà!

Nguyên liệu chính của món canh cải ngồng và tôm khô gồm có: 700g cải ngồng tươi xanh, 10 con tôm nõn khô, 1 củ gừng, 1 củ hành tím, 1 thìa dầu ăn, bột canh, hạt nêm, tiêu và đường. Rau cải ngồng, chị em cắt khúc ngắn cỡ ngón tay, tôm khô ngâm cùng nước ấm đến khi nở mềm, bạn hãy giã nhuyễn. Hành tím cắt lá, gừng giã nhuyễn.

Sơ chế xong nguyên liệu, bạn hay phi thơm hành tím rồi mới cho tôm kho vào đảo đều tay khoảng 1 phút mới cho 1 lít nước lọc vào đun với mực lửa lớn. Khi nước sôi, bạn chỉ việc cho cải ngồng vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn đến khi nồi canh sôi đều bạn hãy tắt bếp vào cho ít tiêu xay cùng gừng giã nhuyễn vào.

Canh nấu với tôm khô
Canh nấu với tôm khô

4. Thịt 3 chỉ kho tôm khô

Các món từ tôm khô rim thịt ba chỉ là món ăn ngon, đậm đà hương vị và cực kỳ dễ làm. Phù hợp để chị em nội trợ trổ tài vào ngày đông lạnh buốt. Nguyên liệu để tạo nên món tôm khô rim thịt ba chỉ chuẩn vị cực kỳ đơn giản chỉ với: 300g thịt ba chỉ, 200g tôm khô, hành lá, hành khô, tỏi, đường, nước mắm, muối, màu dầu điều, hạt tiêu, nước hàng.

Món thịt ba chỉ kết hợp với tôm khô sẽ có vị mặn ngọt đặc trưng. Thịt ba chỉ cháy cạnh thơm ngon, còn tôm da dai ngọt ngọt miễn chê. Món ăn này khi xếp và mâm vô cùng nổi bật và đỉnh khi ăn cùng với cơm trắng.

Thịt 3 chỉ kho tôm khô
Thịt 3 chỉ kho tôm khô

5. Tôm khô phơi nắng

Trong danh sách các món làm từ tôm khô chắc chắn không thể thiếu món tôm khô một nắng. Đây là món ăn yêu thích được nhiều chị em nội trợ lựa chọn làm vào các dịp lễ Tết truyền thống. Món tôm khô một nắng khi thực hiện đúng cách sẽ có màu đỏ vô cùng đẹp mắt. Thịt tôm mềm dẻo, ngọt thanh, được nhiều quý ông lựa chọn trong các cuộc nhậu.

Lưu ý, nếu chị em làm món tôm khô một nắng với số lượng lớn, ăn không hết, hãy bảo quản chủng vào chiếc hộp kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu chị em bảo quản tôm khô vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 5 đến 7 ngày. Còn nếu bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh sẽ bảo quản được khoảng 1 tháng. Thường vào dịp lễ Tết, nhiều gia đình bày biện tôm khô một nắng ăn cùng với dưa kiệu chuẩn vị.

Tôm khô phơi nắng
Tôm khô phơi nắng

6. Gỏi xoài tôm khô

Thêm một món ăn ngon từ nguyên liệu tôm khô để chị em nội trợ tham khảo, đó chính là gỏi xoài tôm khô thanh đạm, thơm ngon. Phù hợp để chiêu đãi cả nhà vào các bữa cơm mùa nắng nóng, oi bức.

Lưu ý, để làm món trộn gỏi xoài, chị em nên chọn quả xoài còn sống, xanh và chua. Mặt khác, chị em không nên mua quả xoài có kích thước quá lớn có màu xanh nhạt và da nhăn. Bởi khi nhấn vào xoài sẽ mềm và không giữ được mùi thơm đặc trưng. Còn đối với tôm khô, chị em có thể chọn mua tại siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng tạp hóa đều được.

Món gỏi xoài tôm khô thường có vị lạ, thơm ngon của tôm khô và các loại rau thơm ăn kèm. Khi ăn một miếng gỏi vào miệng, bạn sẽ cảm nhận rõ được vị chua nhẹ và giòn của xoài, vị ngon mọt và mềm của tô khô. Thật tuyệt nếu bạn ăn món gỏi này cùng với bánh đa.

Gỏi xoài tôm khô
Gỏi xoài tôm khô

7. Tôm khô xào sả ớt

Các món ăn từ tôm khô ngon tiếp theo mà chúng tôi muốn gợi ý để các bạn tham khảo, chính là tôm khô xào sả ớt. Nguyên liệu chính để làm món tôm khô xào sả ớt gồm có: Tôm nõn khô, dầu ăn, củ sả, ớt, hành khô, rau mùi, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và nước.

Món tôm khô xào sả ớt thường có vị cay nồng và đậm vị đặc trưng. Khi chọn tôm khô, chị em hãy ưu tiên chọn loại được lọc sạch đầu và vỏ để đảm bảo món ăn được chất lượng. Mặt khác, các nguyên liệu kết hợp cùng tránh chọn kị nhau để đảm bảo sức khỏe cho người ăn.

Các bước chế biến món tôm khô xào sả ớt khá đơn giản, trước tiên chị em hãy phi thơm hành rồi cho phần tôm chuẩn bị trước đó vào đảo đều tay rồi cho ít nước mắm vào xào cùng để thịt tôm săn lại, dậy mùi. Khi thịt tôm chín, bạn tiếp tục cho ớt và sả vào chảo để đảo khoảng 3 phút. Cuối cùng, chị em hãy tắt bếp để nêm nếm thêm bột ngọt, hạt tiêu và rau mùi rắc trên cùng cho đẹp mắt.

Tôm khô xào sả ớt
Tôm khô xào sả ớt

8. Tôm khô khèo dừa

Thêm sự lựa chọn thú vị nữa dành cho chị em thích vị ngọt bùi của tôm và thơm ngậy của nước dừa. Đó chính là món tôm khô khèo dừa cực dẻo, ngon ngọt bùi ăn là nghiền ngay.

Nguyên liệu chính để làm nên món tôm khô rim nước dừa gồm có: 250g tôm khô, 1 quả dừa tươi, 1 quả ớt tươi, 3 nhánh hành tím, 2 nhánh hành lá, rau cải non, 2 nhánh tỏi và gia vị nêm nếm. Thành phẩm tạo nên là món tôm khô khèo dừa thơm ngọt, đậm đà hương vị, thử một lần là ghiền.

Tôm khô khèo dừa
Tôm khô khèo dừa

9. Tôm khô sốt trứng muối

Món tôm sốt trứng muối có sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của trứng muối, bơ và vị ngọt thanh tươi của tôm nõn khô. Nguyên liệu để tạo nên món ăn này gồm có: Tôm nõn khô, trứng ga,bột chiên giòn, lòng đỏ trứng vịt muối, hành lá, bơ lạt, ớt tươi, hành khô, tỏi, gia vị,…

Món tôm sốt trứng muối khi hoàn thành sẽ có được vị thơm trứng muối, tôm ngọt thanh và béo ngậy của bơ. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng cùng với nước sốt chua cay mặn ngọt hoặc nước sốt me.

Tôm khô sốt trứng muối
Tôm khô sốt trứng muối

Hướng dẫn cách nấu các món tôm khô thông dụng nhất

Dưới đây, chúng tôi sẽ gợi ý cho các chị em nội trợ cách nấu 3 món ăn từ tôm khô thông dụng nhất gồm: Tôm khô kho quẹt, tôm khô  kho thịt 3 chỉ và món canh tôm khô với khoai tím. Cụ thể:

1. Cách chế biến tôm khô kho quẹt

Nguyên liệu chính để làm món tôm khô kho quẹt gồm có: 1 chén cơm nước mắm, 2 thìa đường, 80g tôm khô, 1 củ hành, 1 củ tỏi, 3 nhánh tiêu xanh, 1 thìa tiêu sọ, 3 quả ớt hiểm đập dập, 1 thìa dầu ăn và 50g thịt nạc xay.

Khi chuẩn bị xong nguyên liệu kể trên, chị em hãy rửa sạch tôm khô rồi ngâm với nước khoảng 5 phút để tôm mềm, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp đến, bạn hãy cho dầu vào nồi kho để phi thơm hành tỏi. Sau đó cho tôm vào xào giòn. Riêng thịt nạc xay đã chuẩn bị bạn chỉ cần cho vào sau rồi đảo hỗn hợp đều tay đến khi thịt được nóng mới tắt bếp.

Kể đến, chị em hãy nêm nếm gia vị gồm đường, nước mắm vào nồi rồi đun với mực lửa nhỏ cho đến khi sền sệt nước mới cho tương ớt vào để đảo. Riêng tiêu sọ, tiêu xanh, ớt hiểm bạn hãy cho vào sau cùng và đảo qua rồi múc ra tô, trang trí, ăn kèm với cơm nóng

Cách chế biến tôm khô kho quẹt
Cách chế biến tôm khô kho quẹt

2. Cách chế biến tôm khô thịt 3 chỉ

Nhắc đến các món từ tôm khô ngon, được chế biến thường xuyên chắc hẳn không thể thiếu tôm kho thịt 3 chỉ. Nguyên liệu chính để nấu món tôm khô thịt ba chỉ gồm có: 50g tôm khô, 250g thịt ba chỉ, 1 thìa đường, 1 củ hành khô, 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn. Tôm khi mua về, chị em hãy ngâm qua với nước nóng cho chúng mềm và bớt tanh rồi mới rửa sạch, để ráo. Còn thịt ba chỉ  cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, muối và hành khô băm nhuyễn khoảng 10 phút.

Sau đó, bạn hãy phi thơm phần hành khô còn lại rồi mới cho thịt vào đảo đều tay. Khi thịt ngả màu chín tới, bạn hãy cho tôm vào tiếp tục đảo trong khoảng thời gian 5 phút rồi mới nêm nếm đường, muối, nước mắm và nước lọc.

Ban đầu, bạn hãy đun với mực lửa lớn, khi nồi thịt sôi bạn mới cho lửa nhỏ để thịt và tôm được mềm, thấm gia vị.  Đến khi nước trong nồi kho sền sệt lại, bạn hãy tắt bếp rồi múc ra đĩa trang trí. Món tôm khô thịt 3 chỉ này sẽ rất “chạy” khi ăn cùng với cơm nóng đấy nhé!

Cách chế biến tôm khô thịt 3 chỉ
Cách chế biến tôm khô thịt 3 chỉ

3. Cách nấu món canh khoai tím với tôm khô

Nguyên liệu chính chị em cần chuẩn bị để nấu món canh khoai tím với tôm khô khá đơn giản, bao gồm: 40g tôm khô, 400g khoai tím, ngò ôm, hành lá, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm và muối. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chính trên, chị em hãy cùng với chúng tôi bắt tay vào sơ chế và chế biến món ăn ngay thôi nào!

Đối với khoai tím, bạn hãy gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch trước khi dùng muỗng nạo. Dĩ nhiên, bạn có thể cắt theo lát nhỏ để nấu cũng được. Tôm khô, bạn hãy ngâm với nước ấm để chúng được mềm và nở ra. Sau đó, bạn hãy rửa sạch tôm với nước rồi đem giã dập. Ngò ôm và hành lát cắt khúc nhỏ vừa ăn.

Bước tiếp theo, bạn hãy đun sôi một nồi nước lớn vừa ăn rồi cho tôm đã sơ chế vào cùng ít đường, hạt nêm và ít muối. Kể đến, bạn hãy hạ lửa thật nhỏ rồi đun thêm khoảng 3 phút để khoai tím nhừ, hòa tan vào nước. Bạn hãy tiếp tục đun thêm 2-3 phút rồi nêm ít nước mắm để món canh vừa miệng, dậy mùi hơn mới tắt bếp.

Cách nấu món canh khoai tím với tôm khô
Cách nấu món canh khoai tím với tôm khô

Vừa rồi chị em nội trợ đã cùng với nấu tiệc tại nhà Naifood khám phá xong một số công thức nấu ăn của các món từ tôm khô. Hy vọng, chia sẻ trên sẽ giúp các bạn có thêm được các món ăn “tủ” để chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình vào dịp tới. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các bài viết liên quan.

Tổng hợp Các món tôm ngon đãi tiệc bạn nên biết.

Top 17+ Các món tôm xào ngon hao cơm được ưa thích nhất.

Top các món tôm xào ngon hao cơm được ưa thích nhất

Kim Thanh

Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
0784.06.06.68