Tôm luôn là nguyên liệu được lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc lớn nhỏ của mỗi gia đình/nhà hàng, đặc biệt là các món tôm hấp. Cách làm đơn giản, lại giữ nguyên được hương vị ngon ngọt đặc trưng của tôm biển. Vậy nên, trong chuyên mục vào bếp hôm nay, Đặt nấu tiệc tại nhà Naifood sẽ tổng hợp các món ngon từ tôm hấp để chị em lưu lại, chiêu đã cả nhà trong thời gian sắp tới.
Tốp các món tôm hấp ngon được ưa thích nhất
Nhắc đến tôm hấp, chị em sẽ kết hợp tôm tươi với các nguyên liệu nào để tạo nên các món tôm hấp ngon, chuẩn vị? Hãy cùng với Naifood điểm qua ngay dưới mục sau.
1. Tôm sú hấp bia
Tôm sú hấp bia là món tôm ngon đãi tiệc đơn giản và phổ thông nhất được nhiều chị em chế biến để chiêu đãi các thành viên trong nhà hoặc các vị khách thân thiết ghé thăm. Nguyên liệu chính của món tôm hấp bia chính là tôm sú to tươi roi rói, bia và sả.
Những chú tôm sú tươi và to được hấp cùng với sả thơm lừng và bia sẽ có màu đỏ hồng vô cùng bắt mắt. Món ăn này thường được các gia đình thết đãi khách quý ghé thăm.
Thịt tôm hấp cùng bia và sả tươi, chắc và ngon ngọt thịt. Cộng thêm hương vị thơm đặc trưng từ sả và vị đậm đà từ bia. Do đó, chỉ mới nhìn qua thôi cũng đủ kích thích vị giác của các thực khách ngồi trong bàn. Với món tôm hấp bia này, bạn chỉ việc lột sạch vỏ tôm bên ngoài rồi chấm mạnh tay vào bát muối tiêu chanh để cảm nhận vị chua chua, ngọt thanh và mặn mặn chuẩn vị của món ăn.
2. Tôm hấp nước dừa
Tôm hấp nước dừa là một trong các món ngon từ tôm sú được khách hàng của Naifood lựa chọn nhiều nhất. Món ăn này dễ làm, có vị ngọt thanh và đặc biệt rất bổ dưỡng. Nguyên liệu chính của món tôm hấp nước dừa gồm có: Tôm sú, nước dừa.
Nhìn đĩa tôm hấp nước dừa với những chú tôm sú tươi có lớp vỏ màu hồng sẽ khiến chiếc bụng đói của các vị khách ngồi trong bàn sẽ réo lên ngay. Thịt tôm sú ngọt và chắc thịt khi hấp cùng với nước dừa ngọt thanh sẽ khiến cho thịt thơm sẽ trở nên ngon, đậm đà và dậy mùi. Tôm hấp nước dừa nên được chấm cùng với bát hải sản để cảm nhận rõ được cùi thịt tôm dày ngon tan chảy trên đầu lưỡi mỗi người.
3. Tôm hấp sả
Thêm một món tôm hấp ngon và hấp dẫn không kém cạnh hai món trên, đó chính là tôm hấp sả. Nguyên liệu chính để tạo ra món tôm hấp sả ngon gồm có: Tôm tươi, ớt, sả, lá chanh, gừng nhỏ, tiêu, hạt nêm, muối. Tôm tươi sau khi hấp xong, chị em hãy bày ra đĩa để trang trí cùng với sả cây và vài lát ớt. Món ăn sẽ chuẩn vị hơn khi bạn làm thêm bát muối tiêu chanh để chấm cùng.
Tôm hấp sả khi chín sẽ có màu đỏ hồng đẹp mắt. Thịt tơm sẽ có mùi thơm của sả kết hợp với ngọt của tôm vô cùng tròn vị. Đặc biệt, khi chấm thấm đậm thịt tôm vào bát nước chấm hải sản ngon đậm vị, chắc chắn món ăn sẽ trở nên ngon miệng, hấp dẫn hơn.
4. Tôm hấp với quả bầu
Nếu chị em nào đang muốn kiếm tìm một công thức nấu ăn có đủ các loại rau củ, hải sản ngon, healthy, vậy hãy tham khảo ngay món tôm hấp với quả bầu. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chỉ em chỉ mất khoảng 20 phút chế biến đã có món ăn ngon, tốt cho sức khỏe để chiêu đãi các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu chính để làm món tôm hấp quả bầu gồm có: Tôm, giò sống, bầu, mộc nhĩ, hành lá, nấm hương khô, hạt tiêu xanh, nước mắm, hạt nêm và đường. Món ăn này đảm bảo ăn không bao giờ ngẩy nhé, chỉ trừ phi chiếc dạ dày xinh xinh của bạn đã ra dấu hiệu đủ và không thể nạp nữa mà tôi.
Món tôm hấp với quả bầu có vị ngọt thanh đặc trưng của tôm. Kết hợp với vị thơm sần sần của mộc nhĩ và giò. Bên ngoài là vỏ bầu ngọt thơm của rau củ hòa quyện với nhau vừa đúng vị, chúng tan chảy trong miệng khiến người ăn cảm giác thích thú và muốn thưởng thức thêm.
5. Tôm hấp bằng giấy bạc
Đây cũng là 1 trong số các món tôm hấp đơn giản, được nhiều chị em nội trợ lựa chọn để nhanh chóng tạo ra được món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa healthy cho cả nhà. Nguyên liệu chính để làm món tôm hấp giấy bạc gồm có: Tôm sú tươi, chả cá vét tủ, hành tây, nấm hương tươi, cà rốt, ớt, tiêu và muối.
Sau khi tấm ướp gia vị cho tôm, chị em chỉ việc cho tất cả vào cuộn giấy bạc rồi chọn nướng trên than hoa hoặc trong lò nướng. Trung bình khoảng 5 phút, món tôm hấp giấy bạc sẽ chín tới để mang ra thưởng thức.
Tôm sú hấp giấy bạc khi chín sẽ có màu đỏ rực. Bạn chỉ việc bóc vỏ tôm sẽ cảm nhận được hương thơm của các gia vị nướng cùng tôm. Thịt tôm chắc, ngọt và dai dai khi chấm cùng với bát muối chanh tiêu sẽ vô cùng đậm vị, ngon để quên lối về luôn nhé!
6. Tôm hấp cách thủy
Tôm hấp cách thủy cũng là cách làm phổ biến được nhiều chị em lựa chọn nhằm giữ lại được vị ngon ngọt của tôm sú tươi và hương vị đi kèm. Nguyên liệu chính để làm món tôm hấp cách thủy cực kỳ đơn giản, với: Khoảng 500g tôm sú tươi to, ớt sừng, 50g sả, củ gừng, quả chanh, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, hạt nêm và muối.
Lưu ý, trong quá trình cho tôm sú vào nồi để hấp cách thủy, chị em hãy cho chút rượu trắng xóc đầu trước khi hấp chín. Tuyệt đối không hấp tôm quá lâu bởi lúc đó thịt tôm sẽ mất đi vị ngọt đặc trưng và thịt bị bở hơn.
Chị em hãy kiểm tra thường xuyên cho đến khi tôm chín và chuyển sang màu đỏ hồng tức đã chín. Lúc này, bạn chỉ việc xếp tôm sú ra đĩa rồi rắc thêm ớt sừng, sả, gừng ra đĩa ăn cùng với bát tiêu chanh muối. Mới nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếng rồi đúng không cả nhà!
7. Tôm hấp xì dầu
Thơm ngon, mới lạ không kém cạnh đối với các món tôm hấp trên chính là tôm hấp xì dầu. Nguyên liệu chính để tạo nên món tôm hấp xì dầu ngon gồm có: Tôm sú to, ớt hiểm, hành tím băm nhuyễn, nấm đông cô khô, dầu mè, nước tương, hành lá, giấm táo, tiêu xay, đường.
Món tôm hấp xì dầu thường được lựa chọn chế biến vào những ngày đông se lạnh hoặc gió mùa tràn về. Đĩa tôm hấp xì dầu đang được bày biện đẹp mắt, hơi nóng bốc lên nghi ngút sẽ được ăn kèm với cơm trắng là nhức nách. Thịt tôm khi hấp sẽ ngọt mềm, vị sốt xì dầu đậm đà kết hợp với vị dai bùi của nấm đông cô đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ xin cơm liên tục đấy nhé!
8. Tôm hấp dầu hào
Đã có tôm hấp xì dầu chắc chắn sẽ có món tôm hấp dầu hào dành cho các tín đồ nghiện dầu hào hơn là xì dầu! Đây cũng là món ăn được đánh giá đơn giản nhưng có vị ngon khó cưỡng. Tôm sú tươi sau khi hấp dầu hào chín sẽ có màu đỏ hồng, thịt chắc và đậm vị khi chấm cùng nước sốt mặn ngọt khiến người ăn khó cầm lòng được.
Nguyên liệu chính để chế biến món tôm hấp dầu hào gồm có: Tôm sú tươi, gừng, ớt sừng, rượu trắng, hành lá, nước mắm, dầu hào, tiêu. Lưu ý, khi lựa chọn tôm hấp, chị em nên quan sát thật kỹ, ưu tiên chọn con có vỏ màu trong suốt và còn đọng lại mùi nước biển. Tuyệt đối không chọn mua tôm đã bị chảy nhớt hoặc khi bạn chạm vào chúng thấy mềm, riêng phần chân tôm màu đen.
Hướng dẫn cách chế biến 3 món tôm hấp thông dụng nhất
Trong số các món tôm hấp Naifood vừa mới giới thiệu trên, có 3 món được áp dụng phổ biến nhất tại các bữa cơm hàng ngày hoặc tiệc tùng lớn nhỏ. Đó chính là: Tôm hấp bia, tôm hấp nước dừa và tôm hấp sả. Hãy cùng với Naifood tìm hiểu cách làm các món tôm hấp này ngay dưới mục sau:
1. Hướng dẫn cách làm tôm hấp bia
Nguyên liệu chính của món tôm sú tươi hấp bia gồm có: 500g tôm sú tươi, 1 lon bia, 1 thìa muối, 1 nhánh sả, cà chua, rau thơm, xà lách,…Khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu kể trên, các chị em hãy bắt tay vào chế biến món tôm hấp bia theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm sú bạn cắt bỏ râu ngâm qua nước muối khử mùi tanh, rồi rửa với nước sạch trước khi cho ra rổ để ráo. Còn sả, bạn hãy đập dập rồi mới cắt khúc ngắn. Tôm ráo, bạn hãy cho chúng vào tô rồi ướp cùng với chút muối khoảng 15 phút.
Bước 2: Tiến hành hấp tôm sú với bia
Đến bước này, bạn hãy bắt nồi lớn lên bếp rồi cho 1 lon bia vào trước khi đặt xửng hấp lên. Cuối cùng, bạn chỉ việc cho tôm đã ướp cùng sả vào hấp khoảng 5 phút khi tôm chín tới mới tắt bếp.
Bước 3: Trang trí tôm ra đĩa và thưởng thức thành phẩm
Lấy tôm ra đĩa rồi trang trí cùng rau củ như cà chua, xà lách. Món tôm hấp bia được chấm cùng bát muối tiêu chanh ngon hết sảy con bà bảy đấy nhé!
2. Hướng dẫn cách làm tôm hấp nước dừa
Để làm món tôm hấp nước dừa, chị em cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản sau: 500g tôm sú tươi, 2 củ hành tím, 1 quả dừa, 1 thìa canh hạt nêm.
Bước 1: Tiến hành sơ chế tôm sú
Khi mua tôm sú về nhà, chị em hãy cắt bỏ chân tôm và râu, đồng thời lấy chỉ lưng của tôm rồi rửa sạch vớt ra rổ.
Bước 2: Tiến hành hấp tôm với nước dừa
Đối với hành tím, chị em hãy bóc vỏ rồi cát làm nhiều lát mỏng. Còn quả dừa lấy nước, gọt vỏ và cắt tỉa khoang tròn. Sau đó, chị em hãy cho một nồi lớn đặt lên bếp rồi cho nước dừa vào nồi kèm với hành tím cắt lát, hạt nêm đúng với mực lửa lớn. Khi nước dừa trong nồi sôi, chị em mới cho tôm vào rồi đun sôi khoảng 2-3 phút đến khi tôm chín màu đỏ hồng mới tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Tôm sú sau khi hấp xong, chị em hãy vớt ra để trang trí xung quanh miệng quả dừa sao cho đẹp mắt nhất. Món tôm sú hấp dừa nên được chấm cùng với nước chấm hải sản để cảm nhận đúng vị ngon ngọt của thịt tôm hơn.
3. Hướng dẫn cách làm tôm hấp sả
Nguyên liệu chính để làm món tôm hấp sả gồm có: 500g tôm tươi, 3 cây sả, 2 quả ớt, 1 củ gừng, 20g lá chanh, 1 thìa tiêu xay, nửa thìa muối và 1 nửa thìa hạt nêm.
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Tôm tươi bạn hãy cắt bỏ râu, chỉ lưng và rửa sạch cho vào rổ để ráo. Ớt sừng bạn thái làm từng khúc nhỏ, sả thái lát, gừng cắt lát mỏng, lá chanh cắt nhỏ theo chiều ngang. Sau đó, bạn ướp gia vị cho tôm gồm có: Tiêu, muối, hạt nêm,…trong vòng 5 phút.
Bước 2: Tiến hành hấp tôm với sả
Đến bước này, bạn chỉ việc đạt vỉ hấp vào chiếc nồi lớn trên bếp. Sau đó cẩn thận xếp tôm đã ướp gia vị lên vỉ rồi cho gừng, lá chanh, ớt và sả lên trên mặt. Cuối cùng, bạn chỉ việc đun sôi trong vòng 5-7 phút để tôm chín đều mới tắt bếp.
Lưu ý: Bạn tuyệt đối không được hấp tôm trong thời gian quá lâu sẽ khiến cho thịt tôm bị bỡ và chúng bị mất đi vị ngọt thanh vốn có
Bước 3: Xếp tôm hấp ra đĩa
Khi tôm được hấp chín, chị em hãy bày tôm ra đĩa và trang trí thêm sả cây cùng ít lát ớt thêm phần đẹp mắt. Như Naifood giới thiệu ngay từ đầu bài, món tôm hấp sả này sẽ đậm vị hơn khi ăn kèm với muối tiêu chanh.
Vừa rồi các chị em nội trợ đã cùng với Naifood điểm qua các món tôm hấp đơn giản, dễ làm nhưng đảm bảo được vị thơm ngon, thu hút vị giác của hầu hết các thực khách. Nếu còn điều gì thắc mắc hoặc muốn hướng dẫn cụ thể hơn về công thức chế biến các món ngon từ tôm hấp trên. Chị em đừng ngần ngại liên hệ với Naifood theo địa chỉ sau để được hướng dẫn chi tiết.
Xem thêm:
Bật mí các món hấp ngon đãi tiệc tại nhà ngon.
Tổng hợp các món ngon từ tôm khô cho bữa cơm.
Kim thanh official chuyên chia sẻ các video về ẩm thực…du lịch, review, văn hóa. Hiện tại Kim Thanh Official mới chia sẻ các video về món ăn, rất mong nhận được sự ủng hộ của cả nhà để Kim Thanh tiếp tục phát triển kênh, up thêm những video mới có nội dung hữu ích hơn…
